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Harry Bruhn
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Küche stehen musst. Dieser Plan ist für 3 Personen.

1 Sommerwoche Rezepte für deine Sommerwoche Dieser Wochenplan bietet dir sechs leckere und leichte Sommerrezepte, die nicht schwer im Magen liegen und für die du auch nicht lange in der Küche stehen musst. Dieser Plan ist für 3 Personen. Quinoa-Salat mit Cranberries und grünem Apfel Currypasta mit Granatapfel Avocadobrot mit Hüttenkäse und Cherrytomaten Brasilianischer Fischeintopf

CHEF FOXIE s Wochenplan Sommerwoche MONTAG DIENSTAG

Cranberries und grünem Apfel Currypasta mit

Sonntag kannst du schon den Quinoa-Salat für Montag

Heute kannst du für Dienstag und Donnerstag schon die

--- --- Heute brauchst du höchstens die Zutaten für

2 CHEF FOXIE s Wochenplan Sommerwoche MONTAG DIENSTAG MITTWOCH DONNERSTAG FREITAG MITTAGS Quinoa-Salat mit Cranberries und grünem Apfel Currypasta mit Granatapfel Quinoa-Salat mit Cranberries und grünem Apfel Currypasta mit Granatapfel Avocadobrot mit Hüttenkäse und Cherrytomaten ABENDS Brasilianischer Fischeintopf TIPPS ZUM VORKOCHEN Am Sonntag kannst du schon den Quinoa-Salat für Montag und Mittwoch Mittag vorbereiten. Heute kannst du für Dienstag und Donnerstag schon die Currypasta vorbereiten Heute brauchst du höchstens die Zutaten für dein morgiges Mittagessen zusammensuchen der Rest ist ganz schnell morgen erledigt, auch im Büro! ---

Deine Einkaufsliste Quinoa-Salat mit Cranberries und grünem Apfel 600g grüner Spargel 750g

Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1,5 Granatäpfel 3 Zitronen 1,5 Cantaloupemelonen 1,5 Limetten 3 grüne Äpfel

Kabeljau) 600g Putenbrust- Geschnetzeltes 600g Vollkorn Rigatoni 300g Quinoa Brot 450g Ananas (Dose)

Currypulver Gemüsebrühe (Pulver) Kokosfett Olivenöl Salz, Pfeffer Zutaten für 6 Portionen (3 Personen

9 EL getrocknete Cranberries 6 EL Sonnenblumenkerne Salz Quinoa in Salzwasser kochen Salat waschen

Quinoa, Apfelstücke, Salat, Cranberries und Sonnenblumenkerne vermischen und mit dem Saft der Zitrone

3 Deine Einkaufsliste Quinoa-Salat mit Cranberries und grünem Apfel 600g grüner Spargel 750g Cherrytomaten 750g Tomaten 3 Paprika (rot) 1,5 Avocados Rucola 300g Salatmix 1,5 rote Zwiebeln 1,5 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1,5 Granatäpfel 3 Zitronen 1,5 Cantaloupemelonen 1,5 Limetten 3 grüne Äpfel Frischer Koriander Frischer Schnittlauch Frischer Basilikum Frische Kresse 3 weiße Fischfilets (z.b. Kabeljau) 600g Putenbrust- Geschnetzeltes 600g Vollkorn Rigatoni 300g Quinoa Brot 450g Ananas (Dose) 300ml Kokosmilch getrocknete Cranberries Sonnenblumenkerne Chilipulver oder gehackter Chili im Glas Currypulver Gemüsebrühe (Pulver) Kokosfett Olivenöl Salz, Pfeffer Zutaten für 6 Portionen (3 Personen an 2 Tagen): 300g Salat-Mix 3 Grüne Äpfel 1,5 Zitronen ca. 300g Feta 300g Quinoa ca. 9 EL getrocknete Cranberries 6 EL Sonnenblumenkerne Salz Quinoa in Salzwasser kochen Salat waschen und abtropfen lassen Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden, Feta ebenfalls in Würfel schneiden Quinoa, Apfelstücke, Salat, Cranberries und Sonnenblumenkerne vermischen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln Abermals vermengen und servieren ca. 450g Frischkäse 300ml Milch 300g Mozzarella ca. 300g Feta 300g Hüttenkäse 12 Eier Butter

