Rinder. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft. des Jahresheftes Agrarmärkte Version vom

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1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Rinder des Jahresheftes Agrarmärkte 2016 Version vom

2 Rinderbestände der Welt, der EU und Deutschlands (1) 10-1 in Tiere Indien ,5 Brasilien ,9 China ,2 USA ,2 Argentinien ,9 Australien ,9 Kolumbien Welt ,2 EU ,8 EU ,8 NMS ,9 NMS ,9 EU ,8 Deutschland: ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT), Zahlen mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar Stand: /14 in % Quellen: USDA-FAS; EUROSTAT; Stat. Bundesamt

3 Rinderbestände der Welt, der EU und Deutschlands (2) 10-1 in Tiere Welt ,2 Frankreich ,7 Deutschland ,8 V. Königreich ,3 Irland ,9 Spanien ,7 Italien ,5 Polen ,8 Niederlande ,5 Belgien / Lux ,0 Rumänien ,1 Österreich ,2 Portugal ,7 Dänemark ,8 Schweden ,6 Tschechien ,5 EU ,8 EU ,8 NMS ,9 NMS ,9 EU ,8 Deutschland: ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT), Zahlen mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar Stand: /14 in % Quellen: USDA-FAS; EUROSTAT; Stat. Bundesamt

4 Rinderbestände der Welt, der EU und Deutschlands (3) 10-1 in Tiere Welt ,2 EU ,8 EU ,8 NMS ,9 NMS ,9 EU ,8 Deutschland ,8 Bayern ,8 Niedersachsen ±0,0 N.-Westfalen ,3 S.-Holstein ,5 Baden-Württ ,4 Brandenburg ,1 Meck.-Vorp ,8 Sachsen ,2 Hessen ,9 R.-Pfalz ,4 S.-Anhalt ,0 Thüringen ,5 Deutschland: ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT), Zahlen mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar Stand: /14 in % Quellen: USDA-FAS; EUROSTAT; Stat. Bundesamt

5 Rindfleischerzeugung (Nettoerzeugung) der Welt, der EU und Deutschlands (1) 10-2 in t SG /15 in % USA ,4 Brasilien ,1 China ,8 Indien ,0 Argentinien ,5 Australien ,8 Mexiko ,3 Pakistan ,0 Russland ,1 Kanada ,5 Welt ,2 EU ,6 EU ,7 NMS ,4 NMS ,6 EU ,7 Stand: Quellen: USDA-FAS; EUROSTAT; Stat. Bundesamt

6 Rindfleischerzeugung (Nettoerzeugung) der Welt, der EU und Deutschlands (2) 10-2 in t SG /15 in % Welt ,2 Frankreich ,2 Deutschland ,4 V. Königreich ,6 Italien ,1 Spanien ,1 Irland ,1 Polen ,0 Niederlande ,9 Belgien / Lux ,1 Österreich ,2 Schweden ,4 Dänemark ,0 EU ,6 EU ,7 NMS ,4 NMS ,6 EU ,7 Bayern ,0 Stand: Quellen: USDA-FAS; EUROSTAT; Stat. Bundesamt

7 Internationaler Handel mit Rindfleisch (1) 10-3 in t /14 in % Importe USA ,4 VR China + Hong Kong ,7 Japan ,3 Russland ,7 Südkorea ,6 EU 1)2) ,4 Ägypten ,3 Hong Kong ,5 Kanada ,4 Chile ,7 Mexiko ,0 Vietnam ,5 Welt ,6 1) 2000: EU-15, 2005: EU-25, ab 2006: EU-27 2) nur Handel mit Drittländern Stand: Quelle: USDA

8 Internationaler Handel mit Rindfleisch (2) 10-3 in t /14 in % Exporte Australien ,2 Indien ,3 Brasilien ,7 USA ,9 Neuseeland ,4 Kanada ,4 Paraguay ,1 Uruguay ,6 EU 1)2) ,7 Argentinien ,6 Welt ,4 1) 2000: EU-15, 2005: EU-25, ab 2006: EU-27 2) nur Handel mit Drittländern Stand: Quelle: USDA

