ÖSTERREICH IN DER WELT UND IN DER EU (2015, Quelle: FAO und EUROSTAT)

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1 Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse ÖSTERREICH IN DER WELT UND IN DER EU (2015, Quelle: FAO und EUROSTAT) Als Binnenland hat keine Fischerei. Das Land liegt hinsichtlich der Aquakultur-Produktion an 22. Stelle in der EU. (1000 Tonnen) Welt EU-28 % Welt % EU-28 Fänge Binnenland N/A N/A Aquakultur ,003% 0,2% Insgesamt ,001% 0,05%

2 WERT (Millionen Euro) MENGE (1000 Tonnen) Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse AQUAKULTUR Aquakultur bezieht sich auf die Zucht aquatischer (Süßwasser- oder Salzwasser-) Organismen wie Fische, Mollusken, Krebstiere und Wasserpflanzen. Die gemeldeten Aquakultur-Daten geben das Lebendgewichtäquivalent und den Wert an. Ohne direkten Zugang zum Meer beschränkt sich die Aquakultur in auf die Süßwasserzucht. Die wichtigsten erzeugten Arten sind Forelle und Karpfen. Forellen werden in Fließkanälen mit einem Durchflusssystem gezüchtet. Karpfen werden in natürlichen Teichen (ca ha Teiche, 550 ha davon für biologische Fischzucht) gezüchtet (Quelle: Aquaculture Austrian strategy to increase the national fish production). 20,4 19,1 16,5 18,2 19,6 11,6 12,7 13,9 14,3 2,5 2,1 2,1 2,2 2,5 3,1 2,9 3,0 3, Am meisten gezüchtete Handelsfischarten und %-Anteil (2015, Mio. Euro and Tonnen) FORELLE ANDERE SALMONIDEN % 18% 1,96 0,66 56% 19% FORELLE KARPFEN KARPFEN 2 12% 0,46 13% ANDERE SüßWASSERFISCHE ANDERE SüßWASSERFISCHE 1 7% 0,4 11,4% ANDERE SALMONIDEN ANDERE 0,6 1% 0,02 0,6% ANDERE (Quelle: Eurostat)

3 Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse GROSSHANDEL Ca. 20 Fischgroßhandelsunternehmen sind in tätig. Der Großhandelsmarkt in Wien Inzersdorf dient hauptsächlich für Obst und Gemüse, Blumen und Fleisch, er beherbergt aber auch Fischgroßhändler. VERARBEITUNG Entsprechend dem österreichischen operationellen Programm (EMFF Framework) produziert der österreichische Fischverarbeitungssektor qualitätsmäßig hochwertige Produkte bei einem Jahresumsatz von EUR 58 Millionen und 282 FTE-Beschäftigten. 9 Unternehmen Umsatz: EUR 42 Millionen (2014, Quelle Eurostat - SBS)

4 WERT (Millionen Euro) MENGE (1000 Tonnen) WERT (Millionen Euro) Euro) MENGE (1000 Tonnen) Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse HANDEL (Quelle: Eurostat) Import WICHTIGSTE IMPORTIERTE HANDELSFISCHARTEN UND %-ANTEIL AN DEN GESAMTEINFUHREN (2017, Millionen Euro) LACHS % ANDERE SEEFISCHE 73 13% ANDERE PRODUKTE FORELLE VERSCHIEDENE GARNELEN % 7% 7% ECHTER BONITO 34 6% ANDERE % Export WICHTIGSTE EXPORTIERTE HANDELSFISCHARTEN UND %-ANTEIL AN DEN GESAMTAUSFUHREN (2017, Millionen Euro) ANDERE PRODUKTE FORELLE LACHS ANDERE SEEFISCHE % 19% 11% 8% GOLDBRASSE 4 3% ECHTER BONITO 3 3% ANDERE 18 18% Wichtigste HERKUNFTSLÄNDER (nach Wert, 2017) Wichtigste BESTIMMUNGSLÄNDER (nach Wert, 2017) Deutschland 51% Niederlande 9% Deutschland 45% Schweiz 10% Italien 6% Dänemark 6% Schweden 6% Ungarn 4%