4 Currypasta mit Granatapfel Zutaten für 6 Portionen (3 Personen an 2 Tagen): Zutaten für 6 Portionen (3 Personen an 2 Tagen): 1,5 Granatäpfel 1,5 Knoblauchzehen 600g PutenbrustGeschnetzeltes 300g Frischkäse 150ml Milch 600g Vollkorn Rigatoni 450g Ananas (Dose) Butter 1,5 TL Gemüsebrühenpulver 3-4 EL Currypulver Salz, Pfeffer 1,5 rote Zwiebeln 1,5 Cantaloupmelonen 1,5 Zitronen 300g Mozzarella Frischkäse 12 Scheiben Brot Frischkäse Frische Kresse Frischer Basilikum Olivenöl Pfeffer Melone entkernen und in gleichgroße Stücke schneiden Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden Mozzarella in kleine Würfel schneiden Reichlich Basilikumblätter von den Stielen zupfen und waschen Melone, Zwiebel, Mozzarella, Basilikum mit dem Saft einer Zitrone und etwas Olivenöl vermengen Mit Pfeffer würzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen (noch besser schmeckt es nach einigen Stunden!) Pro Portion 2 Scheiben Brot mit Frischkäse bestreichen, Kresse waschen und darüber streuen, zum Salat reichen Granatapfel entkernen Nudeln in Salzwasser bissfest kochen Knoblauch klein hacken, Ananas abgießen (Saft aufbewahren!) in kleine Stücke schneiden Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Putenbrust darin scharf anbraten Knoblauch und Ananas mit in die Pfanne geben und kurz weiterbraten Ananassaft und Gemüsebrühe-Pulver mit in die Pfanne geben und aufkochen lassen Dann die Milch sowie den Frischkäse einrühren und erneut aufkochen lassen Mit Curry und Pfeffer würzen Nudeln abgießen und unter die Soße rühren Mit den Granatapfelkernen servieren

5 Brasilianischer Fischeintopf Zutaten für 3 Portionen (3 Personen, wird 2 mal frisch zubereitet): Zutaten für 3 Portionen: 300g grüner Spargel 200g Cherrytomaten 3 Hände voll Rucola 75ml Milch 75g Feta 6 Eier frischer Schnittlauch Butter Salz, Pfeffer 750g Tomaten 3 Paprika (rot) 1,5 Zwiebeln 1,5 Knoblauchzehen 1,5 Limetten Frischer Koriander 3 weiße Fischfilets (z.b. Kabeljau) 600ml Kokosmilch Chilipulver oder gehackter Chili im Glas (ca. 1,5 TL) Kokosfett Salz, Pfeffer Spargel waschen, Enden abbrechen und Stangen in 3-4 Stücke schneiden Salzwasser zum Kochen bringen und Spargel darin etwa. 5 Minuten kochen, abgießen und in etwas Butter schwenken und anbraten Den Schnittlauch klein hacken Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen Den Schnittlauch zu der Eiermasse geben und verrühren Etwas Butter in einer großen Pfanne erhitzen und aus der Eiermasse pro Person 1 Omelette braten Den Rucola und die Tomaten waschen, die Tomaten halbieren Den Feta in kleine Stücke schneiden oder bröseln Auf den fertigen Omeletts den Rucola, Spargel und die Tomaten anrichten, mit dem Feta bestreuen Limettenzeste abreiben, Limette auspressen Die Fischfilets in der Limettenzeste, dem Limettensaft, Salz und Pfeffer ca. 20 Minuten marinieren lassen (TK-Fisch draußen stehen lassen, frischen Fisch in den Kühlschrank stellen) In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken Paprika und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden Kokosfett in einer großen Pfanne heiß werden lassen und Zwiebel darin glasig andünsten Dann Knoblauch, Chili und Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten weiterdünsten, bevor die Tomaten dazugegeben werden Nach weiteren 5 Minuten die Kokosmilch unterrühren und vorsichtig aufkochen lassen Den Fisch hinzugeben und alles zugedeckt köcheln lassen bis der Fisch durch ist (5-10 Minuten) Koriander waschen, grob hacken und dazugeben; einen kleinen Rest zum Garnieren aufbewahren, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren

6 Avocadobrot mit Hüttenkäse und Cherrytomaten Zutaten für 3 Portionen: 375g Cherrytomaten 1,5 Avocados 1,5 Zitronen 300g Hüttenkäse 3 Brötchen (z.b. Vollkorn) Salz, Pfeffer Viel Spaß beim Kochen wünscht dir CHEF FOXIE! Die Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit Hüttenkäse bestreichen Die Avocado halbieren, die Hälften in der Schale in dünne Scheiben schneiden und dann auslöffeln Die Avocado auf den Brötchen verteilen, mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern Die Tomaten waschen, halbieren, mit dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen und als Salat zum Brötchen servieren

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