Partnering with nature. SWISS GRANUM, November 2016 ENTOMEAL, ein Schweizer Projekt, ökologisch und nachhaltig November 2016

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1 Partnering with nature Autor: Xavier Patry SWISS GRANUM, November 2016 ENTOMEAL, ein Schweizer Projekt, ökologisch und nachhaltig November 2016 info@entomeal.ch

2 Entomeal, für ein Schweizer Projekt, ökologisch und nachhaltig Was? Wo? Warum? Biologische Umwandlung von organischen Abfällen dank BSF-Larven Automatisierter Industriebetrieb Erster Hof in der Schweiz, Seeland Expansion in der Schweiz und in Europa Lösung zur Behandlung von Abfällen Nachhaltiger Dünger und Proteine Alternative zu Fischmehl November 22 novembre 18th,

3 Entomeal behandelt zwei globale Probleme: die Nahrungsmittelverschwendung und den gestiegenen Bedarf an Proteinen Weltbevölkerung: 7 Milliarden 2015, 9 Milliarden bis 2040 Gesteigerter Urbanisierungsgrad und erhöhte Kaufkraft Die Produktion von Getreide und Fleisch muss um 40% bzw. um 200% steigen. Erhöhtes Bedürfnis nach Nutzflächen (Entwaldung) und Produktivität (chemische Hilfsmittel, Mineraldünger) In der Produktionskette (Produktion, Transformation, Vertrieb, Verbrauch) wird 40% der aktuellen Produktion verschwendet November 22 novembre 18th,

4 Die Insekten: ein natürlicher Prozess, effizient und nachhaltig Weniger Fläche für eine höhere Produktivität (eine Fabrik mit m2 produziert genauso viel verdauliches Protein wie ha Soja) Hohe Futterverwertungsrate (1,5 kg Futter, um 1 kg Insekten zu produzieren versus 5 kg für Schweinefleisch und 8 kg für Rindfleisch) 10 bis 100x niedrigere CO2- Emissionen als bei konventioneller Viehzucht Geringer Wasserverbrauch Schneller Zyklus (20 Tage) November 22 novembre 18th,

5 Die schwarze Soldatenfliege: die Expertin bei der Abfallwiederverwertung November 22 novembre 18th,

6 Kein Ärger, keine Gefahr Es ist keine invasive Art. Sie stellt keine Gefahr für die Umwelt, die Kulturen, die Viehzucht oder die Bevölkerung dar. Sie überträgt keine Krankheiten. Die Fliegen leben nur 6-8 Tage. Sie ernähren sich nicht und pflanzen sich nur fort. Sie sind in der Schweiz präsent, brauchen aber Wärme (30 C) und Feuchtigkeit (70%), um sich zu entwickeln und fortzupflanzen. Sie haben einen kurzen Larvenzyklus (~18 Tage). Wir haben die nötigen Genehmigungen, um diese Insekten zu verwenden. November 22 novembre 18th,

7 Ein natürlicher Prozess, der ökologische und nachhaltige Produkte erzeugt Brutkasten für Larven Verarbeitungseinheit Organische Abfälle BSF Farms verpflichtet sich, die produzierten organischen Abfälle lokal zu behandeln. Die Abfälle werden an die Verarbeitungseinheit geliefert und dann als tägliche Ration an die Larven der Black Soldier Fly (BSF) verfüttert. BSF-Larven Dank der Abfallaufnahme können die Larven unter kontrollierten Bedingungen (Feuchtigkeit, Temperatur, Raum) bis zu ihrer Reife wachsen (~20 Tage). Die reifen Larven werden getrocknet und anschliessend ausgedrückt, um aus ihnen ein Öl und ein Mehl mit hohem Proteingehalt (minimal 60%) zu gewinnen. Reife trockene Larven Die Gärrückstände bilden einen organischen Dünger mit sehr interessanten Eigenschaften (NPK-Nährstoffgehalt, natürliche Pestizide und Fungizide). Organischer Dünger NKP-Gehalt Proteinangereichertes Mehl 60% Proteingehalt Nahrhaftes Öl 60% Laurinsäure Omega Der gesamte Prozess ist geruchlos, kontrolliert und nachhaltig. November 22 novembre 18th,

