Qualitätsanforderungen an Eiweiß-Futtermittel. Wolfgang Wetscherek 6. AMA Ei-Forum Wels
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- Karoline Schmid
- vor 8 Jahren
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1 Qualitätsanforderungen an Eiweiß-Futtermittel Wolfgang Wetscherek 6. AMA Ei-Forum Wels
2 Legehennenfutter Eiweißgehalt: ist ja gering? 10 % Mineralstoffe höherer Eiweißgehalt im Rest notwendig
3 Was bringt wie viel Eiweiß? 25% Mais 41% Weizen 21% Sojaextr. HP ca. 40% ca. 60% 8,5% Futterkalk 0 2,5% Pflanzenöl 0 2% Prämix Aminosäuren
4 Eiweiß-Futtermittel? Fast alle Futtermittel haben Eiweiß auch Getreide! Getreide trägt zu 40% zum Eiweißgehalt im Legehennenfutter bei.
5 Eiweiß-Futtermittel Getreide Fast alle Futtermittel haben Eiweiß auch Getreide! Eiweißgehalt bei Getreide steigt mit N-Düngung bei gleicher Ertragslage Eiweißgehalt bei Getreide sinkt bei höherem Ertrag
6 Was sagt die Legehenne zu diesem Thema? Ich will keinen N und kein Eiweiß sondern Aminosäuren (besonders essentielle). Natürlich ist für mich die Verdaulichkeit der Aminosäuren wichtig! Ich will möglichst wenig negative Inhaltsstoffe, keine Schadstoffe, hygienisch einwandfreie Futtermittel.
7 Futtermittel Einsatzgrenzen begrenzender Faktor Sojabohnen? Trypsininhibitoren Sojaextraktionsschrot Rapsextraktionsschrot 10% Glucosinolate, Sinapin Sonnenblumenextraktionsschrot 10% Rohfaser Erbsen 20% Tannine, sas Süßlupinen 15% energiearm, sas Ackerbohnen 10% Tannine, Vicin, Convicin, Lecitin, sas DDGS 15% NSP, Rohfaser Grünmehl 5% energiearm, Rohfaser
8 Energiegehalt Nährstoffgehalt Wert eines Futtermittels? Bei Eiweißfuttermittel natürlich besonders Aminosäuren Verdaulichkeit der Aminosäuren
9 Wert eines Futtermittels? Woher nehme ich die Informationen? Nährstoffangaben in Fachbuch 1 Wert für 1 Futtermittel = Mittelwert Die Welt ist einfach und in Ordnung?
10 Weizen-LUFA Nord-West (Egert und Wellmann, 2013)
11 Aminosäuren - Getreide
12 Sojaextraktionsschrot LfL, 2010
13 Wert eines Futtermittels? Woher nehme ich die Informationen? Nährstoffangaben in Fachbuch 1 Wert für 1 Futtermittel = Mittelwert Die Welt ist einfach und in Ordnung? Es ist scheinbar doch nicht so einfach!! Lösung: Futterwerttabellen Mittelwert + Standardabweichung
14 Standardabweichung Normalverteilung +/- 1 S = 68,3 % +/- 2 S = 95,4 % +/- 3 S = 99,7 %
15 Standardabweichung Mittelwert von Eiweiß von Erbsenschrot liegt laut DLG Tabelle bei 251 g/kg TS mit einer Streuung von 22 g (n=188) Was bedeutet, diese Information? 1 S = 68% der Proben liegen zwischen 229 und 273 g 2 S = 95% der Proben liegen zwischen 207 und 295 g
16 Wert eines Futtermittels? Woher nehme ich die Informationen? Nährstoffangaben in Fachbuch 1 Wert für 1 Futtermittel = Mittelwert Die Welt ist einfach und in Ordnung? Lösung: Futterwerttabellen Mittelwert + Standardabweichung Es ist scheinbar doch nicht so einfach!!
17 Wert eines Futtermittels? Lösung: Futteranalyse Verschneiden Standardisierung der Ware (z.b. Zugabe von Schalen) genaue Deklaration der Charge Rezepturanpassung Problem: Analysenfehler, Probennahmefehler
18 30 verd. Lysin AME Lysin Meth + Cyst Threonin Tryptophan Arginin Valin
19 30 verd. Methionin + Cystein AME Lysin Meth + Cyst Threonin Tryptophan Arginin Valin
20 30 verd. Threonin AME Lysin Meth + Cyst Threonin Tryptophan Arginin Valin
21 30 verd. Tryptophan AME Lysin Meth + Cyst Threonin Tryptophan Arginin Valin
22 30 verd. Arginin bzw. Valin AME Lysin Meth + Cyst Threonin Tryptophan Arginin Valin
23 Sojaprodukte Hitzebehandlung unbedingt notwendig zur Deaktivierung der Trypsininhibitoren! ABER wenn zu viel Hitzeschädigung
24 Beispiel - überhitzter Sojaextraktionsschrot Merkmal Gute Qualität überhitzt TIU, mg 6,5 2,5 Ureaseaktivität 0,16 0,01 Eiweißlöslichkeit in Wasser, % 35,5 13,7 Reaktives Lysin, % 91,5 87,2 LfL, 2010
25 Zusammenfassung Bei ALLEN Futtermitteln ist auf den Schadstoffgehalt und die Futtermittelhygiene zu achten. Negative Inhaltsstoffe möglichst minimieren, Eiweißqualität über den Gehalt von verdaulichen Aminosäuren beurteilen, Kontrolle bzw. Beurteilung von Futtermitteln über Analysen (NIRS).
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