Modul DCA - Information

Transkript

1 Modul DCA - Information EuroBox Logistiksysteme Gewerbeparkstr Theresienfeld Tel.: Fax: office@eurobox.at

2 DCA - Equipment Modul: Kunststoffbehälter - 610l 1200 x 1000 x 780mm 44 kg Boden und Wände geschlossen 3 Kufen Kunststoffbehälter - 430l 1200 x 1000 x 600 mm 39 kg Boden und Wände geschlossen 3 Kufen Modul: Deckel Aus lebensmittelechtem ABS Atmungsmembrane 1-6 Dichtung 2 Septen für Probemessung Abdeckkappen zum Schutz

3 DCA Modul Bietet eine kontrollierte Atmosphäre im Modul durch Membrane Lagerung von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten Lagerquantität variiert zwischen 1 und 100 Tonen

4 Obstsorten Obstsorte Anzahl Membrane Klassisches Kühlhaus DCA Modul Temperatur C Lagerzeit in Tage Lagerzeit in Tage Äpfel Birnen Kirschen Rote Johannisbeeren Schwarze Johannisbeeren Heidelbeeren Zwetschken Kiwis Kastanie

5 Gemüsesorten Gemüsesorte Anzahl Membrane Klassisches Kühlhaus DCA Modul Temperatur C Lagerzeit in Tage Lagerzeit in Tage Spargel Rot- und Weißkohl Chinakohl Lauch Mangold Pfifferling Edelkastanie Feldsalat Kopfsalat

6 Leichte Bedienung Innenseite des Deckels befindet sich Dichtung Zur Wasserundurchlässigkeit Klipps Zur Fixierung auf der Box Oberseite des Deckels befinden sich Atmungsmembrane (1-6) Atmung von Obst und Gemüse 2 Septen zur Messung des Gasgehalts

7 Funktion O2 und CO2 Balance Regulation des O2 und CO2 Gehalts durch die Membrane O2 kann eindringen CO2 kann entweichen Niedriger O2 (3-5%)und CO2 (3-5%) Gehalt wird gehalten Reduzierung des Stoffwechsels Keine Toxizität CO2 CO2

8 Funktion 100% Hygrometry Gehalt Kein Gewichtsverlust Messung der Atmosphäre Mittels einer Nadel, dass an einem Messgerät befestigt ist, wird durch die Septen gestochen, um die Gasgehalte zu messen. CO2 CO2

9 Gebrauchsschritte Die Früchte im richtigen Reifstadium ernten Vor der Vollreife Die Früchte in das Modul füllen Lose oder mit Steigen

10 Gebrauchsschritte Die Früchte im richtigen Reifstadium ernten Vor der Vollreife Die Früchte in das Modul füllen Lose oder mit Steigen Das geöffnete Modul abkühlen lassen Die Kerntemperatur der Frucht muss auf eine bestimmte Temperatur absinken Bsp. 2 C bei Kirschen, Dauer 12 Stunden

11 Gebrauchsschritte Das Modul mit dem richtigen Membrandeckel schließen Bsp. Kirschen: Deckel 4 Membrane 1-2 Mal pro Woche den Gasgehalt messen Prüfen ob sich die Kurve nach x Tagen stabilisiert hat Bsp. Kirschen: ca. 5 Tage Vorgegebene Lagerzeit der Frucht beachten Bsp. Kirschen: 25 Tage

12 Gebrauchsschritte Beispiel für eine stabilisierte Atmosphäre von Kirschen

13 Gebrauchsschritte Während der Lagerung mit dem Membrandeckel, das Modul nicht öffnen. Nur bei Nicht-Stabilisierung der Atmosphäre Das Modul nach der maximalen Lagerzeit öffnen Das Modul für eine Wiederanpassung im Kühlhaus offen stehen lassen Bsp. Kirschen: 12 Stunden

14 Kontrolle des O2 und CO2 Gehalts Gleichbleibender O2 und CO2 Gehalt sind Voraussetzung für eine erfolgreiche Lagerung Messung der Werte durch ein Messgerät Tragbar mit Koffer Leichte Bedienung Schnelle Ergebnisse Zubehör: Messnadel, Ladegerät

15 Optimierung des O2 und CO2 Gehalts Optimierung der Lagerung durch die Regulierung der vorgegebenen Membrane

16 Merkmale- DCA Modul Leichte Bedienung Frische der Früchte beibehalten Farbe der Früchte beibehalten Flexibilität während der Produktionsspitzen Gewichtsverlust vermeiden Bewährte Lagerung Nachhaltig und Recycel fähig Profitabel

17 Obstlagerung Äpfel Birnen Pflaume Kiwi Kirschen Schwarze Johannisbeeren Rote Johannisbeeren Heidelbeeren Kastanien

18 Standard - Äpfel Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC4 Die Äpfel in die Kiste füllen: 300 kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC4 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (15-21 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 210 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 24 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Golden Delicious, Chantecler, Jonagold, Reinette, Ariane, Canada, Jubilee

19 Frühreife Äpfel Das Modul 610 TC5 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC5 Die Äpfel in die Kiste füllen: 300 kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntempetatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC5 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (15-21 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 210 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 24 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Gala, Elstar

20 Spätreife Äpfel Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC4 Die Äpfel in die Kiste füllen: 300 kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntempetatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC4 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (15-21 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 210 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 24 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Granny, Melrose, Fuji, Idared, Merano, Braeburn, Pinklady

