Marktcheck Aromen in Säuglings-Beikost

Transkript

1 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 1. Alete Getreidebrei / Honigschleim (Nestlé) Nach dem 4. Abbildung: Honigtopf a) Honig 13 g/100 g; b) Ja, Vanillearoma Zugesetzter Honig und Zucker fördern die Vorliebe für Süßes 2. Alete Milchbrei / Joghurt, Apfel-Birne-Banane (Nestlé) Abbildung: Apfel, Birne und Banane a) Fruchtpulver 3,4 % (Apfel 1,9 %; Birne), Bananenflocken 2,1 % b) Aroma Vanillin (als Zutat der enthaltenen Folgemilch) 1

2 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 3. Alete Jogolino, Aprikose (Nestlé) Ab dem 8. Abbildung: Aprikosen a) Aprikosen 3,5 % b) natürliches Aroma Am Fruchtzusatz wird gespart. 4. Alete Milch Minis, Heidelbeere (Nestlé) Ab dem 8. Abbildung: Heidelbeeren a) Heidelbeeren 3,5 %, b) Aroma Am Fruchtzusatz wird gespart. 2

3 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 5. babydream Grießbrei Keks-Geschmack (Rossmann-Eigenmarke) Ab dem 8. a) Karamellzuckersirup b) Aroma und Karamellzuckersirup fördern die Vorliebe 6. Babydream Milchbrei Frucht (Rossmann- Eigenmarke) Nach dem 4. Abbildung diverser Früchte a) Fruchtpulver (Bananenflocken, Mandarinensaftpulver, Apfelsaftpulver, Passionsfruchtsaftpulver) 1,5 g; b) Aroma Zugesetzte Zucker (Fruktose, Glukose, Glukosesirup) fördern die Vorliebe 3

4 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 7. Babydream Schlaf gut Milchbrei Grieß-Banane (Rossmann-Eigenmarke) Abbildung: Banane a) Bananenflocken 10,5 g; b) Vanillin Zugesetzte Zucker (Fruktose, Glukose) fördern die Vorliebe 8. BEBA Milchbrei Grieß (Nestlé) Nach dem 4. a) b) Vanillin 4

5 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 9. Bärenkeks (Bebivita) Ab 8. a) b) Vanillearoma 10. Milch-Getreide Mahlzeit Keksgeschmack (Bebivita) Ab dem 10. a) b) Natürliches Aroma 5

6 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 11. Milchis Erdbeere (Humana) Ab dem 10. Abbildung Erdbeere a) natürliche Fruchtsüße aus Trauben, 5 % Erdbeerpüree, b) natürliches Aroma Zugesetzte Zucker Natürliche Fruchtsüße aus Trauben, Galacto- Oligosaccharidsirup (aus Milch) fördern die Vorliebe 12. Milchbrei Grieß (Milasan) Nach dem 4. a) - b) Vanillearoma 6

7 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 13. Milchbrei Stracciatella (Milasan) Abbildung: Schokolade a) Milchschokoladeflocken 6,6 %; b) Vanillearoma 14. Kinder Keks (Alete) Ab dem 8. a) b) Vanillearoma und Gerstenmalzextrakt fördern die Vorliebe 7

8 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 15. Grießbrei mit Milch (milupa) a) Zimt b) Vanillin Aber: Zugesetzter Zucker 16. Abendbrei Grieß-Vanille (Bebivita) Nach dem 4. Abbildung: Vanilleblüte a) b) Bourbonvanilleextrakt Aromatisierung erfolgt zwar mit einem Extrakt aus echter Vanille. Vanillegeschmack ist aber im Babybrei überflüssig. 8

9 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 17. Bio-Babykeks Dinkel (Holle) Ab dem 8. a) Bananenpulver b) Aber: Zugesetzter Reissirup fördert die Vorliebe für Süßes. 18. Babylove Bio Milchbrei Banane (dm-eigenmarke) Abbildung: Bananen a) 3,5 % Bananenpulver Aber: Zugesetzter Zucker fördert die Vorliebe 9

10 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 19. Bio-Milchbrei Gute Nacht Banane Zwieback (Hipp) Ab dem 4. Abbildung: Banane a) 5 % Bananenflocken (gewonnen aus 23 g frischen Bio-Bananen pro zubereiteter Portion (175 g) Aber: Zugesetztes Molkenpulver fördert die Vorliebe 20. Milch-Getreide-Mahlzeit (Hipp) Ab dem 10. a) - Aber: Zugesetzte Laktose fördert die Vorliebe 10

11 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 21. Bio-Milchbrei, Gute Nacht, Grieß Banane (Hipp) Abbildung: Banane a) 5 % Bananenflocken (gewonnen aus 25 g frischen Bio-Bananen pro zubereiteter Portion (190 g) Aber: Zugesetztes Molkenpulver fördert die Vorliebe 22. Hafer-Banane-Milchbrei (Alnatura) Nach dem 4. Abbildung: Bananenstücke a) Bananenfruchtpulver (4 %) Aber: Zugesetztes Süßmolkenpulver 11

