Möhren-Ingwer-Suppe. Mahlzeitgruppe A+ Zutaten: Zubereitung:

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Fanny Kerner
vor 5 Jahren
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Mahlzeitgruppe A+ In dieser Gruppe sind Mahlzeiten enthalten, die zu jeder Uhrzeit und auch gerne zwischen den Hauptmahlzeiten verzehrbar sind, da sie sehr wenig bis fast keine Kalorien aufweisen und

Du kannst diese ebenfalls unterwegs, auf der Arbeit oder einfach als Snack verzehren. Möhren-Ingwer-Suppe mit Orangenöl 1 Bio-Orange 2 EL Olivenöl 4 Möhren (ca. 300 g) 1 Stück Ingwer (ca.

1 Mahlzeitgruppe A+ In dieser Gruppe sind Mahlzeiten enthalten, die zu jeder Uhrzeit und auch gerne zwischen den Hauptmahlzeiten verzehrbar sind, da sie sehr wenig bis fast keine Kalorien aufweisen und dadurch den Insulinspiegel so gut wie gar nicht beeinflussen. Umgekehrt sind die meisten Mahlzeiten gesundheitsfördernd und sollten definitiv bevorzugt werden, wenn man z.b. nach einer Hauptmahlzeit noch Hunger hat. Du kannst diese ebenfalls unterwegs, auf der Arbeit oder einfach als Snack verzehren. Möhren-Ingwer-Suppe mit Orangenöl 1 Bio-Orange 2 EL Olivenöl 4 Möhren (ca. 300 g) 1 Stück Ingwer (ca. 25 g) 2 kleine Schalotten Kokosfett 500 ml klassische Gemüsebrühe ½ Zitrone Salz Pfeffer Orange heiß abspülen und trockenreiben. Die Schale fein abreiben und mit dem Olivenöl mischen. Die Möhren in grobe Stücke schneiden. Ingwer klein hacken. Schalotten pellen und in feine Würfel schneiden. Kokosfett in einem Topf erhitzen. Möhren, Ingwer und Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten leise kochen. Am Ende der Garzeit die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb in einen 2. Topf geben. Die Zitrone auspressen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen, kurz erneut aufkochen und in Teller geben. Orangenöl durch ein feines Sieb geben und die Möhren-Ingwer-Suppe damit beträufeln.

2 Gemischter Beerencocktail 300 g gemischte Beeren (tiefgefroren) 1 Kiwi 400 ml Mandelmilch 1 Grapefruit Die gemischten Beeren in den Mixer geben und mit 100ml heißem Wasser aus dem Wasserhahn 5 min auftauen lassen. Danach die Milch, die Kiwi und die Grapefruit geschält hinzugeben und durchmixen Zitrus-Shake 1 BIO Orange 1 Kiwi 400 ml Mandelmilch 1 Grapefruit 1 Limette Die Orange heiß abspülen und etwas von der Schale in den Mixer reiben. Danach die Orange schälen und nur das Fruchtfleisch in den Mixer geben. Das selbe mit der Limette wiederholen. Danach die Milch, die Kiwi und die Grapefruit geschält hinzugeben und durchmixen.

3 Erdbeer-Smoothie 300 g Erdbeeren (am besten gefroren) 300 ml Orangensaft (Kein Konzentrat) Bananen Mango Smoothie 1 reife Mango 200 ml Orangensaft (Kein Konzentrat) 250 ml fettarmen Naturjoghurt 1 EL Honig 1-3 Eiswürfel

4 Smoothie grün und süß 1 Apfel 1 Zitrone 1 kleines Stück Ingwer 1 EL Honig 1-3 Eiswürfel 1 Bund Rucola 1 Glas Wasser Wassermelonen und Gurken Smoothie 2 EL Limettensaft 2 EL Honig 50 ml Wasser 600 g Wassermelone 100 g Gurke 8 Blätter Minze

5 Mango-Kurkuma Smoothie ½ TL Kurkumapulver 1 Mango 1 TL Kokosöl 1/2 TL Zimt 1/4 TL Ingwer 300 ml Mandelmilch Asia-Grünkohl Kokosfett (Palmin) ½ Limette 1 TL Sojasauce schwarzer Pfeffer Salz (nach Belieben) 1 rote Chilischote 2 Zwiebeln (ca. 100 g) 1 Knoblauchzehe 500 g Grünkohl Chilischote entkernen und zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel fein hacken. Die holzigen Stiele des Grünkohls entfernen. In einer Pfanne mit wenig Kokosfett die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten anbraten. Nach einer Minute den Grünkohl tropfnass in die Pfanne geben. Limettensaft auspressen und mit der Sojasauce verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

6 Gemüse Sticks mit Kräuter und Salsa Dipp 1 rote Paprika 1 Kohlrabi 1 Gurke 10 Cherry Tomaten Für den Kräuter Dip: Frische Kräuter, oder als Gewürz: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum 200 g Magerquark Salz, Pfeffer Für den Salsa Dip: Passierte Tomaten Paprikapulver rosenscharf Die Paprika entkernen und in streifen schneiden. Den Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Die Gurke in drei gleich große Teile schneiden und diese dann der Länge nach vierteln. Die Cherrytomaten halbieren Das gesamte Gemüse auf einem großen Teller verteilen und mit Salz und Pfeffer verfeinern. Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit 2 EL Wasser verdünnen und verquirlen. Die Kräuter als Gewürz oder frisch dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und die Gewürze nach Belieben hinzugeben. Es kann auch eine fettarme Variante eines Salsa Dips fertig gekauft werden. Salz, Pfeffer Chili Pulver Je nach gewünschtem Schärfegrad können Chili- Schoten hinzugefügt werden

7 Asia-Grünkohl Kokosfett (Palmin) ½ Limette 1 TL Sojasauce schwarzer Pfeffer Salz (nach Belieben) 1 rote Chilischote 2 Zwiebeln (ca. 100 g) 1 Knoblauchzehe 500 g Grünkohl Chilischote entkernen und zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel fein hacken. Die holzigen Stiele des Grünkohls entfernen. In einer Pfanne mit wenig Kokosfett die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten anbraten. Nach einer Minute den Grünkohl tropfnass in die Pfanne geben. Limettensaft auspressen und mit der Sojasauce verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Grüner Gurken Smoothie 1/2 Gurke 1 Avocado 1/2 Kopfsalat 250 ml Wasser

8 Kokos-Kiss Smoothie 250 g Ananas (3-4 Ringe einer Ananas) 100 g Kokosnussfleisch 250 ml Wasser (oder Kokoswasser) 1 große Handvoll Spinat Grüner Apfel Smoothie 2 Äpfel 1 große handvoll Kopfsalat (ca. 100 g) 250 ml Wasser

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