5 Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse VERTRIEB Die Lieferkette für Fischerei- und Aquakulturprodukte in (Quelle: Global Agriculture Information Network) Import Aquakultur Großhandel Einzelhandel und HORECA Verarbeitung Verbraucherpräferenzen nach Vertriebskanälen (Quelle: EUROBAROMETER) Fischfarm, Fischer Lebensmittelgeschäft, Supermarkt / Hypermarkt Fischhändler oder Fachgeschäft Markt

6 Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse VERSORGUNGSBILANZ (2015, Quelle: EUMOFA) Import tonnes tonnen Export tonnes tonnen Produktion (Aquakultur) tonnes tonnen Versorgung tonnes tonnen Sichtbarer Verbrauch tonnes tonnen

7 54% 41% 23% 68% 51% 15% 57% 56% 125% 86% 68% 36% 32% 49% 60% 123% VERBRAUCH Der Pro-Kopf-Verbrauch von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen ist in ziemlich gering mit 13,4 kg pro Kopf im Jahr 2015 bei einer sehr leichten Zunahme (+0,4%) im Vergleich zu Die am meisten verbrauchten Arten waren Süßwasserfische. Aus soziodemographischer Sicht verzeichnet die Altersklasse der über 55jährigen den höchsten Anteil an regelmäßigen Verbrauchern (65%), den niedrigsten Anteil haben 15-24jährige (44%). Beide %-Anteile liegen deutlich unter dem EU-Durchschnitt (77% bzw. 67%) (Quelle: EU consumer habits regarding fishery and aquaculture products ). Kauffaktoren (Quelle: EUROBAROMETER) Europäische Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse PERSÖNLICHE PERSONAL FAKTOREN FACTORS 13,4 kg pro Kopf (Quelle: EUMOFA) Fisch Fish as als source Quelle of von Gesundheit wellness and und Wohlbefinden health Hedonism Genusssucht Convenience Bequeme und and ease leichte of preparation Zubereitung EXTERNAL EXTERNE FAKTOREN FACTORS Propensity Neigung, to neue try new Produkte products auszuprobieren Austria EU Hohe High Preise prices Diversifizierung Retail im diversification Einzelhandel Häufigkeit Frequency von of Werbeveranstaltungen promotional events Product's Nachhaltigkeit sustainability des Produkts Das Aussehen des Produkts (Frische, Präsentation usw.) Der Preis des Produkts Die Herkunft der Produkte Das Warenzeichen oder Qualitätslabels (z.b. g.g.a., g.u.) Leicht und schnelle Zubereitung Die ökologische, soziale oder ethische Auswirkung EU Andere (spontan) Keine (spontan) Ich weiß nicht 2% 2% 0% 2% 1% 1% 24% 23% 21% 23% 15% 49% 58% 46% 55% 46% 42% 46%

8 ÖSTERREICH BEI EUMOFA ANLANDUNGEN ÖSTERREICH ist ein Binnenland. Diese Lieferkette ist nicht anwendbar. AQUAKULTUR Mengen und Werte werden von EUMOFA von Eurostat - Fishery gesammelt. Die Daten sind auf Jahresbasis verfügbar sowie zugänglich über einfache und komplexe Tabellen. GROSSHANDEL ERSTVERKAUF: Für diese Lieferkette sind keine Daten verfügbar. ÖSTERREICH ist ein Binnenland. Diese Lieferkette ist nicht anwendbar. VERARBEITUNG Für diese Stufe der Lieferkette sind keine Daten verfügbar. HANDEL Mengen und Werte werden von Eurostat - COMEXT gesammelt. Handelsdaten für alle Fischerei- und Aquakulturerzeugnisse, die von den nationalen Zollbehörden aufgezeichnet werden, sind auf Monatsund Jahresbasis verfügbar. Die Daten sind zugänglich über einfache und komplexe Tabellen. VERBRAUCH Für diese Stufe der Lieferkette sind keine Daten verfügbar.