Für die Einführung von Beikost gibt es einen ungefähren Zeitplan, wie er von verschiedenen Instituten empfohlen wird.

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1 Schritt für Schritt zum kleinen Genießer Für die Einführung von Beikost gibt es einen ungefähren Zeitplan, wie er von verschiedenen Instituten empfohlen wird. Es werden dabei nach und nach die Milchmahlzeiten durch Beikost ergänzt. Bis zum Ende des ersten Lebensjahres sollten Sie nach dem Füttern der Beikost stillen bzw. das Fläschchen geben. 1. Beikostmonat (5.-7. Lebensmonat) Die Milchmahlzeit zu Mittag ist die erste, die Sie ergänzen. Dies geschieht behutsam über 3 Wochen hinweg: 1. Woche: Einführung des Gemüse-Breis 2. Woche: Einführung des Gemüse-Kartoffel-Breis 3. Woche: Einführung des Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Breis 2. Beikostmonat (6.-8. Lebensmonat) Ist die Mittagsmahlzeit zur Routine geworden, ergänzen Sie als nächstes die Milchmahlzeit am Abend Tag: Einführung des Getreide-Breis (halbe Portion!) Tag: Einführung des Milch-Getreide-Breis (halbe Portion!) 7.Tag: Ganze Portion des Milch-Getreide-Breis 3. Beikostmonat (7.-9. Monat) Nun können Sie noch eine Zwischenmahlzeit am Nachmittag einführen. Einführung des Getreide-Obst-Breis (nachmittags) Beikostmonat ( Lebensmonat) Ist Ihr Kind soweit, können Sie es behutsam an die Familienkost heranführen, zum Beispiel mit den Vidulis. Lassen Sie sich Zeit, es ist für Ihr Baby gar nicht so einfach, das zu essen, was die Erwachsenen essen. Seite 1 von 12

2 1. Beikostmonat (= Lebensmonat): Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei am Mittag 1. Woche: Gemüse pur Wählen Sie für den Einstieg in die Beikost nur eine einzige Sorte aus, zum Beispiel die leckeren Pastinaken-Vidos. Für den ersten Tag sollten 1-2 Stück genügen. Steigern Sie die Menge in der Weise, wie Ihr Kind es zulässt. Haben Sie Geduld und überfordern Sie es nicht. Pastinakenbrei - 7 Vidos Pastinake - 1 TL Bio-Öl Karottenbrei - 7 Vidos Karotte - 1 TL Bio-Öl Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad oder im Flaschenwärmer) auftauen und auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Anschließend das Öl dazugeben und gut umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 2 von 12

3 2. Woche: Gemüse + Kartoffel + Öl Nun können Sie Kartoffel-Vidos zu den Gemüse-Vidos geben (etwa 2 Vidos Kartoffel auf 3-5 Vidos Gemüse). Fügen Sie unbedingt 1-2 Teelöffel Öl hinzu (z.b. Bio-Rapsöl), damit der Organismus Ihres Babys die wertvollen fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann. Öl ist auch ein wichtiger Baustein bei der Gehirnentwicklung und ein wesentlicher Energielieferant Ihr Kind fängt schließlich gerade an, die Welt zu entdecken! Pastinaken-Karoffel-Brei - 7 Vidos Pastinake - 3 Vidos Kartoffel - 1 TL Bio-Öl Broccoli-Kartoffel-Brei - 8 Vidos Broccoli - 4 Vidos Kartoffel - 1 El Bio-Öl Kürbis-Kartoffel-Brei - 8 Vidos Kürbis - 3 Vidos Kartoffel - 1 EL Bio-Öl Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad oder im Flaschenwärmer) auftauen und auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Anschließend das Öl dazugeben und gut umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 3 von 12

4 3. Woche: Gemüse + Kartoffel + Öl + Fleisch + Obst Zusätzlich zu den Zutaten aus Woche 2 wird der Brei noch ca. 5 Mal pro Woche um Fleisch (ca. 2-3 Vidos pro Mahlzeit) und Obst bereichert. Fleisch ist eine hervorragende Quelle für Eisen das ist wichtig für die Blutbildung des Kindes. Das Vitamin C aus dem Obst verbessert die Verwertung des Eisens im Körper. Karotten-Kartoffel-Brei mit Rindfleisch - 8 Vidos Karotte - 4 Vidos Kartoffel - 1 Vido Rind - 1 Vido Apfel - 1 TL Bio-Butter Kürbis-Kartoffel-Brei mit Rindfleisch - 7 Vidos Kürbis - 4 Vidos Kartoffel - 2 Vidos Rind - 1 Vidos Apfel - 1 EL Bio-Öl Broccoli-Kartoffel-Brei mit Hühnchen - 8 Vidos Broccoli - 4 Vidos Kartoffel - 2 Vidos Hühnchen - 1 Vido Apfel - 1 TL Bio-Butter Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad oder im Flaschenwärmer) auftauen und auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Den Saft und das Öl bzw. die Butter hinzugeben und alles gut umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 4 von 12

