Univ.-Doz. Dr. med. Maximilian Ledochowski. ler; D Wie Sie Ihre Unverträglichkeiten erkennen und gut damit leben TRIAS

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1 Univ.-Doz. Dr. med. Maximilian Ledochowski ler; D Wie Sie Ihre Unverträglichkeiten erkennen und gut damit leben TRIAS

2 Liebe Leserin, lieber Leser Wie entstehen Nahrungsmittelunverträglichkeiten? 13 Unser Verdauungssystem D Der Weg der Nahrung 0 Einflüsse auf die Darmflora B Einflüsse auf das Ökosystem Darm Die Rolle der modernen Ernährung a Die unbekannten Seiten des Fortschritts fl Die Globalisierung auf dem Teller D»Schöne, neue Ernährungswelt«Ballaststoffe - schlechter als ihr Ruf? fl Die bunte Schar der Ballaststoffe D Ballaststoffe sind für jeden anders Welche Unverträglichkeiten gibt es? Wie zeigen sich Nahrungsmittelunverträglichkeiten? 37 Welche Beschwerden sind typisch?. 38 D Verdauungsprobleme 39 D Allergische oder allergieähnliche Reaktionen 41 3 Weitere mögliche Symptome 42 So können Sie sich selbst testen 44 D Selbstdiagnose bei Verdacht auf Laktoseintoleranz 45 D Selbstdiagnose bei Verdacht auf Fruktoseintoleranz 47 fl Selbstdiagnose bei Verdacht auf Histaminintoleranz 49 D Auslassdiäten 50

3 So untersucht der Arzt Die wichtigsten Untersuchungen D Die Anamnese fl Atemtests a Die Allergieaustestung Differenzialdiagnose-Was könnte es noch sein? 8 Erkrankungen im Magen-Darm- Bereich B Hautkrankheiten o Die Unverträglichkeiten im Einzelnen Fruchtzuckerunverträglichkeit ö Was ist der Unterschied zwischen Fruktosemalabsorption und Fruktoseintoleranz? 0 Die Aufnahme von Zucker aus dem Darm.D Welche Beschwerden können auftreten? D Weitere mögliche Begleiterscheinungen ß Wie wird eine Fruktosemalabsorption festgestellt? s Welche Nahrungsmittel sollte man meiden? B Was tun, wenn die Beschwerden trotz Diät nicht verschwinden? i Häufig besteht eine kombinierte Fruktose- und Sorbitunverträglichkeit Laktoseintoleranz i Wie kommt es dazu? e Welche Beschwerden sind typisch? D Weniger typische Beschwerden 7i i Positive und negative Einflüsse auf die Laktoseintoleranz 96

4 D Wie wird eine Laktoseintoleranz festgestellt? 98 D Die Ernährung umstellen 99 El Enzymersatztherapie mit Laktase Wann ist eine antibiotische Therapie nötig? 106 a Therapie der»funktioneilen Laktoseintoleranz«107 Histaminintoleranz 110 D Welche Beschwerden können auftreten? 111 D Wie wird eine Histaminintoleranz festgestellt? 113 D Wie lässt sich eine Histaminintoleranz behandeln? Verringern Sie die Histaminzufuhr 116 B Wie hält man die Histaminfreisetzung gering? 118 fl Wie Sie den Histaminabbau beschleunigen können 120 D Die+Iistaminwirkung medikamentös blockieren 121 D Medikamente, um die Histaminfreisetzung zu hemmen 122 Gluten- und Getreideunverträglichkeiten 123 fl Zöliakie (einheimische Sprue) 120 fl Wie wird die Diagnose»Zöliakie«gestellt? 127 fl Bei Zöliakie ist eine glutenfreie Diät nötig 130 ü Was tun, wenn die glutenfreie Diät nicht anschlägt? 131 D Glutensensitives Reizdarmsyndrom 133 fl Diagnose des glutensensitiven Reizdarmsyndroms 134 B Behandlung des glutensensitiven Reizdarmsyndroms 136 B Unverträglichkeitsreaktionen auf andere Getreide-Inhaltsstoffe als Gluten 136 Nahrungsmittelallergien 143 D Was ist eine Allergie, was sind. Allergene? 143 B Kreuzallergien und pollenassoziierte Nahrungsmittelallergien 145 fl Welche Faktoren können die Entstehung von Allergien beeinflussen? ' 148 D Wie werden (Nahrungsmittel-) Allergien behandelt? 151

5 Histaminintoleranz und Glutamatunverträglichkeit 167 Histaminintoleranz mit Laktose-oder Fruktoseintoleranz 169 Gluten-, Kasein- und Histaminunverträglichkeit 171 Nahrungsmittelallergie plus -Unverträglichkeit 172 Eine Unverträglichkeit kommt selten allein 155 Wie kommt es zu Mehrfachintoleranzen? Im Labyrinth der Verbote 157 D Über Geschmack lässt sich (nicht?) streiten 157 0»Verbesserte«Lebensmittel und die liebe Gewohnheit 158 fl Die Auswirkungen der»gesunden«ernährung 160 D Häufige Kombinationen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten 162 Was kann man tun? 164 B Schritt 1: Magen-Darm-Erkrankungen ausschließen 164 fl Schritt 2: Bei einer Laktoseintoleranz muss die Form abgeklärt werden 165 fl Schritt 3: Bei mehreren Intoleranzen möglichst eine medikamentös behandeln 165 D Schritt 4: Nur die verbleibenden Intoleranzen müssen diätetisch behandelt werden 166 fl Fruktose-plus Sorbitintoleranz 167 fl Laktose- plus Fruktoseintoleranz 167 Wie gelingt die Umsetzung im Alltag? 175 Häufige Fragen und ihre Antworten 176 Fragen zu: fl Kostenübernahme 176 a Fruktoseintoleranz 177 fl Laktoseintoleranz 179 fl Zöliakie 181 fl Histaminintoleranz Sport und Intoleranzen 183 B probiotischen Produkten 183 fl Nahrungsergänzungsmitteln 183 Service 185 B Bücher zum Weiterlesen 185 fl Hilfreiche Internetadressen 186 fl Stichwortverzeichnis 187