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1 Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Version B Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft Leitung: Prof. Dr. Monika Hartmann Vom Interviewer ausfüllen: Interview geführt am:... (Datum) Fragebogennummer: Version 1 Name des Interviewers:... Guten Tag, mein Name ist Katharina Rossow, ich komme von der Universität Bonn. Wir führen eine Befragung m Konsumverhalten von Fairtrade Produkten und insbesondere Fairtrade Schokolade durch. Ich würde mich freuen, wenn Sie unsere Fragen kurz beantworten. Es gibt keine richtigen oder falschen Antworten. Ihre Antworten werden vertraulich behandelt und sind nur den Wissenschaftlern gänglich, die an dieser Studie beteiligt sind. 1. Sind Sie in Ihrem Haushalt hauptsächlich für den Einkauf verantwortlich? (Eine WG gilt nur dann als HH, wenn gemeinsam eingekauft wird)? Ja Manchmal Nein 2. Kaufen Sie Schokolade? Ja Manchmal Nein 3. Was ist Ihre Lieblingsschokoladenmarke? 4. Wieviel zahlen Sie normalerweise für ihre Lieblingsschokolade (100g-Tafel)? 5. Schokolade konsumiere ich...? als Belohnung aus Genuss aus Langeweile als Snack als Energieschub Bitte kreuzen Sie von 1 - trifft bis 7 trifft gar nicht an! wenn ich mir etwas gönnen will m Stressabbau wenn ich schlechte Laune habe 1 Trifft Trifft gar nicht

2 6. Wie wichtig sind Ihnen die folgenden Kriterien beim Schokoladenkauf? Bitte kreuzen Sie von 1 - ist mir sehr wichtig bis 7 ist mir gar nicht wichtig an! 6.1 Preis 6.2 Geschmacksrichtung 6.3 Vielfältiges Sortiment 6.4 Marke 6.5 Fairtrade Label 6.6 EU Bio-Label 6.7 Verbandssiegel (z.b. Demeter) 6.8 Gütesiegel wie (z.b. DLG) 6.9 Anderes: 1 sehr wichtig gar nicht wichtig 7. Kennen Sie dieses Zeichen? Ja Nein Nein weiter mit F10 8. Wissen Sie wofür dieses Zeichen steht? Ja, und zwar: Nein 9. Fühlen Sie sich generell ausreichend informiert über das Fairtrade Label? 10. Haben Sie Vertrauen in das Fairtrade Label? 11. Welche Begriffe verbinden Sie mit dem Fairen Handel? 12. Stimmen Sie der folgenden Aussage : Fairtrade Produkte sind immer aus biologischen Anbau? 13. Sind sie der Meinung, dass zwischen Fairtrade und Nicht-Fairtrade Produkten ein Unterschied hinsichtlich der inhaltlichen Zusammensetng besteht? 14. Ist es Ihnen wichtig wissen, woher Ihre Lebensmittel kommen und wie diese produziert wurden? 2

3 15. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf folgende Merkmale? 15.1 Geschmack 15.2 natürliche Zutaten 15.3 Preis 15.4 Bio-Label 15.5 Fair-Trade-Label 15.6 Andere: Bitte kreuzen Sie von 1 - trifft bis 7 trifft gar nicht 1 Trifft Trifft gar nicht 16. Kaufen Sie Fairtrade Produkte? Ja Nein weiter mit F Aus welchen Gründen / Motiven kaufen Sie Fairtrade Produkte? 18. Wie häufig kaufen Sie die folgenden Fairtrade Produkte? 18.1 Kaffee 18.2 Tee 18.3 Schokolade 18.4 Saft 18.5 Blumen 18.6 Kleidung 18.7 Andere: Bitte kreuzen Sie von täglich bis nie an! Täglich 5-6 x pro Woche 3-4 x pro Woche 1-2 x pro Woche Alle 2 Wochen 1 x Monat Seltener Nie 19. Spiegelt Fairtrade Ihr Lebensgefühl wieder? 3

4 20. Kaufen Sie Fairtrade Schokolade? Ja Nein weiter mit F Wo kaufen Sie Fairtrade Schokolade ein? Bitte kreuzen Sie von 1 - hier kaufe ich immer bis 7 - hier kaufe ich nie an! 21.1 Biosupermarkt 21.2 Bioladen 21.3 Reformhaus 21.4 Supermarkt, z. B. Rewe 21.5 Discounter, z. B. Lidl 21.6 Weltladen 21.7 Andere: 1 hier kaufe ich immer hier kaufe ich nie 22. Warum kaufen Sie Fairtrade Schokolade? Bitte kreuzen Sie von 1 - trifft bis 7 trifft gar nicht an! 22.1 Weil sie qualitativ hochwertig ist 22.2 Weil sie preiswert ist 22.3 Weil Produzenten angemessene Preise erhalten 22.4 Weil sie ohne Kinderarbeit hergestellt wird Weil sie nachhaltig und ökologisch 22.5 erzeugt wird 22.6 Als besonderes Geschenk 22.7 Andere: 1 Trifft Trifft gar nicht 4