9 Milchkuhbestände der EU und Deutschlands (1) 10-4 in Tiere ) Deutschland 1) ,3 Frankreich ,0 Polen ,1 Italien ,6 V. Königreich ,9 Niederlande ,6 Irland ,9 Rumänien ,2 Spanien ,1 Belgien / Lux ,1 Dänemark ,2 Österreich ,2 Tschechien ,8 Schweden ,0 Litauen ,1 Bulgarien ,3 Portugal ,3 EU ,6 EU ,0 NMS ,1 NMS ,8 EU ,0 November-Zählung 1) Deutschland: ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT), Zahlen mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar Stand: Quellen: EUROSTAT; Stat. Bundesamt /14 in %

10 Milchkuhbestände der EU und Deutschlands (2) 10-4 in Tiere ) EU ,6 EU ,0 NMS ,1 NMS ,8 EU ,0 Deutschland 1) ,3 Bayern ,7 SN / HH / HB ,1 N.-Westfalen ,8 S.-Holstein ,9 Baden-Württ ,6 Sachsen ,0 Meck.-Vorp ,7 Brandenburg/BE ,9 Hessen ,7 S.-Anhalt ,1 R.-Pfalz ,0 Thüringen ,7 November-Zählung 1) Deutschland: ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT), Zahlen mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar Stand: /14 in % Quellen: EUROSTAT; Stat. Bundesamt

11 Versorgung der EU-28 mit Rind- und Kalbfleisch v Bruttoeigenerzeugung Außenhandelsüberschuss 1) Verbrauch Selbstversorgungsgrad Pro-Kopf- Verbrauch in t in % in kg Irland ,5 Polen ,3 Österreich ,6 Belgien/Lux ,5 Tschechien Niederlande ,3 Ungarn Deutschland ,4 Spanien ,1 Frankreich ,3 Dänemark ,6 Finnland ,4 V. Königreich ,4 Rumänien ,3 Portugal ,5 Italien ,4 Schweden ,3 EU ,5 1) inkl. Intrahandel der EU; positiver Wert = Ausfuhrüberschuss; eigene Berechnung LEL Schwäbisch Gmünd Stand: Quelle: AMI

12 Marktpreise für Jungbullen in ausgewählten EU-Staaten (1) 10-6 in /100 kg SG, kalt 1) V. Königreich Schweden Irland Österreich Finnland Deutschland Dänemark Zypern Italien Frankreich Portugal Malta Spanien Luxemburg Slowenien Kroatien EU 2) ) nach EU-Schema gewogene Durchschnitte, Preise beziehen sich auf Kaltgewicht 2) 2000: EU-15, ab 2007: EU v Stand: Quelle: EU-Kommission

13 Marktpreise für Jungbullen in ausgewählten EU-Staaten (2) 10-6 in /100 kg SG, kalt 1) Slowakei Niederlande Tschechien Polen Estland Belgien Litauen Rumänien Lettland Ungarn. 355 Bulgarien Griechenland EU 2) ) nach EU-Schema gewogene Durchschnitte, Preise beziehen sich auf Kaltgewicht 2) 2000: EU-15, ab 2007: EU v Stand: Quelle: EU-Kommission

14 EU-Außenhandel mit Rindfleisch und lebenden Rindern Abb 10-1 Produktgewicht in Mio. t 1,2 1,0 Importe Exporte 0,8 0,6 0,4 0,2 0, Stand: Quelle: EU-Kommission

15 Die Rinderhaltung in Deutschland und Bayern 10-7 in Rinderhalter Anzahl der Tiere Tiere je Halter gesamt Milchkuhhalter Rinder gesamt Kühe 2) Jungvieh < 1 Jahr Jungvieh 1-2 Jahre Rinder gesamt Deutschland 1) /14 in % -2,4-4,2-0,8-0,1-1,9-0,6 1,6 4,1 Bayern /14 in % -3,1-4,2-0,8-1,2-0,8-0,5 2,4 3,1 % von D (2015) 32,4 46,0 25,4 25,8 24,6 25,2 78,4 61,4 November-Zählungen, ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT), Zahlen mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar 1) 1990 früheres Bundesgebiet 2) Milch-, Ammen-, Mutter-, Schlacht- und Mastkühe Stand: Milchkühe Quellen: EU-Kommission; Stat. Bundesamt

16 Strukturen der Mastbullenhaltung 2015 in Deutschland (männliche Rinder > 1 Jahr) Abb % 90% 80% 70% 11% 13% 12% 21% 30% 31% 46% > % 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 47% 29% Baden- Württemberg 45% 20% Bayern 23% 24% 33% 32% 7% 9% Niedersachsen Nordrhein- Westfalen 11% 18% 21% Ø - NBL % 38% 15% D Ø-Bestand (Tiere je Halter) Bestand (1.000 Tiere) Stand: Quelle: Stat. Bundesamt