8 Ein natürlicher Prozess, der ökologische und nachhaltige Produkte erzeugt November 22 novembre 18th,

9 Ein Prozess, der keine Abfälle erzeugt Mit t organischen Abfällen (~85% Wasser) t Proteine >60% produzieren wir t Dünger 10% N-P-K Der Dünger ist biozertifiziert t Wasser verdunstet Negativer Wasserverbrauch Verglichen mit einem Wasserbedarf von l pro kg Rindfleisch! November 22 novembre 18th,

10 Endprodukte mit hohem Mehrwert Dünger 100% organisch, Hoher NPK-Gehalt (3-2-5) Günstige Eigenschaften für die Bodenstruktur (geringe Konzentration an Schwermetallen, natürliches Pestizid und Fungizid). Erfolgreiche Testphase, intern und durch unabhängige Gremien. Zwei Jahre dokumentierte Nutzung in Kanada, Schweizer Genehmigung erhalten. Zielgruppe: Düngemittelhersteller, organischer Markt Anvisierter Zielpreis: CHF/Tonne Protein Hoher Proteingehalt (min. 60%) Fettgehalt geringer als 10% Erfolgreiche Testphase. Ausgeführt in der Forellen- (Rainbow Trouts) und Lachszucht. Gesundes und schnelles Wachstum bei Verabreichung von 10-15% der Ration in Form von Entomeal-Protein. Hervorragende Verdaulichkeit (80-90%). Zielgruppe: Aquakultur, Futter für Gesellschaftstiere, Schweine und Geflügel. Anvisierter Zielpreis: 1,100-1,400 CHF/Tonne Reiches Öl Hohe Konzentration an Produkten mit Mehrwert, Omega (in Höhe von 35-40%), Ersatz für Fischöl. Öl reich an Laurinsäure (30%), hoch geschätzt im Kosmetikbereich (Shampoos, Seifen), Myristinsäure und Palmitinsäure (Napalm, Nahrungsmittel und Seifen). Zielgruppe: Nahrungsergänzungsmittel für Tiere, Kosmetikindustrie. Anvisierter Zielpreis: 1,100-1,500 CHF/Tonne (je nach Möglichkeit der Unterteilung in «Unterprodukte»). November 22 novembre 18th,

11 Entomeal: eine einmalige Ausnahme bei restriktiver Gesetzgebung Schweiz EU & Norwegen Welt Rind Huhn, Schwein Fischzucht Haustiere 1.1M 6k 85k Noch nicht genehmigt Genehmigte Entomeal- Produkte einmalige Ausnahme Genehmigt Markt ausserhalb des Zielbereichs 95M 3.8M 8.5M Noch nicht genehmigt Noch nicht genehmigt Genehmigt Mehrere Gesellschaften existieren: Enterra (Kanada, USA) Agriprotein (Südafrika) Entofood (Malaysia) Weniger Verpflichtungen bei Insektenmehl, aber auch geringere Nachfrage nach hochwertigen Proteinen (organisch, hohe Verdaulichkeit, Akzeptanz). xx Ausserhalb des Zielbereichs Mittelfristig Genehmigt Volumen in Tonnen November 22 novembre 18th,

12 Kerzers, ein strategisch gewählter Standort Fast 40% der Schweizer Gemüseproduktion befinden sich im Seeland. Kerzers liegt am Schnittpunkt der Kantone Waadt (VD), Freiburg (FR) und Bern (BE) und gewährleistet so eine einfache und kostengünstige Logistik für die Abfallbeförderung sowie den Vertrieb der Endprodukte. Die Fabrik liegt im Industriegebiet mit direktem Zugang zur Autobahn und den National- und landwirtschaftlichen Strassen. Ein Aufwertungsprojekt für organische Abfälle der Region, die zu ökologischen und nachhaltigen, für die Schweizer Märkte bestimmten Produkten werden. November 22 novembre 18th,

13 Das Projekt Seeland ist schon sehr weit fortgeschritten Standort ausgewählt und unter Kontrolle Folgenabschätzung und definitive Pläne Bewilligungen des Bundes für die Nutzung dieses Insektentyps, für den Vertrieb der Produkte und ihren Gebrauch in der Schweiz Vereinbarungen zur Abfallbeschaffung und zum Verkauf der Produkte getroffen Unterstützung auf kommunaler, kantonaler und Bundesebene Bürgschaft des Bundes über 3 Millionen CHF Personalanwerbung läuft Warten auf Baugenehmigung November 22 novembre 18th,

14 Partnering with nature Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Autor: Xavier Patry