5 2. Beikostmonat (= Lebensmonat): Milch-Getreide-Brei am Abend Tag: Getreide + Wasser + Milch + Obst (halbe Portion) Am einfachsten bestreut man die Vidos mit den Getreide-Instantflocken und übergießt sie mit heißem Wasser und/oder der warmen Milch. Auch Getreide enthält eine große Menge Eisen, daher fügt man Obst hinzu, denn das darin enthaltene Vitamin C verbessert die Verwertung des Eisens und das ist wichtig für die Blutbildung Ihres Babys. Apfel-Hirsebrei mit Apfelsaft (halbe Portion) - 2 Vidos Apfel - 10gr Bio-Hirseflocken - 50ml heißes Wasser - 50ml warme Bio-Vollmilch (3,5% Fett) Legen Sie die Vidos in ein Schüsselchen und bestreuen Sie sie mit den Getreide-Instantflocken. Übergießen Sie das Ganze mit dem heißem Wasser und der warmen Milch und lassen das Getreide etwas quellen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 5 von 12

6 ab dem 4. Tag: Getreide + Milch + Obst (bis 6. Tag halbe Portion) Nun wird das Wasser durch Bio-Vollmilch (3,5% Fett) ersetzt. Bitte vergessen Sie auch hier das Obst nicht, um die Aufnahme des Eisens zu gewährleisten. Ab dem 7. Tag können Sie die ganze Portion füttern, für die die entsprechenden Mengen unten aufgeführt sind. Dinkelbrei mit Birnensaft - 3 Vidos Birne - 200ml Bio-Milch - 20gr Bio-Dinkelflocken Haferbrei mit Apfelsaft - 4 Vidos Apfel - 200ml Bio-Milch - 20gr zarte Bio-Haferflocken Erhitzen Sie die Milch vorsichtig. Legen Sie die Obst-Vidos in ein Schüsselchen und bestreuen sie sie mit den Getreide-Instantflocken. Übergießen Sie das Ganze mit der warmen Milch und lassen das Getreide etwas quellen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 6 von 12

7 3. Beikostmonat (= Lebensmonat): Getreide-Obst-Brei am Nachmittag Getreide + Wasser + Öl + Obst Nachmittags ist Obst-Zeit für Ihr Kind! Nehmen Sie so viele Vidos der Lieblings-Obstsorte Ihres Kindes, wie es mag, und tauen Sie sie auf (z.b. im Wasserbad). Lassen Sie die Instant-Getreideflocken in warmem Wasser quellen und rühren die geschmolzenen Vidos unter. Noch ein Teelöffel Öl dazu und alles gut umrühren. Als Getreidesorten eigenen sich Hafer-, Dinkel-, Hirse- und Weizenflocken oder Weizengrieß aus Vollkorn. Hirsebrei mit Apfel - 8 Vidos Apfel - 90ml Wasser - 20gr Bio-Hirseflocken - 1 TL Bio-Öl Haferbrei mit Birne - 9 Vidos Birne - 100ml Wasser - 20gr zarte Bio-Haferflocken - 1 TL Bio-Butter Tauen Sie die Vidos auf, z.b. im Wasserbad. Übergießen Sie die Getreideflocken mit dem heißen Wasser und lassen sie etwas quellen. Rühren Sie anschließend die geschmolzenen Vidos unter. Als Energielieferant fügen Sie noch das Öl hinzu. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 7 von 12

8 Reisbrei mit Apfel - 10 Vidos Apfel - 200ml Wasser - 20gr Bio-Rundkornreis - 1 TL Bio-Butter Reis waschen, abtropfen lassen und mit dem Wasser aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten mit Deckel quellen lassen, zwischendurch umrühren. Die Vidos hinzufügen und nach und nach bei niedriger Hitze unterrühren. Anschließend die Butter zum Reis geben und gut umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Zwiebackbrei mit Birne - 6 Vidos Birne - 2 Bio-Dinkelzwiebäcke - 75ml Wasser - 1 TL Bio-Butter Dinkelzwiebäcke zusammen mit den Vidos in einen kleinen Teller legen. Wasser abkochen und über die Zwiebäcke gießen. Anschließend mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Dann die Butter zu dem Zwiebackbrei geben und gut umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Seite 8 von 12

