allergenarme Basisernährung zur körperlichen Reinigung & Gesundung

Transkript

1 allergenarme Basisernährung zur körperlichen Reinigung & Gesundung

2 Körperliche Reinigung durch eine natürliche und allergenarme Basisernährung mehr Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit Mit unserer Nahrung nehmen wir mitunter viele Schadstoffe auf, die ihre Auswirkung auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit haben. Wir fühlen uns schlapp, haben öfter kleinere Infekte und können uns kaum noch regenerieren. Die Ernährung kann hier eine der Ursachen sein. Um die Auswirkung der von uns aufgenommen Lebensmittel auf unseren Organismus genauer zu überprüfen empfehle ich eine natürliche und allergenarme Basisernährung über einen Zeitraum von 4 Wochen (bei Wohlbefinden gern länger). Das gibt dem Körper ausreichend Zeit und Möglichkeit auf die Veränderung zu reagieren, Teile der schadhaften Stoffe aus dem Körper herauszubringen und Stoffwechsel-Blockaden zu lösen. Bei dieser Form der Nahrungsaufnahme gilt es grundsätzlich folgendes zu beachten: die Lebensmittel sollten bevorzugt aus ökologisch/bio- kontrollierte Produkte sein bei Obst und Gemüse Saisonprodukte vorziehen Tiefkühlkost vor Fertiggerichten bei den Inhaltsstoffen möglichst keine E-Nummern und keine gehärteten Fette möglichst keine Kuh-Milchprodukte möglichst keine Getreideprodukte Im Nachfolgenden stelle ich Ihnen einen Ausschnitt der Lebensmittelliste vor, die die allergenarme Basisernährung beinhaltet: An Flüssigkeit sollten Sie täglich ca. 3l zu sich nehmen. Zwei Dinge hier zum Verständnis. Zum einen besteht der menschliche Körper zu einem großen Prozentsatz aus Flüssigkeit (wobei es hier Unterschiede zwischen den Geschlechtern gibt), und zum anderen dient das flüssige Medium innerhalb unseres Organismus als Transportmittel für Informationsaustausch und Stoffwechselvorgänge. Ein Selbstversuch zeigt recht einfach, ob die aufgenommene Flüssigkeitsmenge ausreicht. Stellen wir uns den Körper als ein fließendes Gewässer. Das Wasser ist klar und geruchsneutral. Kommt es zu einer reduzierten Durchflussgeschwindigkeit oder gar einer Stauung, wird das Wasser trüb und fängt an zu riechen. Und, wie ist es bei Ihnen?

3 Folgende Getränke sollten Ihren täglichen Bedarf decken: Getränke (täglich ca. 3l Flüssigkeit aufnehmen) Apfel- und Traubensaft als Direktsaft ohne Zuckerzusatz möglichst verdünnt wg. Fructose Früchtetee, grüner/weisser Tee, Pfefferminztee/Kräutertee stilles Wasser oder gefiltertes Leitungswasser Auch bei den Lebensmitteln gilt, die bestmögliche Qualität zu wählen, denn wir müssen uns vor Augen halten, dass das was wir täglich an Nahrung aufnehmen, uns in irgendeiner Art und Weise rekonstruiert. Ein Haus kann nur so stabil sein, wie die Materialien aus denen es besteht. Achten Sie darauf, dass Obst und Gemüse aus ökologisch/bio- kontrolliertem Anbau kommen, und bevorzugen Sie regionale Produkte vor anderen. Regionale Produkte haben kürzere Transportwege und sind daher, bezogen auf Obst und Gemüse, reifer geerntet.

