Qualitätskriterien Obst und Gemüse

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1 Qualitätskriterien Obst und Gemüse Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Obst und Gemüse wichtig? Guter Geschmack Ohne Gentechnik hergestellt Besondere Frische Möglichst unbehandelt und naturbelassen 6 9 Ein heimisches Erzeugnis Schönes und appetitliches Aussehen Frei wählbare Menge Preis entsprechend der Qualität Angaben zur Herkunft Eine behördliche strenge Prüfung der Qualität Faire Produktionsbedingungen Nicht fertig abgepackte, sondern offene Ware Aus biologischer Landwirtschaft Angaben zu Produzenten Kennzeichnung mit offiziellen Gütezeichen Eine lange Haltbarkeit Ein Markenprodukt von einem bekannten Hersteller Fertig abgepackte Ware sehr wichtig wichtig weder noch weniger wichtig nicht wichtig keine Angabe Angaben in %, n=.70 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse August 207/ AMA Marketing

2 Verzehrhäufigkeit von Obst Frage: Wie oft wird in Ihrem Haushalt Obst gegessen? Gesamt Alter Haushaltsführer bis 29 Jahre bis 49 Jahre Jahre Haushaltsgröße Person Personen Personen mehrmals täglich einmal täglich mehrmals pro Woche seltener nie Angaben in %, n=.593 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

3 Obst als beliebter Snack Frage: In welcher Form wird bei Ihnen zu Hause Obst häufig, gelegentlich oder nie gegessen bzw. verwendet? als Snack (roh) als Marmelade als Obstsaft, Sirup als Nachspeise (roh) für Obstsalat, Kompotte oder Mus in Obsttorten/Strudeln als Smoothie als Beilage bzw. Garnitur von Speisen häufig gelegentlich nie Angaben in %, n=.585 Befragte, Basis: Obstkonsum im HH zumindest selten Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

4 Aussagen über Obst Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Obst kann vielseitig verwendet werden 63 Ich kaufe fast nur frisches Obst 62 Ich esse Obst, weil es mir besonders gut schmeckt 62 Ich esse Obst, um gesund zu bleiben 58 Ich achte beim Einkauf von frischem Obst auf die Herkunft 55 Ich kaufe bewusst heimisches Obst 5 Ich kaufe vorwiegend Obstarten, die gerade im Angebot sind Ich bevorzuge Obst aus der Region die bekannt für die jeweilige Obstart ist (z.b. Steirischer Apfel, Wachauer Marille) Ich bevorzuge Obst aus der Region in der ich wohne 44 Ich kaufe nur Obst, das gerade in Saison ist 40 Angaben in %, n=.585 Befragte, Basis: Obstkonsum im HH zumindest selten Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

5 Aussagen über Obst...Fortsetzung Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Heimisches Obst ist gut gekennzeichnet 33 Ich möchte frisches Obst zu jeder Jahreszeit kaufen 29 Ich kaufe bewusst Obst, das mit Bio gekennzeichnet ist, auch zu höheren Preisen 20 Ich achte beim Einkauf von frischem Obst auf Gütezeichen 8 Ich habe schon gelegentlich frisches Obst gekauft, das bereits geschnitten war 8 Ich bin ein Obsttiger 8 Frisches Obst ist oft nicht in kleinen Mengen zu haben 2 Es ist schwer für mich, heimisches Obst als solches zu erkennen 0 keine dieser Aussagen Angaben in %, n=.585 Befragte, Basis: Obstkonsum im HH zumindest selten Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

6 Verzehrhäufigkeit von Äpfeln Wie häufig essen Sie Äpfel? nie 2% mehrmals täglich 0% seltener 24% einmal täglich 25% mehrmals pro Woche 39% Angaben in %, n=.593 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

7 Kriterien beim Apfelkauf Nach welchen Kriterien wählen Sie Äpfel aus? Geben Sie bitte an ob das jeweilige Kriterium für Sie relevant ist oder nicht. Geschmack 97 Qualität 87 Regionale Herkunft Sorte Preis 63 Farbe 40 Bio 34 Größe der Äpfel Geschäft Verpackung Marke 5 Angaben in %, n=.559 Befragte, Basis: isst zumindest selten Äpfel Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

8 Verzehrhäufigkeit von Gemüse Frage: Wie oft wird in Ihrem Haushalt Gemüse gegessen oder zum Kochen verwendet? Gesamt Alter Haushaltsführer bis 29 Jahre bis 49 Jahre Jahre Haushaltsgröße Person Personen Personen mehrmals täglich einmal täglich mehrmals pro Woche seltener nie Angaben in %, n=.593 Befragte Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

9 Zubereitungsarten Gemüse Frage: In welcher Form wird bei Ihnen zu Hause Gemüse häufig, gelegentlich oder nie gegessen bzw. verwendet? als Salat 7 3 als kalte Beilage (z.b. Tomaten, Paprika) als warme Beilage (z.b. Fisolen) als Hauptmahlzeit als Gemüsesuppe als Snack zwischendurch 9 52 als Smoothie häufig gelegentlich nie Angaben in %, n=.587 Befragte, Basis: Gemüsekonsum im HH zumindest selten Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

10 Aussagen über Gemüse Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Ich mag frisches Gemüse, weil man damit viele verschiedene Gerichte zubereiten kann Einige Gemüsearten kaufe ich nur frisch, andere dagegen nur tiefgekühlt Ich kaufe bewusst heimisches Gemüse 50 Ich achte beim Einkauf von frischem Gemüse auf die Herkunft 48 Ich bevorzuge Gemüse aus der Region in der ich wohne 46 Ich kaufe fast nur frisches Gemüse 45 Mit tiefgekühltem Gemüse geht das Kochen viel schneller 40 Ich probiere gerne neue Gemüsegerichte aus 39 Ich kaufe vorwiegend Gemüsearten, die gerade im Angebot sind 39 Ich kaufe nur Gemüse, das gerade in Saison ist 37 Angaben in %, n=.587 Befragte, Basis: Gemüsekonsum im HH zumindest selten Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing

11 Aussagen über Gemüse...Fortsetzung Frage: Bei welchen der folgenden Aussagen würden Sie sagen: "ja so denke ich auch, dem stimme auch ich voll und ganz zu"? Ich bevorzuge Gemüse aus der Region die bekannt für die jeweilige Gemüseart ist (z.b. Marchfelder Spargel) 36 Heimisches Gemüse ist gut gekennzeichnet Ich möchte frisches Gemüse zu jeder Jahreszeit kaufen können Das Putzen und Schneiden von Gemüse ist eine lästige Arbeit 20 Ich kaufe bewusst frisches Gemüse, das mit Bio gekennzeichnet ist, auch zu höheren Preisen 20 Ich achte beim Einkauf von frischem Gemüse auf Gütezeichen 5 Frisches Gemüse ist oft nicht in kleinen Mengen zu haben 4 Bei vielen Gemüsearten weiß ich gar nicht, wie man sie zubereiten muss Es ist schwer für mich, heimisches Gemüse als solches zu erkennen 8 Angaben in %, n=.587 Befragte, Basis: Gemüsekonsum im HH zumindest selten Quelle: RollAMA Motivanalyse 205/ AMA Marketing