Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16
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- Mareke Günther
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1 Business Lunch inklusive Wasser, Kaffee, Parkservice 16 Montag Gegrillte Steckrübe Gebratene Lachsforelle Geschmorter Schweinenacken Steckrübeneintopf / Marinierte Apfelscheiben Weitere Zutaten in diesem Gericht: Schalotten, Chili, Salz, Petersilie, Apfel, Meerrettich, Rübenzucker, Apfelessig, Leinöl Dienstag Geschmorte Pastinake Gebratener Stör Geschmorte Hühnerkeule Kartoffel-Lauchpüree / Lauchgemüse / Paprika-Öl Weitere Zutaten in diesem Gericht: Butter, Petersilie, Chili, Salz, Dill, Zwiebeln, Lauch, Kartoffeln Mittwoch Ausgebackener Lauch Ausgebackener Waller Wiener Schnitzel Kartoffelsalat / Honig-Chili-Dip / Rote Zwiebel - Marmelade Weitere Zutaten in diesem Gericht: Honig, Knoblauch, Chili, Salz, Anis, Zwiebeln, Speck, Butter, Senf, Leinöl, Petersilie
2 Donnerstag Sautierte Champignons Gebratene Forelle Gebratener Kalbsrücken Kartoffel-Ragout / Geröstete Haselnüsse / Kräuter-Öl Weitere Zutaten in diesem Gericht: Salz, Chili, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Senf Freitag Gegrillter Sellerie Gebratener Lachs Geschmorte Rinderschulter Maisbrei / Sautierte Kräuterseitlinge / Gemüse-Jus Weitere Zutaten in diesem Gericht: Chili, Salz, Milch, Thymian, Knoblauch, Maisgrieß, Lorbeerblatt, Wacholder, Rapsöl, Schalotten, Butter, Petersilie Apfelessig, Rübenzucker, Anis, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Traubensaft, Tomate, Lauch, Steckrübe Gern können Sie den Business Lunch zu einem 2-Gang oder 3-Gang-Menü erweitern Hauptgang wahlweise mit Salat, Suppe oder Dessert 22 Salat oder Suppe, Hauptgang und Dessert 28
3 Salat Salat der Saison 10 Geröstete Haselnüsse / Rotkohl / Kürbis / Champignons / Steckrübe Vinaigrette / Trauben-Dressing Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelessig, Senf, Zucker, Salz, Knoblauch, Öl, Petersilie, Zwiebel, Chili, Eigelb, Rapsöl Mit Knusper-Putenschnitzel 12 Suppe Schwarzwurzel Fond (vegan) 10 Pumpernickel-Creme / Senfsprossen / Sauer eingelegte Schwarzwurzel Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Margarine, Chili, Salz, Rübenzucker Steckrüben-Rahm 10 Birnen-Ragout / Gebratene Rauchwurst / BBQ-Soße Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Butter, Chili, Salz, Sahne, Birne, Birnensaft, Apfelessig, Anis, Majoran, Senfsaat, Speck, Schweinenacken, Lorbeerblatt
4 Hauptgang Kartoffel Ragout (vegan) 25 Grieß-Pfannenbrot / Geröstete Haselnüsse / Kräuter-Öl Weitere Zutaten in diesem Gericht: Salz, Chili, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Senf, Thymian, Steckrübe Gebratene Lachsforelle 27 Steckrübeneintopf / Marinierte Apfelscheiben Weitere Zutaten in diesem Gericht: Schalotten, Chili, Salz, Petersilie, Apfel, Meerrettich, Rübenzucker, Apfelessig, Leinöl Wiener Schnitzel 27 Pommes Frites / Gurkensalat / Zitrone Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Weizenmehl, Schalotte, Apfelsaft, Rohrzucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Wacholderbeere, Apfelessig Rinderfilet 180 g Gentlemen s Cut 39 oder Rinderfilet 130 g Ladies Cut 33 oder Rib Eye 250 g 39 Sautierte Champignons / rote Zwiebeln / Petersilie / Anna Kartoffeln / Kalbsjus Weitere Zutaten in diesem Gericht: Thymian, Chili, Sellerie, Karotte, Lauch, Wacholder, Lorbeerblatt, Tomate, Salz, Rosmarin, Knoblauch, Traubensaft
5 Snacks & Pasta Gewürz-Wurst 14 Currysauce / Pommes Frites / Currypulver Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebel, Ketchup, Honig, Ahornsirup, Rapsöl TERRA Burger Brioche Brötchen / Kuhfrischkäse / Rotes Zwiebel-Chutney / Salat / Tomate / Eingelegte Salatgurke / Tomatenrelish Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Butter, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Sellerie, Senf-Saat, Ketchup, Pfeffer Unsere Burger servieren wir mit Pommes Frites und wahlweise Mit gegrillter Zucchini 14 Mit gebratener Lachsbulette 16 Mit gebratenem Rinderhackfleisch und Speck 16 Mit gebackenem Knusper-Putenschnitzel 16
6 Weizen-Buerli-Clubsandwich 14 Gebratenes Hühnerei / Salatgurke / Tomate / Bergkäse / Rote Zwiebeln / Kräutersalat Weitere Zutaten in diesem Gericht: Mayonnaise, Senf Mit gebratener Putenbrust und Speck 16 Hausgemachte Rigatoni Kräuter-Öl / Deichkäse Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Hartweizengrieß, Olivenöl, Agavendicksaft Wählen Sie eine Soße zu Ihrer Pasta Tomatensoße 14 Bolognesesoße 16 Speck-Sahnesoße 16
7 Dessert Karotten-Kuchen 12 Karotten-Sorbet / Gebrannte Mandeln / Frischkäse-Creme Weitere Zutaten in diesem Gericht: Karottensaft, Apfelsaft, Pektin, Zucker, Pastinake, Butter, Eier, Karotten, Apfel, Weizenmehl Salz, Weinstein Backpulver Birnen-Streusel (vegan) 12 Walnuss-Karamell / Birnen-Sorbet / Mais-Streusel Weitere Zutaten in diesem Gericht: Birnensaft, Fenchelsaat, Stärke, Pektin, Rübenzucker, Salz Käseauswahl 12 Deichkäse / Cré Meer / Capros / Friesisch Blue / Baguette / Traubenmarmelade Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Wasser, Salz, Apfelsaft, Karottensaft, Ingwer, Zitrone, Anis Saat, Rohrzucker, Pektin
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