17 Versorgung Deutschlands mit Rind- und Kalbfleisch 10-8 in t SG v Bruttoeigenerzeugung Einfuhr lebend Ausfuhr lebend Nettoerzeugung Bestandsveränderung Einfuhr Fleisch Ausfuhr Fleisch Verbrauch Pro-Kopf-Verbrauch (kg) 14,0 12,8 13,1 13,2 13,4 menschl. Verzehr (kg) 9,6 8,8 9,0 9,1 9,2 Selbstversorgungsgrad (%) 119,2 117,7 107,6 109,8 107,1 Stand: Quelle: AMI

18 Außenhandel Deutschlands mit Rind- und Kalbfleisch (1) 10-9 in t v 15/14 in % Importe 1) EU 2) 151,8 285,8 262,0 265,1 291,6 +10,0 Niederlande 53,1 96,9 73,3 73,5 84,1 +14,4 Österreich 13,6 25,5 39,8 41,5 43,9 +5,8 Polen 5,4 40,1 37,7 35,2 42,5 +20,7 Frankreich 43,7 35,2 32,9 30,7 36,6 +19,2 Dänemark 14,2 29,0 32,2 33,1 28,6-13,6 Argentinien 31,5 28,6 23,1 27,4 19,4-29,2 Belgien/Lux. 10,5 15,6 15,4 14,4 16,0 +11,1 Italien 6,1 21,2 8,6 13,4 14,8 +10,4 Brasilien 13,5 12,6 9,5 10,3 8,4-18,4 Uruguay 3,8 6,8 8,8 7,7 8,1 +5,2 Drittländer 54,1 61,1 51,3 46,4 46,7 +0,6 Insgesamt 205,9 346,9 313,3 311,6 338,4 +8,6 1) umgerechnet in Schlachtgewicht, einschließlich Erzeugnissen, aber ohne Schlachttiere 2) 2000 und 2005: EU-25, 2006 und 2007: EU-27 Stand: Quelle: BMEL

19 Außenhandel Deutschlands mit Rind- und Kalbfleisch (2) 10-9 in t v 15/14 in % Exporte 1) EU 2) 352,2 443,3 343,8 345,4 339,6-1,7 Niederlande 78,2 120,8 84,7 90,4 96,4 +6,6 Frankreich 66,7 87,4 63,9 59,6 59,2-0,7 Italien 98,6 78,9 53,3 49,9 40,2-19,4 Dänemark 35,1 41,3 34,7 31,5 32,8 +4,1 Spanien 9,7 23,9 23,4 21,5 22,5 +4,7 Norwegen. 0,3 8,3 6,4 17,0 +165,6 Schweden 10,3 13,2 18,4 17,6 15,1-14,2 Schweiz. 8,2 13,5 13,6 10,9-19,9 V. Königreich. 10,8 10,6 8,1 10,0 +23,5 Griechenland 15,7 16,2 8,6 9,0 9,2 +2,2 Belgien/Lux. 5,3 10,9 6,7 6,3 6,1-3,2 Russland 58,5 33,4 5,6 10,3 0,0-100,0 Drittländer 120,2 70,8 51,3 54,2 53,3-1,7 Insgesamt 472,4 514,0 395,0 399,6 392,9-1,7 1) umgerechnet in Schlachtgewicht, einschließlich Erzeugnissen, aber ohne Schlachttiere 2) 2000 und 2005: EU-25, 2006 und 2007: EU-27 Stand: Quelle: BMEL

