-lich Willkommen in der Brasserie Le Pastis im Johannesbad Thermalhotel Ludwig Thoma.

Transkript

1 -lich Willkommen in der Brasserie Le Pastis im Johannesbad Thermalhotel Ludwig Thoma. Wir verbinden Gesundheit und Genuss mit leichter mediterraner Küche und bayerischen Schmankerln. Lassen Sie sich von unserem Restaurantpersonal verwöhnen. Das Wort Brasserie stammt aus dem Französischen und bedeutet Brauerei. Heute bezeichnet Brasserie eine Gaststätte, die etwas einfacher gestaltet ist als ein Restaurant. Der Name Le Pastis stammt aus dem provenzalischem und bedeutet übersetzt Mischung. In der Provence stellten Bauern früher heimlich als Ersatz für den verbotenen Absinth einen Pastiche her, welcher heute als französischer Schnaps weltbekannt ist. Öffnungszeiten: Kein Ruhetag 11:00-14:00 Uhr reguläre Speisekarte 14:00-17:30 Uhr Schmankerlkarte 17:30-21:00 reguläre Speisekarte Genießen Sie mediterrane Gastlichkeit und bayerische Herzlichkeit! Corinna Fasching, B.A. & das Team der Brasserie Le Pastis

2 VORSPEISEN Entrées Italienische Bruschetta mit Rucola und frisch gehobeltem Parmesan 5,50 Bayerisch-mediterraner Salat mit Kirschtomaten, gebratenen Speckwürfeln und Croûtons 6,90 Hähnchenwrap gefüllt mit sommerlichem Gemüse an Salatbouquet dazu würziger Salsadip 8,90 SUPPEN Soupes Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen 3,50 Grießnockerlsuppe mit Gemüsestreifen und frischem Schnittlauch garniert 3,70 Fruchtige Tomatencremesuppe mit Schmand und Basilikum 3,90

3 FLEISCH Viandes Unter mediterraner Kräuterkruste gebratene Hähnchenbrust dazu Balsamicogemüse und Gnocchi 10,50 Saltimbocca von der Pute an Weißweinsoße mit glacierten Karotten und Kartoffelplätzchen 11,50 Rosa gebratenen Schweinemedaillons auf Wildreis mit Romanescoröschen an Kräuterrahmsoße 13,50 Rinderlendensteak vom Grill dazu Kartoffeltaler, Speckbohnen und Kräuterbutter 19,50 UNSERE KLASSIKER Nos classiques Schweinerückensteak an Rahmpilzen dazu Spätzle und kleiner Salatteller vom Buffet 12,90 Schnitzel Wiener Art mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und kleiner Salatteller vom Buffet 11,50 Cordon Bleu gefüllt mit Käse und Schinken dazu Pommes frites, Preiselbeeren und kleiner Salatteller vom Buffet 12,90

4 FISCH Poissons Gedünstetes Zanderfilet mit frischem Koriander auf Gemüsereis mit Limetten-Balsamico-Sauce 12,50 Gebratenes Doradenfilet mit Zitronenbutter auf mediterranem Gemüse mit Rosmarin-Drillingen 13,90 Gebratener Kapseehecht an Weißweinsoße auf Fenchelgemüse und Dillkartoffeln 11,50 Matjes Le pastis auf Kartoffelpuffer mit Sauerrahm-Kräutersauce an Salatbouquet 10,50 BEILAGEN accompagnement Kleiner gemischter Salatteller vom Buffet 3,50 Großer gemischter Salatteller vom Buffet 6,50 Petersilien-, Röst- oder Rosmarinkartoffeln 2,50 Pommes frites 2,50 Tagesgemüse 2,90 Knoblauchbaguette 2,50

5 FRANZÖSISCHE KÜCHE Cuisine française Flammkuchen - Tartes flambées Provence mit Schmand, Oliven, getrockneten Tomaten, Feta, Knoblauch 8,90 Rustikal mit Schmand, Kirschtomaten, Speck und Rucola 7,90 Mediterran mit Schmand, Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikumpesto 8,90 Elsässer mit Schmand, Speck und Lauchzwiebeln 7,90 Quiches - Quiches Quiche Lorraine Speck, Lauch, Käse, Zwiebeln und Crème Fraîche an Salatbouquet 8,60 Quiche Vegetarisch Gemüse, Lauch, Käse, Zwiebeln, Crème Fraîche an Salatbouquet 7,90

6 SALATE Salade Bunte Salatvariation - mit gebackenen Käseecken dazu Preiselbeeren 8,90 - mit gebratenen Putenbruststreifen 9,50 - mit Garnelenspieß und knusprigem Knoblauchbrot 10,50 KALTE BAYERISCHE GERICHTE Plats bavarois froids Fein garnierter bayerischer Wurstsalat mit Brot und Butter 7,90 Obatzter an Salatbouquet mit Breze 5,50 Bayerische Brotzeitplatte Roher und gekochter Schinken, Salami, Emmentaler, Camembert, Obatzter, Essiggurke und Zwiebeln fein garniert dazu 2 Scheiben Brot und Butter 8,60

7 NACHSPEISEN Dessert Hausgemachter warmer Apfelkuchen mit Vanilleeis und Sahne 4,90 Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Mandeln, Rosinen und Zwetschgenröster 7,90 Eispalatschinken mit Sahne, Schokosauce und frischen Früchten garniert 5,90 Apfelstrudel - ohne Sahne 2,50 - mit Sahne 2,90 Quarkstrudel - mit Vanilleeis 3,50 - mit Vanilleeis und Sahne 3,90 Selbstgemachte Waffeln - mit marinierten Kirschen 5,90 - mit heißen Himbeeren 5,90 - mit einer Kugel Vanilleeis 4,90 Allergenkennzeichnung für die Speisekarte erhalten Sie gerne auf Anfrage von unseren Servicemitarbeitern. Sollten Sie Allergien und Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel haben, geben Sie uns Bescheid & unser Küchenteam wird für Sie ein spezielles Gericht zubereiten.