Freshline Aroma MAP System für verpackte Lebensmittel

Transkript

1 Freshline Aroma MAP System für verpackte Lebensmittel Bereichern Sie Ihre unter Schutzgasatmosphäre verpackten Produkte mit natürlichen Aromen

2 Clean Label Trends: Von protektiv zu aktiv Eine zunehmende Skepsis gegenüber Lebensmittelzusätzen und der Verbraucherwunsch nach natürlichen und gesunden Erzeugnissen haben lebensmittelverarbeitende Betriebe dazu motiviert, neue Wege zu finden, um chemische Konservierungsstoffe durch natürliche zu ersetzen. Unser Entwicklungsteam für Modified Atmosphere Packaging (MAP - Verpacken unter Schutzgasatmosphäre) hat festgestellt, dass die Kombination von natürlichen Dämpfen wie z. B. ätherische Öle oder Aromen und MAP das Aroma bzw. den Geschmack verpackter Produkte verbessern kann. Zudem lässt sich die Haltbarkeit der Lebensmittelprodukte im Vergleich zu Produkten mit standardmäßigem MAP verlängern - wenn bestimmte ätherische Öle dem Aromadampf hinzugefügt werden. Dies ermöglicht dem Hersteller, aktuell zum Einsatz kommende chemische Konservierungsmittel zu ersetzen oder ganz auf sie verzichten zu können. Was ist das Freshline Aroma MAP System für Lebensmittelverpackungen? Das Freshline Aroma MAP System ermöglicht Ihnen die problemlose Zugabe präziser Mengen volatiler Substanzen (ätherische Öle) in Ihren MAP-Gasstrom. Dadurch erhält Ihr Produkt ein maßgeschneidertes Aroma und möglicherweise eine längere Haltbarkeit, je nach ausgewählter Substanz.

3 Was bietet das Freshline Aroma MAP System für Ihre Produkte? Verbesserte Kundenerfahrung: Die Technologie verbessert den Geschmack oder das Aroma verpackter Lebensmittel. Markenbekanntheit: Die Wahrnehmung von Düften als Marketinginstrument spielt eine immer größere Rolle, wenn es darum geht, bei den Verbrauchern einen positiven Eindruck zu hinterlassen. Die Wahl eines bestimmten Aromas kann Ihnen dabei helfen, Ihr Produkt von anderen abzugrenzen. Längere Haltbarkeit: Durch die Verwendung spezieller ätherischer Öle mit antimikrobiellen Eigenschaften im Aromadampf kann die Haltbarkeit Ihres Produkts zusätzlich verlängert werden. In diesem Fall wird der Aromadampf aktiv. Kosteneinsparungen und Reduzierung von Ausschuss: Einige MAP-verpackte Produkte entwickeln kurz nach dem Öffnen einen unangenehmen Geruch. Ein verbessertes Produktaroma kann zu weniger Produktrückgaben führen. Clean Label: MAP-Gase entstammen der Luft, die wir einatmen. Ätherische Öle sind natürliche Pflanzenextrakte. Je nachdem, für welches ätherische Öl Sie sich entscheiden, können Sie chemische Zusatzstoffe möglicherweise ersetzen oder ganz auf diese verzichten. So funktioniert es: Das auf einem Rädergestell montierte System lässt sich schnell und einfach in Ihre bestehende Verpackungslinie integrieren: zwischen Ihre MAP-Gasversorgung und Ihre Verpackungsmaschine. Dank der voreingestellten Parameter düst die Maschine eine genaue und reproduzierbare Menge an Aromen/aktiven Verbindungen in den MAP-Gasstrom. MAP-Gas-Einlass MAP-Gas zur Verpackungsmaschine Freshline Aroma MAP System

4 Die Mischung aus MAP-Gas und verdampften aktiven Verbindungen/Aromaverbindungen wird dann in die Verpackungsmaschine weitergeleitet, wo sie auf dieselbe Weise wie beim standardmäßigen MAP in die Verpackung gedüst wird. Air Products kümmert sich um die Installation, die Kalibrierung im Vorfeld, um die Wartung und Schulung des Personals. Zudem können wir Sie auch bezüglich der richtigen Aromadosierung und Analyse unterstützen. Hauptmerkmale des Freshline Aroma MAP Systems Einzigartig und präzise: Das einzigartige und präzise Dosiersystem sorgt für eine genaue Konzentration der Aromen/aktiven Verbindungen und hinterlässt (so gut wie) keine Spuren an der Verpackung. Einfach - Plug & Play: Das im Voraus kalibrierte System wird einfach mit der MAP-Gasversorgung verbunden und ermöglicht die gleichzeitige Eindüsung von Gas und Aroma in die Verpackung. Flexibel: Das System kann an verschiedene Produktionsgeschwindigkeiten angepasst werden. Sicher und hygienisch: Das System erfüllt alle relevanten Gesetze und derzeitigen Best Practices. Die verwendeten Materialien sind lebensmittelecht und einfach zu reinigen (leichter Zugang zu allen Oberflächen mit Lebensmittelkontakt). Vielseitig: Das System eignet sich für eine Vielzahl von Lebensmitteln, wie z. B. verarbeitetes Fleisch, Backwaren usw.

5 Wie einfach kann die Umsetzung für mein Produkt aussehen? Die hier beschriebene Lösung kann in 3 einfachen Schritten umgesetzt werden, und wir unterstützen Sie in allen Phasen. duct? 1 Aroma/aktive volatile Verbindungen: Sie können entweder Ihr selbstentwickeltes Aroma verwenden oder ein neues Aroma kreieren. Vor der Installation helfen Air Products Experten Ihnen, Ihr individuelles Aroma oder eine spezifische aktive Verbindung zu entwickeln. Wir arbeiten auf diesem Gebiet mit der Entwicklungsabteilung für Lebensmittelaromen von Carinsa zusammen. Carinsa wird für Ihr Produkt das entsprechende Aroma oder die aktive Verbindung zusammenstellen und liefern. 2 Kalibrierung: Air Products Experten kalibrieren Ihr Freshline Aroma MAP System entsprechend der Dosierungsrate, je nach verwendeter Verbindung und in Abhängigkeit des gewünschten Endergebnisses. 3 Installation und Inbetriebnahme: Air Products hilft Ihnen bei der Integration des Freshline Aroma MAP Systems in Ihre MAP-Verpackungslinie. Zudem zeigen wir Ihnen, wie sich das Freshline Aroma MAP System an den spezifischen Gasstrom und Eingangsdruck Ihrer Verpackungslinie anpassen lässt.

6 Über Air Products Freshline Lösungen von Air Products bieten Ihnen hochreine Gase, Ausrüstung und eine internationale Lieferkapazität gepaart mit technischem Support und einer umfassenden Erfahrung. Wir helfen Ihnen erfolgreich zu sein weltweit. Mit unseren Lösungen profitieren Sie von mehr Produktivität, geringeren Kosten, einer maximalen Rendite und damit von einem kontinuierlichen Wachstum in einem hart umkämpften Markt. Wir bieten Standardanwendungen und maßgeschneiderte Lösungen und stellen so sicher, dass wir Ihre Anforderungen erfüllen und Ihren Erwartungen gerecht werden. Kontaktieren Sie uns, um nähere Informationen zu erhalten. Air Products GmbH Hüttenstraße Hattingen T F E apginfo@airproducts.com tell me more airproducts.de/food Air Products and Chemicals, Inc., DE (41736)