9 5.-7. Beikostmonat (= Lebensmonat): Familienkost Nudeln mit bunter Gemüse-Tomaten-Soße (Angaben für ein Kind und 2 Erwachsene) - 8 Vidos Karotte - 1 EL Vidulis Karotte - 1 EL Vidulis Mais - 2 EL Vidulis Broccoli - 200gr Bio-Spirelli-Nudeln - 300gr Bio-Tomaten - 1 kleine Bio-Zwiebel - 1 TL Bio-Mehl - 4 EL Bio-Sahne - 1 EL Bio-Öl Die Nudeln in Wasser (ohne Salz) kochen. Die Vidos und Vidulis zusammen (beispielsweise im Wasserbad) auftauen und auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Die Zwiebel schälen und raspeln. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelraspeln darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Die Soße aus Vidos und Vidulis dazugeben. Die Tomatenschale einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, kurze Zeit darin liegen lassen und dann die Schale abziehen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu der Soße geben. Das Ganze bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen. Das Mehl darüber stäuben und verrühren, nochmals kurz aufkochen. Anschließend vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. Die Nudeln mit der Soße übergießen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Die Erwachsenen können das Gericht noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit Broccoli-Soße (Angaben für ein Kind und 2 Erwachsene) - 15 Vidos Broccoli - 4 EL Vidulis Broccoli - 200gr Bio-Hörnchennudeln - 1 kleine Bio-Zwiebel - 350ml Bio-Milch - 100gr Bio-Kräuterfrischkäse - 1 EL Bio-Butter Seite 9 von 12

10 Die Nudeln in Wasser (ohne Salz) kochen. Die Vidos und Vidulis zusammen (beispielsweise im Wasserbad) auftauen und auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Die Zwiebel schälen und raspeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelraspeln bei mittlerer Hitze kurz darin anbraten. Die Soße aus Vidos und Vidulis zusammen mit der Milch dazugeben. Den Kräuterfrischkäse unterrühren und die Soße nochmals kurz erhitzen. Die Nudeln mit der Soße übergießen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Die Erwachsenen können das Gericht noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilet mit Apfel (Angaben für ein Kind und 2 Erwachsene) - 10 Vidos Apfel - 500gr Fischfilet - 1 Prise Salz - 1 TL Saft einer Bio-Zitrone - 100gr saure Sahne (Bio) - 1 Bio-Eigelb Das Fischfilet waschen, trockentupfen, vorsichtig salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad) auftauen. Die saure Sahne mit dem Eigelb und den Vidos vermischen. Die Fischfilets in eine Auflaufform geben und mit der Apfelmasse bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca. 25 Minuten lange backen. Sie können dazu Pellkartoffeln servieren. Die Erwachsenen können das Gericht noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gabelspaghetti mit Ampelsoße (Angaben für ein Kind und 2 Erwachsene) - 8 Vidos Pastinake - 2 Vidos Apfel - 1 EL Vidulis Karotte - 1 EL Vidulis Mais - 1 EL Vidulis Erbse - 200gr Bio-Gabelspaghetti - 1 kleine Bio-Zwiebel - 1 EL Bio-Butter - 1 EL-Bio-Rapsöl Die Nudeln in Wasser (ohne Salz) kochen. Die Vidos und Vidulis zusammen (beispielsweise im Wasserbad) auftauen und auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Das Öl zur Soße geben. Die Seite 10 von 12

11 Zwiebel schälen und raspeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelraspeln bei mittlerer Hitze kurz darin anbraten. Die Soße aus Vidos und Vidulis dazugeben. Die Nudeln mit der Soße übergießen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern. Die Erwachsenen können das Gericht noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhrenbrot - 3 Vidos Karotte - 1 Scheibe Bio-Mischbrot - 2 EL Bio-Hüttenkäse Das Brot mit Hüttenkäse bestreichen. Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad)auftauen und auf dem Hüttenkäse verteilen. In mundgerechte Häppchen schneiden. Seite 11 von 12

12 Raffinierte Rezepte für die Eltern Kürbissuppe (Angaben für 4 Portionen) - 30 Vidos Kürbis - 300ml Bio-Hühnerbrühe (vorzugsweise selbst gemacht) - 100ml Bio-Sahne - 1 Knoblauchzehe - ein daumengroßes Stück Ingwer - eine Vanilleschote - 1 TL Currypulver - Salz - 50gr Bio-Butter Die Vidos in der warmen Hühnerbrühe schmelzen und die Sahne zugeben. Knoblauch, Ingwer und Vanilleschote in grobe Stücke schneiden und in einem Teebeutel einige Minuten in die Suppe hängen und dort ziehen lassen. Mit Salz und Currypulver abschmecken. Am Ende ein Stück kalte Butter in der Suppe auflösen. Pastinakencremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons (Angaben für 4 Portionen) - 15 Vidos Pastinake - 2 Bio-Schalotten - 1/2 ltr Gemüsebrühe (am besten aus Bio-Zutaten selbst gemacht) - 1/4 ltr Bio-Sahne - Salz, Pfeffer, Muskat - weißer Sherry - 2 Scheiben Schwarzbrot - 1 Knoblauchzehe - etwas Bio-Butter Die Schalotten hacken und in wenig Butter anschwitzen, mit Brühe aufgießen und pürieren. Pastinaken-Vidos und Gewürze hinzufügen, alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne und Sherry verfeinern und mit dem Mixstab nochmals schön schaumig schlagen. Das Brot in Würfel schneiden und zusammen mit gehacktem Knoblauch in Butter anrösten. Über der Suppe anrichten. Seite 12 von 12