21 Birne Das Modul 610 TC6 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC6 Die Birnen in die Kiste füllen: 300 kg lose Einen Beutel mit 10kg hydratisierter Limetten (Ca (OH)²) in die Box beifügen (für Conférence Birnen) Das Modul ins Kühlhaus bringen: 0 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntempetatur von 0 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC6 Die O2/ CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat.(10-15 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 210 Tage lagern, hängt von der Sorte ab Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 24 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Conference, Doyenne du Comice, Louise Bonne, Williams

22 Pflaume Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC4 Die Pflaumen in die Kiste füllen: 220 kg in Steigen (50 x 30) für Edelpflaume und Zwetschken 180 kg in Steigen (50 x 30) für Mirabelle Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 12 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC4 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (4 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu Tage lagern - Sorten abhängig Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Mirabelle (25T), Edelpflaume (55T), Zwetschke (45T)

23 Kiwi Das Modul 610 oder 430 TC4 verwenden: Kiste: 610/430 Liter + Deckel TC 4 Die Kiwis in die Kiste füllen: 200 kg (430 l) 200 kg in Steigen (50 x 30) (610 l) Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist Den Deckel schließen: TC 4 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (15-18 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 150 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 24 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Summer, Monty, Hayward, Atlas, Ambrosia

24 Kirsche Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste: 610 Liter + Deckel TC4 Die Kirschen in die Kiste füllen : 150 kg kg in Steigen (50 x 30) Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 12 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur der von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen TC4 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (3-5 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 25 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

25 Schwarze Johannisbeere Das Modul 610 TC5 verwenden: Kiste: 610 Liter + Deckel TC5 Die Beeren in die Kiste füllen: 125 kg in Steigen (50x30x11) Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 12 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist Den Deckel schließen: TC5 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (3-5 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 25 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Andega, Delbard Robusta

26 Rote Johannisbeere Das Modul 610 TC1 verwenden: Kiste: 610 Liter + Deckel TC1 Die Beeren in Kisten füllen: 125 kg in Steigen (50x30x11) 108 kg in 125g Körbchen Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 12 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist Den Deckel schließen: TC1 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (5-8 Tage) Bis zu 40 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Rondon, Rouge Rovada

27 Heidelbeere Das Modul 610 TC4 verwenden: Kiste: 610 Liter + Deckel TC4 Die Beeren in die Kiste füllen: 135 kg in 450 g Körbchen Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 8 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist Den Deckel schließen: TC4 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (4 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 25 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Bluejay, Atlantic, Patriot

28 Kastanie Das Modul 610 TC6 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC6 Die Kastanien in die Kiste füllen: kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 0 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC6 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (4 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 45 Tage lagern. Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: Pelegrime, Bouche de Betizac, Manon d olague, Marigoule

29 Gemüselagerung Spargel Rot- und Weißkohl Chinakohl Lauch Mangold Feldsalat Kopfsalat Pfifferling

30 Spargel Das Modul 430 TC6 verwenden: Kiste 430 Liter + Deckel TC6 Den Spargel in die Kiste füllen: 60 kg in Steigen (50 x 30): 12 Steigen á 5 kg Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 8 bis zu 10 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC6 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (4 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 25 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 8-10 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorten: weißer und grüner Spargel

31 Rot- und Weißkohl Das Modul 610 TC3 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC3 Den Kohl in die Kiste füllen: 180 bis 200kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC3 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (8 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät 60 bis 90 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorte: Rot-, und Weißkohl

32 Chinakohl Das Modul 610 TC3 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC3 Den Kohl in die Kiste füllen: 120 kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC3 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (8 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät 60 bis 90 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorte: Pé-tsai

33 Lauch Das Modul 610 TC6 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC6 Den Lauch in die Kiste füllen: 150 kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 12 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC6 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (5 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 45 Tage lagern. Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

34 Mangold Das Modul 610 TC3 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC3 Den Mangold in die Kiste füllen: 100 kg lose Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 24 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC3 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (5 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 90 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorte: Ampuis

35 Feldsalat Das Modul 610 TC1 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC1. Feldsalat in die Kiste füllen: 35 bis 40 kg in Steigen (50x30x20) Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 8 bis 10 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC1 Die O2/ CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat. (3 Tage) Empfehlung : Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 15 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 8 bis 10 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorte: Coquille de Louviers, Mache à grosse graines, Ronde Maraichere

36 Kopfsalat Das Modul 610 TC1 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC 1 Den Salat in die Kisten füllen : 50 kg ca. 108 Salatköpfe in (50 x 30) Kisten Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 8 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntemperatur von 2 C erreicht ist Den Deckel schließen: TC 1 Die O2/CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat (5 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu Tage lagern. Sorten abhängig Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 12 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen Sorte: Oakleaf, Batavia, Treviso Raddichio

37 Pfifferling Das Modul 610 TC6 verwenden: Kiste 610 Liter + Deckel TC6 Die Pfifferlinge in Kisten füllen: 70 kg: 24 Steigen à 3 kg Das Modul ins Kühlhaus bringen: 2 C Das geöffnete Modul 8-10 Stunden abkühlen lassen bis die Kerntempetatur von 2 C erreicht ist. Den Deckel schließen: TC6 Die O2/ CO2 Kurve beobachten bis sie sich stabilisiert hat (4 Tage) Empfehlung: Überprüfung mit dem Messgerät Bis zu 50 Tage lagern Während der Lagerung das Modul nicht öffnen Ende maximale Lagerzeit: Das Modul öffnen Das Modul 8-10 Stunden für eine Wiederanpassung im Kühlhaus lassen

38 Nicht empfohlene Sorten Marille Pfirsich Nektarine Weintraube

39 Beispiel Lagerung Stapellast: 2,5 Tonnen

40 EuroBox Logistiksysteme Gewerbeparkstr Theresienfeld Tel.: Fax: office@eurobox.at