12 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 23. Milchbrei Erdbeer-Himbeer (Bebivita) Abbildung: Erdbeeren, Himbeeren a) Fruchtmischung (42 % Erdbeerpulver, Erdbeerfruchtextrakt, 20 % Himbeersaftpulver) Aber: Zugesetzter Zucker fördert die Vorliebe 24. Bio-Babybrei, Babymüsli (Holle) Abbildung: Apfel- und Banane-Stückchen, 2 Himbeeren a) Bananenfruchtpulver 6 %, Himbeerflocken 3 % (Himbeerpüree, Reismehl), Apfelstücke 2 % Kein Zusatz von Zucker/-stoffen 12

13 n / -foto a) Geschmacksgebende laut liste b) Aromastoffe laut liste 25. Baby-Müsli Getreidebrei mit Früchten (Alnatura) Abbildung: Banane, Apfel a) Bananenfruchtpulver (5 %), Apfelstücke (5 %) Kein Zusatz von Zucker/-stoffen. Bewertungssymbole: = nicht empfehlenswert = eingeschränkt empfehlenswert = empfehlenswert 13

14 Adressen der Hersteller: Alete: Nestlé Nutrition GmbH, Frankfurt Alnatura GmbH, Darmstädter Str. 63, Bickenbach Beba: Nestlé Nutrition GmbH, Frankfurt Babydream (Eigenmarke): Hergestellt für: Dirk Rossmann GmbH, Isenhägener Str. 16, Burgwedel Bebivita GmbH, München Babylove (Eigenmarke): dm-drogerie markt GmbH + Co. KG, Carl-Metz-Straße 1, Karlsruhe Holle baby food GmbH, Baselstraße 11, CH 4125 Riehen Humana GmbH, Herford Milasan GmbH, Kinderkost Werk Conow, Malliß Milupa GmbH, Friedrichsdorf Definitionen für Aromen /Aromastoffe: Aromastoffe sind chemisch definierte Stoffe mit Geschmack gebenden Eigenschaften (Aromaeigenschaften), die zur Herstellung von Aromen eingesetzt werden. Aromen können aus zahlreichen Aromastoffen, Aromaextrakten, thermisch gewonnenen Reaktionsaromen, Raucharomen und/oder Aromavorstufen bestehen. Die Kennzeichnung "Aroma" allein sagt nichts darüber aus, ob es sich um einen natürlichen Extrakt, einen natürlichen Aromastoff (aus unterschiedlichen Ausgangsmaterialien) oder einen chemisch (synthetisch) hergestellten Aromastoff handelt. Wenn lediglich Aroma in der liste steht, ist jedoch in der Regel davon auszugehen, dass dieses im Labor chemisch hergestellt (synthetisiert) wurde. Natürliche Aromastoffe werden mit physikalischen, enzymatischen oder mikrobiologischen Verfahren aus pflanzlichen, tierischen oder mikrobiologischen Ausgangsstoffen hergestellt, z. B. durch Extraktion und Destillation. "Natürliche Aromen" werden nicht - wie man vermuten könnte - aus frischen Früchten gewonnen, sondern aus natürlichen Ausgangsstoffen aller Art, zum Beispiel Baumrinde. "Natürliches Aroma" entspricht nicht wirklich dem Aroma von reifen Früchten oder zubereitetem Fleisch. So wird der Geschmackssinn von Kindern getäuscht. Vanillin ist der wichtigste Aromastoff der Vanilleschote. Natürliches Vanillin kann aus den Vanilleschoten selbst extrahiert oder aus Reiskleie mithilfe von Mikroorganismen und biotechnologischen Verfahren gewonnen werden. Synthetisches Vanillin wird aus fossilen Rohstoffen oder aus dem pflanzlichen Ballaststoff Lignin synthetisiert. Meist wird Vanillin aus Vanilleschoten als "natürliches Vanille-Aroma" gekennzeichnet. Natürliches Vanillin aus mikrobiologischer Herstellung wird als "natürliches Aroma" gekennzeichnet, synthetisch hergestelltes Vanillin als "Aroma". Vanille-Aroma: Chemisch hergestellter Stoff mit Vanille-Eigenschaften, künstlich. Bourbonvanilleextrakt: Vanilleextrakte werden üblicherweise durch Auszug von Vanilleschoten mit Wasser/Alkohol-Mischungen gewonnen und zeichnen sich wie die Vanilleschote selbst durch zahlreiche aromaaktive Inhaltsstoffe aus. ("Bourbon" bezeichnet eine geografische Herkunft der Vanille.) 14