Bedienungsanleitung Aufschnittmaschinen Serie EKO. Bedienungsanleitung Aufschnittmaschinen Serie EKO

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Eike Linden
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1 Bedienungsanleitung Aufschnittmaschinen Serie EKO 1

2 Anmerkungen: - Die Stromleistung muss mit den elektrischen Anforderungen übereinstimmen, die auf dem Typenschild der Maschine notiert sind. Sollten diese Angaben nicht befolgt und das Gerät unsachgemäß in Betrieb genommen werden, kann die Maschine beschädigt werden oder sogar Gefahr durch Feuer entstehen. - Die Maschine muss während der Nutzung geerdet sein. Andernfalls kann es zu Elektro-Schocks kommen. - Bitte drehen Sie alle Bedien-Knöpfe auf null und ziehen den Stecker, sollte der Ernstfall eintreten. - Bitte kommen Sie nicht mit der Hand oder mit anderen Körperteilen in die Nähe der Maschine, wenn diese ungeschützt oder geöffnet ist. Es kann sonst zu Verletzungen kommen. - Weist die Maschine Fehler auf oder arbeitet nicht korrekt, sollte Sie von Fachpersonal repariert werden. - Bitte achten Sie darauf, dass die Maschine sachgemäß aufgestellt wird, da wir für fehlerhafte Montage und daraus resultierende Defekte oder Verletzungen keine Haftung übernehmen. - Ist das Stromkabel defekt, muss es von einem qualifizierten Monteur ausgetauscht werden. - Tauchen Sie die Maschine niemals ganz unter Wasser, da diese nicht wasserdicht ist. Es kann sonst zu einem Kurzschluss und Defekten an den mechanischen und elektrischen Einheiten kommen. - Bitte ziehen Sie den Stecker und drehen alle Bedienknöpfe auf aus, sollte die Maschine nicht in Betrieb sein. - Während der Reinigung ziehen Sie ebenfalls den Stecker und schalten das Gerät komplett ab. - Sollte die Maschine unregelmäßig arbeiten, stoppen Sie die Arbeit und versuchen, die Fehlerursache zu finden. Arbeiten Sie nicht weiter. - Überprüfen Sie in regelmäßigen Abständen die Befestigung des Messerschutzes, die Auflagefläche für zu schneidende Ware, das Messer und andere Einzelteile. - Unter einer Temperatur von -6 C ist es nicht möglich, Fleisch oder ähnliche Waren mit der Aufschnittmaschine zu schneiden. - Bitte fügen Sie diese Bedienungsanleitung bei, sollten Sie die Maschine weiterverkaufen. - Bitte kontaktieren Sie uns, sollten Sie die Bedienungsanleitung verlieren oder nicht mehr nutzen können. 2

3 Der Erdungskontakt muss hergestellt werden, bevor die Maschine in Betrieb genommen wird. Vermeiden Sie Verletzungen durch Streuverlust, sollte das Gerät nicht sachgemäß angebracht sein. Die Aufschnittmaschine arbeitet automatisch. Achten Sie darauf, Ihre Hände zu schützen. Die Nichteinhaltung dieser Anweisungen kann zu Verletzungen und Schäden an der Maschine führen. Wenn Sie die Klinge reinigen oder auswechseln, achten Sie darauf, sich nicht an den scharfen Kanten zu verletzen. Wichtigste technische Daten: Modell: EKO-300 EKO-250 EKO-220 Spannung 220V 50Hz/110V 60Hz 220V 50Hz/110V 60Hz 220V 50Hz/110V 60Hz Leistung 250W 120W 110W Schnittdicke 0,2 ~ 15mm 0,2 ~ 15mm 0,2 ~ 15mm Ø Klinge 300mm 250mm 220mm Max. 220mm 180mm 160mm Schnittbreite Gewicht 25 kg 20 kg 17 kg Abmessungen 597x520x495mm 537x460x400mm 498x435x380mm 3

Bedienungsanleitung Maschine/Explosionszeichnung: 1- Messer 2- Schnittdicken-Regler 3- Schärfer 4- Messerschutz 5- Beweglicher Handschutz 6- Auflage-Schlitten 7- Power-Knopf 8- Schalter 9-

4 Bedienungsanleitung Maschine/Explosionszeichnung: 1- Messer 2- Schnittdicken-Regler 3- Schärfer 4- Messerschutz 5- Beweglicher Handschutz 6- Auflage-Schlitten 7- Power-Knopf 8- Schalter 9- Druck-Griff Bedienung: 1. Das Gerät sollte auf einer ebenen Oberfläche aufgestellt werden, die genug Stabilität und Kraft bietet, um das Gerät zu tragen. 2. Stellen Sie sicher, dass die Stromzufuhr ihres lokalen Stromnetzes mit den für die Maschine erforderlichen Spannungen deckungsgleich ist. 3. Schalten Sie das Gerät ein und lassen es 2-3 Minuten laufen, um festzustellen, dass es gleichmäßig läuft. 4. Wenn Sie das Gerät einschalten, beginnt das Kontroll-Lämpchen im Power-Knopf zu leuchten und das Messer beginnt zu rotieren. 5. Regulieren Sie die Schnittdicke, indem Sie den Knopf gegenüber dem Handschutz drehen. Drehen Sie den Knopf in Richtung des Handschutzes. 6. Schieben Sie den Auflageschlitten konstant vor und zurück, indem Sie den Druck-Griff in Kombination mit dem Druckknopf betätigen. 7. Nachdem Sie die gewünschte Menge geschnitten haben, drehen Sie den Reglerknopf zurück auf Null. Drehen Sie den Positions- Fixierer und schieben den Auflage-Schlitten zurück in seine Ausgangsposition. 8. Nach dem kompletten Ausschalten der Maschine können die geschnittenen Scheiben und das Lebensmittelprodukt von der Aufschnittmaschine entfernt werden. 4