5 23. Stellen Sie sich bitte vor Sie stehen im Supermarkt und haben die Wahl zwischen den folgenden 100g Schokoladentafeln. Welche würden sie kaufen? 5

6 24. Stellen Sie sich bitte vor Sie stehen im Supermarkt und haben die Wahl zwischen den folgenden 100g Schokoladentafeln. Welche würden sie kaufen? 6

7 25. Stellen Sie sich bitte vor Sie stehen im Supermarkt und haben die Wahl zwischen den folgenden 100g Schokoladentafeln. Welche würden sie kaufen? 7

8 26. Stellen Sie sich bitte vor Sie stehen im Supermarkt und haben die Wahl zwischen den folgenden 100g Schokoladentafeln. Welche würden sie kaufen? 8

9 II. In Geschäften finden Sie vermehrt Fairtrade Schokolade mit dem Hinweis Kakao aus Mengenausgleich. Nachfolgend wird der Begriff definiert: Mengenausgleich (engl.: mass balance) wurde von Fairtrade International (FLO) festgelegt: Es gibt Produkte mit dem Fairtrade-Siegel, bei denen der Produktinhalt (die verwendeten Rohstoffe) während der Verarbeitung mit anderen Inhalten vermischt werden. Dies ist der Fall bei Kakao, Fruchtsaft, Tee und Zucker. Diese Rohstoffe werden von Fairtrade-Bauern (...) geerntet und müssen bereits am Produktionsort im Süden oder während des Verarbeitungsprozesses im Norden mit Nicht-Fairtrade-Rohstoffen gemischt werden. Eine durchgängige physische Trennung von Fairtrade und Nicht-Fairtrade Rohstoffen kann in diesen Fällen nicht garantiert werden. Der Mengenausgleich wird gestattet, damit die Produzenten trotzdem am Fairtrade-System teilnehmen können (Fairtrade, 2014). 27. Haben Sie schon einmal von Mengenausgleich in der oben beschriebenen Form gehört? Ja Nein weiter mit F29 Weiß nicht 28. Wo haben Sie von Mengenausgleich gehört? 28.1 Auf dem Produkt 28.2 Freunde 28.3 Internet 28.4 Sonstiges: Bitte kreuzen Sie an! Trifft weiß nicht keine Angabe 29. Sie haben den Text über Mengenausgleich gelesen. Fassen Sie bitte stichwortartig (ohne den Text noch einmal lesen) sammen, was sie unter Mengenausgleich verstehen: 30. Sie haben den Text über Mengenausgleich gelesen. Würden Sie Fairtrade Schokolade mit Mengenausgleich kaufen? Ja weiter mit F31 Nein weiter mit F32 Weiß nicht 31. Warum würden Sie Fairtrade Schokolade mit Mengenausgleich kaufen? 32. Warum würden Sie keine Fairtrade Schokolade mit Mengenausgleich kaufen? 9

10 Nun noch einmal ein paar Fragen: 33. Haben Sie schon einmal an eine Organisation für Entwicklungshilfe gespendet? Ja Nein Nein weiter mit F Wie viel haben Sie in den letzten 12 Monaten für Entwicklungshilfe gespendet? nichts < bis bis bis bis 250 > als 250 Nun kommen wir m Ende noch einmal einem anderen Themenfeld: 35. Beziehen Sie Ökostrom? Ja weiter mit F36 Nein weiter mit F Warum beziehen Sie Ökostrom? 37. Warum beziehen Sie keinen Ökostrom? ZUM ABSCHLUSS WÜRDE ICH GERNE NOCH EIN PAAR INFORMATIONEN ZU IHRER PERSON ERFAHREN 38. Sind Sie weiblich oder männlich? 39. Wie alt sind Sie? Jahre 40. Welches ist Ihr höchster bisher erreichter Bildungsabschluss? Ohne Schulabschluss Volks-/Hauptschulabschluss Mittlere Reife (Realschulabschluss) Fach-/ Hochschulreife (Abitur) Fach-/ Hochschulabschluss Promotion 41. Wie hoch ist das monatliche Nettoeinkommen Ihres Haushalts? Ich meine damit die Geldsumme, die für Ihren Haushalt nach Abg der Steuern und Sozialversicherung übrig bleibt. Eine WG gilt nur dann als Haushalt, wenn gemeinsam gewirtschaftet (eingekauft) wird. unter bis bis bis bis bis bis bis bis bis bis und mehr 42. Welcher Beschäftigung gehen sie derzeitig nach? Schüler/-in Student/-in Voll-, Teilzeiterwerbstätig Arbeitslose Hausfrau/Hausmann Rentner/-in, Pensionär/-in Sonstiges Herzlichen Dank für Ihre Unterstütng! 10