Bewerbung Tobias Schewe

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1 Bewerbung Tobias Schewe Am Kochberg Durbach

2 Persönliche Daten: Name: Tobias Schewe Anschrift: Am Kochberg Durbach Geburstdatum u. -ort: in Bitterfeld- Wolfen Familienstand: ledig, 1 Kind (10 Monate) Schulische Ausbildung: Heinrich-Heine Gymnasium Wolfen- Bitterfeld Sekundarschule Erich Weinert Wolfen Juli 2005: Erweiterter Realschulabschluss Grundwehrdienst: Grundwehrdienstleistender in Bad Sülze Tätigkeit: Büroangestellter im Geschäftszimmer Beruflicher Werdegang: Ausbildung zum Hotelfachmann Im Hotel Waldschlösschen in Prerow Commis de Rang Im Steigenberger Strandhotel in Zingst Demi-Chef de Rang JBM Gourmet-Restaurant im Dorint Maison Messmer in Baden-Baden Chef de Rang Restaurant 181 Im Olympiaturm München First: 1 Stern Guide Michelin 17 Punkte Gault Millau Business: 14 Punkte Gault Millau

3 März - November 2012 berufsbegleitend Ausbildung zum IHK geprüften Sommelier Ausbildung WSET Level August 2013 stellv. Restaurantleiter/ Sommelier Restaurant und Seehotel Die Ente 1 Stern Guide Michelin 16 Punkte Gault Millau Restaurantleiter & Sommelier Restaurant und Seehotel Die Ente 1 Stern Guide Michelin 16 Punkte Gault Millau Restaurant & Chefsommelier Hotel Ritter Durbach 1 Stern Guide Michelin 16 Punkte Gault Millau Sonstiges und Sprachen: Wine and Spirits Trust Education Level 3 1-Monatiges Praktikum Weingut Johner in Bischoffingen / Kaiserstuhl Englisch Anlagen: Lebenslauf Schul- und Berufsschulzeugnisse Arbeitszeugnisse Sommelierzeugnis

4 Tobias Schewe Am Kochberg Durbach Bewerbung Sehr geehrte Damen und Herren, Ich möchte mich Ihnen kurz vorstellen und meinen Werdegang zeigen. Wenn Ihnen dieser gefällt, dann lernen Sie mich doch persönlich kennen und ich Berichte Ihnen mehr über meine Person und wie ich wertvoll für Ihr Unternehmen sein kann. Meine Ausbildung zum Hotelfachmann habe ich 2005 in Prerow an der Ostsee im Hotel Waldschlösschen begonnen.nach kurzer Zeit im Steigenberger Strandhotel in Zingst, absolvierte ich mein Grundwehrdienst bei der Bundeswehr im Geschäftszimmer. Im Dorint Maison Messmer in Baden-Baden konnte ich erstmals Verantwortung bei der Führung eines Teams übernehmen. Dort war ich nicht ausschließlich für den Service im Restaurant verantwortlich, sondern koordinierte die Mitarbeiter zwischen Bankett, Bar und Restaurant. Um meine Weiterbildung zum Sommelier machen zu können, bin ich nach München gezogen, habe dort die IHK-Akademie besucht und als Chef de rang bei Otto Koch im R181 angefangen. Besonders im Gourmet- Restaurant First Bereich konnte ich das gewonne Wissen der Sommelierausbildung und meine Erfahrung in der gehoben Gastronomie anwenden. Ab August 2013 war ich im Seehotel und Restaurant Die Ente in Ketsch tätig. Meine Aufgaben als Restaurantleiter und Sommelier beschränkten sich nicht nur auf das Sterne Restaurant, sondern waren übergreifend auf alle Servicebereiche inklusive dem 2. Restaurant Das Esszimmer. Sämtliche Bestellungen von Tischwäsche, aller Arbeitsmittel wie Gläser etc., alkoholfreier Getränke und selbstverständlich Wein und Spirituosen lagen in meinen Verantwortungsbereich. Dienstplan-Gestaltung, Eventplanung, Vorbereitung und Umsetzbarkeit von Veranstaltung zu gewährleisten gehörten zum Alltagsgeschäft. Das Führen und ausbilden von Mitarbeitern war sicherlich der größte und intensivste Bestandteil meiner Arbeit.

5 Zuletzt war ich im Hotel Ritter in Durbach als Gastronomischer Leiter / Restaurantleiter und Chefsommelier beschäftigt. Jetzt bin ich auf der Suche nach einer Beschäftigung die mich fordert, die mir Spaß macht und in der ich meine Stärken wertvoll für das Unternehmen einbringen kann. Ich würde mich sehr über eine Einladung zum persönlichem Vorstellungsgespräch freuen. Mit freundlichen Grüßen Tobias Schewe

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