Zwischen Organisation des Rohstoffes und Absatz der Erzeugnisse. Einblick in die Produktpolitik einer Molkerei

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Elsa Seidel
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einer Molkerei Georg Müller GBL Beschaffung

Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft im

1 Zwischen Organisation des Rohstoffes und Absatz der Erzeugnisse Einblick in die Produktpolitik einer Molkerei Georg Müller GBL Beschaffung Privatmolkerei Bechtel Side Event der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft im Rahmen GMO-FREE EUROPE Conference Mai 2015, Berlin 1

2 Agenda I. Vorstellung II. ohne Gentechnik - Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger III. ohne Gentechnik Gründe der Privatmolkerei Bechtel IV. ohne Gentechnik - Kunden & Produkte V. ohne Gentechnik Honorierung für Erzeuger und Produkte VI. Fazit 2

3 I. Vorstellung 3

4 4

5 Inhaber - 100%ig im Privatbesitz seit Geschäftsführender Gesellschafter Generationsübergreifende Unternehmenspolitik 5

6 II. ohne Gentechnik - Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger 6

7 Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger Chancen: Bäuerliche Familienbetriebe unterdurchschnittliche Betriebsgrößen u.a. noch Anbindehaltung, oftmals extensive Betriebsführung im NE schwierige Expansionsmöglichkeiten u.a. bis Milchquote, Kampf um Fläche Großteil des Milcheinzugsgebietes in Naturparks 7

8 Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger Risiken: Grundfutter (?) (seither) Anbauverbot gentechnisch veränderter Nutzpflanzen Kraftfutter, Spezialfuttermittel Kennzeichnungspflicht von gentechnisch veränderter Komponenten im KF Einsatz überbetrieblicher Technik Mahl- und Mischanlagen, Fütterung Tierbestand, Tierzukauf 3monatige Umstellungsfristen Mehrkosten Futtermittel (teilw.) 8

9 Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger Bauernhof: Wichtiges und schwächstes Glied in der Wertschöpfungskette! ohne Gentechnik / Gentechnik in Milch (noch) nicht nachweisbar 9

10 Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger Q: 10

11 Herausforderung: Kraftfutterindustrie / -händler Vetriebsstruktur Händler und Hersteller, Logistik schwierige Kooperation Verweigerung Annäherung Geht alles Vertrauen ist Gut, Kontrolle ist besser Auditierung vs. Analyse 11

12 ohne Gentechnik - Chance und/oder Risiko für Milcherzeuger Lösung: & BQP 12

13 BQP Bechtel Qualitätsprogramm - Credo (bis heute): Der Bauernhof ist von Haus aus sauber Wenn Gentechnik, dann von außen - Beitritt = Voraussetzung für Milcherzeugung und vermarktung ohne Gentechnik - Vertragliche Verpflichtung des Milcherzeugers u.a. Einhaltung von Verhaltensregeln, Teilnahme QM-Milch, Sonderaudits (intern, extern) - Offenlegung der Futtermittelzukäufe Plausibilitätskontrolle Meldetreue 13

14 Agentur für Futtermittel ohne Gentechnik - Rechtlich selbständiges Unternehmen (GmbH) Geschäftsführung, 3 Vollzeit MA, 12 (Erzeuger)-Beiräte - Verwaltet den (Kraft-)Futterzukauf von rund MEZ entspricht rund to! - Zwischenzeitlich Funktion ähnlich einer Einkaufsgemeinschaft - Organisiert Futtermittelbeprobung, legt Analysentiefe und Labor fest - Stellt Einkaufsbedingungen auf 14

15 III. ohne Gentechnik Gründe der Privatmolkerei Bechtel 15

16 ohne Gentechnik Gründe der Privatmolkerei Bechtel - Partnerschaft mit Milcherzeugern z.t. in der 4. Generation der MEZ = Verpflichtung zur optimalen Wertschöpfung - Milchtradition seit 1908 = Verpflichtung zur Nachhaltigkeit! - Verbraucherwunsch = Kundenwunsch - Passende Marken und Produkte 16

17 IV. ohne Gentechnik - Kunden & Produkte 17

18 ohne Gentechnik - Kunden & Produkte 18

19 ohne Gentechnik - Kunden & Produkte 19

20 V. ohne Gentechnik Honorierung für Erzeuger und Produkte 20

21 Honorierung für Produkte - Frage der Honorierung kann nur in Kenntnis der Kosten beantwortet werden (ogt-zuschlag Milch, Milcherfassung, innerbetriebliche Logistik, Analysen.) - Wesentlich für den Erfolg der Marke, aber monetär nicht direkt messbar - Steigert Markenbotschaft! - Verbraucher fragen nach, machen aber sich auch weitere Gedanken zu Tierwohl, Antibiotika, Umwelt. 21

22 VI. Fazit 22

23 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. 23

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