20 10-10 Außenhandel Deutschlands mit Zucht- und Nutzkälbern in Stück Importe EU 1) 40,4 59,7 36,8 37,0 21,7-41,3 Österreich 23,9 18,0 16,6 11,1 8,1-27,0 Tschechien 21,3 3,0 1,3 4,9 3,3-32,5 Frankreich 4,5 1,2 1,4 2,7 2,2-19,8 Estland. 1,7 0,1 0,6 2,2 +266,7 Litauen. 23,6 4,1 1,0 1,8 +80,0. Niederlande 9,1 7,8 10,3 8,4 0,6-92,9 Rumänien 14,1 3,4 0,9 0,1 0,6 +500,0 Belgien/Luxemburg. 0,2 0,1 0,3 0,1-66,7 Polen 69,9 0,2 0,2 0,2 0,0-100,0 Insgesamt 150,0 59,7 36,8 37,0 21,7-41,3 Exporte EU 1) 421,2 517,5 556,4 635,4 668,7 +5,2 Niederlande 244,0 397,8 475,8 511,8 544,8 +6,4 Spanien 80,2 50,7 45,1 60,8 60,9 +0,2 Belgien/Luxemburg 11,0 25,9 11,0 33,6 34,1 +1,5 Italien 44,7 20,0 8,9 14,7 13,2-9,9 Türkei.. 0,0 0,0 0,2 +100,0 Frankreich 37,8 20,9 14,5 7,8 0,1-98,7 Drittländer insgesamt. 0,8 0,0 0,1 0,2 +341,1 Insgesamt 421,2 518,3 556,4 635,4 669,0 +5,3 1) 2000: EU-15,ab 2009: EU-27 Stand: /14 in % Quelle: AMI

21 Jahresdurchschnittspreise für Schlachtrinder in Bayern und in Deutschland (1) in /kg SG Deutschland Jungbullen U 2/3 2,77 U 3 3,24 3,84 3,69 3,86 R 2/3 2,65 R 3 3,16 3,77 3,61 3,79 O 3 2,46 O 3 2,84 3,52 3,29 3,45 E-P 2,64 E-P 3,09 3,71 3,54 3,72 Färsen U 2/3 2,63 U 3 2,96 3,81 3,72 3,69 R 2/3 2,47 R 3 2,90 3,76 3,67 3,64 O 2/3 2,06 O 3 2,35 3,06 2,84 2,96 E-P 2,27 E-P 2,65 3,47 3,30 3,33 U 2/3 2,29 U 3 2,58 3,42 3,17 3,22 R 2/3 2,18 R 3 2,46 3,29 3,03 3,10 O 2/3 2,00 O 3 2,30 3,07 2,77 2,90 E-P 1,95 E-P 2,21 2,91 2,59 2,72 Kühe Meldungen der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken gemäß 4.DVO/1. FlGDV, Jahresmittel gewogen, ohne MwSt., Preise beziehen sich auf Warmgewicht Stand: Quelle: BLE

22 Jahresdurchschnittspreise für Schlachtrinder in Bayern und in Deutschland (2) in /kg SG Bayern Jungbullen U 2/3 2,79 U 3 3,22 3,83 3,69 3,85 R 2/3 2,74 R 3 3,18 3,77 3,64 3,80 O 3 2,53 O 3 2,89 3,49 3,32 3,42 E-P 2,76 E-P 3,18 3,79 3,64 3,81 Färsen U 2/3 2,64 U 3 2,95 3,81 3,72 3,68 R 2/3 2,55 R 3 2,9 3,76 3,67 3,63 O 2/3 2,19 O 3 2,39 3,25 2,98 2,99 E-P 2,49 E-P 2,81 3,65 3,53 3,51 U 2/3 2,28 U 3 2,58 3,43 3,19 3,22 R 2/3 2,18 R 3 2,47 3,31 3,06 3,11 O 2/3 1,97 O 3 2,27 3,09 2,76 2,89 E-P 2,08 E-P 2,31 3,08 2,79 2,89 Kühe Meldungen der Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken gemäß 4.DVO/1. FlGDV, Jahresmittel gewogen, ohne MwSt., Preise beziehen sich auf Warmgewicht Stand: Quelle: BLE

23 Preisentwicklung bei Schlachtrindern in Bayern Abb 10-3 Stand: Quelle: LfL

24 Verkaufspreise ab Hof für Stierkälber (Fleckvieh) mit einem Gewicht von 80 bis 90 kg (Preisgebiet Südbayern) Abb 10-4 Stand: Quelle: BBV

25 Versorgung Bayerns mit Rind- und Kalbfleisch Einheit Rinderbestand 1) St Milchkuhbestand 1) St Bruttoeigenerzeugung t Verbrauch t Pro-Kopf-Verbrauch kg 14 12,8 12,9 12,7 13,4 Selbstversorgungsgrad % ) Dezember-/Novemberzählung, ab 2008 geänderte Meldebasis (HIT) beim Tierbestand, Zahlen sind mit denen der Vorjahre nur eingeschränkt vergleichbar Stand: Quellen: LfL