5 Reinigung: Bedienungsanleitung Aufschnittmaschinen Serie EKO 1. Schalten Sie IMMER das Gerät aus und ziehen den Stecker, bevor Sie es reinigen. Gleichzeitig stellen Sie fest, dass der Schnittdicken-Regler auf Null gedreht ist. 2. Nutzen Sie weder chemische oder ätzende Reinigungsprodukte, noch eine Bürste oder ähnliche Reinigungsutensilien, die die Oberfläche beschädigen könnten. 3. Benutzen Sie einen feuchten Lappen mit ein wenig verdünntem Reinigungsmittel. Reinigen Sie die Maschine jeden Tag komplett. 4. Entfernen Sie sowohl Messer-, als auch Handschutz von der Klinge und dem Auflage-Schlitten und reinigen dann die Teile vorsichtig. 5. Warnung: a) Während der Reinigung der Klinge tragen Sie dringend einen Sicherheits-Handschuh b) Berühren Sie nicht die Kanten des Messers c) Diese Arbeit erfordert größte Vorsicht und Aufmerksamkeit 6. Sie sollten die Maschine nach der Reinigung etwa fünf Minuten laufen lassen. 7. ACHTUNG: Bringen Sie die Maschine nicht in direkten Kontakt mit Wasser! Wartung: 1. Rostbeständige Klinge: a) Reinigen Sie die Klinge mit einem trockenen Tuch nach der Nutzung. b) Bestreichen Sie die Kanten der Klinge mit Speiseöl auf einem trockenen Tuch. c) Schärfen Sie die Klinge jeden Tag, um Rost vorzubeugen. 2. Einfettung der Führung: a) Schieben Sie den Auflageschlitten zu einer Seite und entfernen Sie mit einem trockenen Tuch die dreckige Schmiere von der Führung. b) Bestreichen Sie die Führung mit Schmierfett mit den Fingern, verreiben es großzügig, damit der Schlitten gut auf der Führung hin- und hergleiten kann. c) Es ist ratsam, die Führung wöchentlich zu fetten. 3. Einfettung der Handschutz-Achse: 5

6 a) Reinigen Sie zuerst die Handschutz-Achse mit einem trockenen Tuch. b) Verteilen Sie etwas Speiseöl auf der Achse und bewegen Sie den Handschutz auf und ab, damit sich das Öl angemessen auf der Achse verteilt. c) Es wird empfohlen, die Achse täglich zu fetten. 4. Einfettung des Schärfers: a) Reinigen Sie die Schärfer-Achse vor dem Schärfungs- Vorgang b) Verteilen Sie Speiseöl auf beiden Achsen c) Bewegen Sie die Achsen in alle möglichen Richtungen, um das Öl gut zu verteilen. 5. Einfettung des Feststellungs-Körpers a) Drehen Sie den Feststellungspositionierer auf die entgegen gesetzte Seite des Handschutzes bis zur maximalen Länge b) Reinigen Sie den Feststellungskörper und verteilen etwas Speiseöl darauf c) Drehen Sie nun den Feststellungspositionierer in seine Ursprungs-Stellung zurück d) Es wird empfohlen, das Teil wöchentlich zu reinigen und nicht allzu viel Öl auf dem Bereich zu verteilen. Schärfen der Klinge: 1. Sie sollten die Klinge schärfen, wenn die geschnittenen Scheiben nicht mehr ebenmäßig, sondern ungleichmäßig sind, oder wenn die geschnittene Ware auseinanderbricht. 2. Reinigen Sie die Kanten der Klinge, bevor Sie sie reinigen. 3. Ziehen Sie den Schärfer heraus und ölen seine Achsen, sollten sie nicht tadellos funktionieren. 4. Ziehen Sie den Schäfer heraus und drehen ihn um 180, drücken den rechten Stein mit den Fingern herunter und schieben den Schärfer dann in die richtige Arbeitsposition. 5. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche des Steins sich nah an der Oberfläche der Klingenoberfläche befindet. Ist dies nicht der Fall, justieren Sie diesen Abstand nachträglich. 6. Schalten Sie das Gerät an und lassen das Messer ein bis zwei Minuten rotieren, schalten das Gerät wieder aus und finden heraus, ob das Messer ausreichend geschärft ist. Andernfalls fahren Sie mit dem Schärfungsvorgang fort. 7. Drücken Sie die linke Seite des Steines runter und stellen Sie sicher, dass der Stein mit der Oberfläche der Klinge abschließt. 6

7 Dann lassen Sie das Messer ca. 3 Sekunden rotieren, um den Austrieb auf dem Schleifstein zu entfernen. 8. Nach Nutzung bringen Sie den Schleifstein zurück in die Ursprungsposition. 9. Halten Sie den Schleifstein dauerhaft sauber um eine optimale Arbeit zu gewährleisten. 10. Achten Sie darauf, dass kleine Steinteile durch den Abrieb nicht in Ihre Augen geraten. Schaltplan: 7

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