4 Nachfolgend eine Auswahl von Lebensmitteln die Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden unterstützen können: Obst (500g 1Kg pro Tag) je reifer desto besser (es enthält weniger Fructose) Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Waldbeeren (Beeren aller Art tiefgekühlt ok) Weintrauben Melonen Pfirsiche Pflaumen Rhabarber Gemüse (500g 1Kg pro Tag) alle Kohlsorten: Wirsing, Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi Brokkoli Porree Brunnenkresse Spargel Lauch Pilze Knollen: Möhren, Petersilienwurzel, Pastinaken, Sellerie Tomaten Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Linsen (sparsamer verwenden Allergene!) alle Salatarten: Feldsalat, Kopfsalat, Eisbergsalat, Rucola, Spinat

5 (Wild) Kräuter Ihre Küche darf und sollte viele (Wild-)Kräuter enthalten das reichert die Mahlzeiten nicht nur geschmacklich sondern inhaltlich sinnvoll an. Wählen Sie dafür z.b. folgende Kräuter: Wildkräuter Basilikum Koriander Rosmarin Minze Dill Schnittlauch Majoran

6 Fleisch (Wild-/Biofleisch) Wer in seiner Ernährung nicht auf Fleisch verzichten möchte, sollte folgendes beachten. Wild (Wildschwein selten konsumieren, da sie Allesfresser sind) ist anderem Fleisch vorzuziehen. Das liegt daran, dass Wild aus gesunden Gebieten optimale Lebensbedingungen vorfindet, und sich entsprechend artgerecht ernähren und verhalten kann. Das hat positiven Einfluss auf die Fleischerqualität. Bei einem Blattschuss sind die ausgeschütteten Stresshormone deutlich geringer als bei einer Schlachtung, denn das Tier hat eine Vorahnung. Annähernd ähnlich gute Bedingungen, wenn gleich durch den Menschen teils beeinflusst in z.b. der Nahrungsaufnahme, finden bewegte Tiere vor. Sie bewegen sich draußen in der freien Natur, bekommen überwiegend artgerechtes Futter und haben wenig bis keinen Stress (bis zur Schlachtung). Schaf und Ziege eigenen sich nicht zur Massentierhaltung, sind dadurch weniger Stress ausgesetzt und damit verträglicher für unseren Organismus. Das gleiche gilt für deren Nebenprodukte. Wild Rind Fisch / bes. Kaltwasserfische (nicht aus Aquakultur!) Thunfisch in Olivenöl/natur See-/Wildlachs Sardinen, Makrelen, Hering Krabben, Garnelen, Langusten, Krebs, Hummer Geflügel (Bio)

7 Milch Kein anderes Säugetier konsumiert über die Säuglingsphase hinaus Milch, außer dem Menschen. Von daher mag manch Krankheitsbild nicht allzu verwunderlich erscheinen. Aber das muss jeder für sich entscheiden. Milch von bewegten Rindern, und besser Schaf und Ziege, sind hier vorzuziehen, da sie bedeutend weniger allergene Stoffe enthalten und somit das menschliche Immunsystem weniger herausfordern. Milch-/Milchprodukte (Schaf + Ziege + natursauer vergoren) Natur-Joghurt mit lebenden Joghurtkulturen Buttermilch Schafskäse Ziegenkäse

8 Fette & Öle Selbstverständlich gehören zu einer kompletten und ausgewogenen Ernährung auch Fette. Auch hier, wie bei den vorangegangenen Lebensmitteln ist stets auf die bestmögliche Qualität zu achten. Fette + Öle (kaltgepresst täglich zu verwenden) Butter (Ziege) Olivenöl Rapsöl Leinsamenöl Die aufgeführten Lebensmittel sind keineswegs vollständig. Sie sind Interessiert und möchten gern mehr darüber erfahren, wie Sie über die Ernährung Gesundheit und Wohlbefinden beeinflussen können? Sie möchten gern schmackhaft und abwechslungsreich kochen! Gern stehe ich Ihnen bei einer Umstellung beratend zur Seite, gehe mit Ihnen gemeinsam einkaufen und bereite gesunde, kreative und abwechslungsreiche Mahlzeiten mit Ihnen zu. Sie haben Fragen? Nehmen Sie Kontakt auf!