DanZucht Zuchtprogramm

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1 Zuchtprogramm Vermehrungsbetriebe, Großelterntiere Zuchtbetriebe, Urgroßelterntiere Ferkelerzeuger, Produktionstiere Landesbeirat für Schweineproduktion (The National Committee for Pig Production) Mastschweine Schweinefleisch Fakten über die hohen Leistungen des dänischen Zuchtprogramms

2 Zuchtprogramm Ziel Das dänische Schweinezuchtprogramm DanZucht wird von dem Landesbeirat für Schweineproduktion organisiert. Es gibt momentan 2 genossenschaftliche Schlachthöfe in Dänemark, die jährlich mehr als 21,3 Millionen Schweine verarbeiten, von denen ca. 90% exportiert werden. Das DanZucht Zuchtprogramm ist für die genetische Verbesserung des Schweinefleisches verantwortlich und wird deshalb als ein sehr wichtiger Teil der ganzen Branche betrachtet. eine Zusammenarbeit mit 49 privaten Züchtern. Das Ziel des DanZucht Zuchtprogramms ist eine Verbesserung der vier Rassen, um die bestmögliche Wirtschaftlichkeit innerhalb der gesamten Schweineproduktionsindustrie zu erreichen. Die Selektion in den DanZucht Zuchtbetrieben basiert sich deshalb auf hohen Leistungen, Fruchtbarkeit und Schlachtkörperqualität. Um das erfolgreiche Programm ausführen zu können, hat DanZucht Die drei Rassen des DanZucht Zuchtprogramms sind: Dänische Landrasse, Dänische Yorkshire (Large White) und Dänische Duroc. RASSEN Dänische Landrasse Dänische Landrasse wird als Mutterlinie im DanZucht Kreuzungsprogramm für die Produktion von Danhybrid-LY Sauen verwendet. Die Fruchtbarkeit und Muttereigenschaften der Dänischen Landrasse sind hervorragend. Dänische Landrasse ist lang und stark und hat gute Beine. Der dieser Rasse ist weltberühmt. Dänische Yorkshire (Large White) Dänische Yorkshire ist die zweite Mutterlinie des DanZucht Kreuzungsprogramms. Dänische Yorkshire ist eine perfekte all-round Rasse und wird hauptsächlich in der Produktion von Danhybrid-LY Sauen eingesetzt, wird aber auch in der Produktion von Endstufenebern eingesetzt. Diese Rasse ist ein sehr effektiver Fleischproduzent mit hoher Zunahme, guter Futterverwertung und hervorragender Schlachtkörperqualität. Die Fruchtbarkeit und Muttereigenschaften der Dänischen Yorkshire sind sehr gut. Dänische Duroc Dänische Duroc stammt aus den USA und Kanada und wurde in den Jahren importiert, um als Endstufeneber ins Kreuzungsprogramm einzugehen. Seit der Einführung ist die Dänische Duroc Rasse verbessert worden im Besonderen was und Ausschlachtung betrifft. Heute hat DanZucht den größten reinrassigen Duroc-Bestand in Europa. Dänische Duroc hat als Endstufeneber eine sehr gute Leistung in Kombination mit den Danhybrid-LY Sauen. Dänische Duroc produziert große Würfe und schnell wachsende Mastschweine mit guter Futterverwertung und hohem. Außerdem produziert die Dänische Duroc Schlachtkörper mit hervorragender Fleischqualität. Dänische Landrasse Dänische Yorkshire Dänische Duroc

3 Struktur Zuchtbetriebe Das DanZucht Schweinezuchtprogramm hat einen reinrassigen Sauenbestand von insgesamt Sauen. Der reinrassige DanZucht Bestand ist frei vom Halothan Stress-Gen. Die Sauen sind wie folgt verteilt: Dänische Landrasse Sauen Dänische Yorkshire Sauen Dänische Duroc Sauen Die Zuchtbetriebe produzieren: Reinrassige Eber: Reinrassige Sauen Kreuzungseber Urgroßelterntiere für die weitere genetische Verbesserung Großelterntiere für Vermehrungsbetriebe Urgroßelterntiere für die weitere genetische Verbesserung Großelterntiere für die Vermehrungsbetriebe Elterntiere für KB-Stationen Danline YD 45 Betriebe mit den vier Rassen sind von dem dänischen Landesbeirat für Schweineproduktion (The National Committee for Pig Production) anerkannt. Vermehrungsbetriebe 176 Betriebe sind für die Vermehrung anerkannt. Der Sauenbestand in den Vermehrungsbetrieben ist Sauen. Die Vermehrungsbetriebe produzieren Kreuzungssauen: F1 Danhybrid LY/YL wird als Muttertier in der Produktion benutzt Endstufeneber für Ferkelerzeuger Die Struktur des DanZucht Zuchtprogramms ist in der Abbildung unten zu entnehmen. 8,600 Sauen 43,500 Sauen 1,150,000 Sauen 25, 000,000 Schweine Endstufeneber für Ferkelerzeuger Zuchtbetriebe Landrasse, Yorkshire, Duroc Vermehrungsbetriebe Landrasse, Yorkshire Sauenbetriebe Danhybrid Sauen Danline Eber Mastschweine The DanBred breeding programme

4 Zuchtziele Eigenschaft (0-30 kg) ( kg) Wirtschaftlicher Wert Futterverwertung LP5*: Mutterlinien Körperbau: Mutterlinien Vaterlinien Ausschlachtung: Vaterlinien *LP5: lebende Ferkel 5 Tage nach der Geburt. $/g /g $/g /g Einheit $/kg Zunahme/Schwein /kg Zunahme/Schwein $/%/Schwein /%/Schwein $/Ferkel /Ferkel $/Punkte/Schwein /Punkte/Schwein $/Punkte/Schwein /Punkte/Schwein $/kg/schwein /kg/schwein Zuchtziel Die Zuchtziele von DanZucht werden in enger Zusammenarbeit mit den Schweineproduzenten und den Schlachthöfen festgelegt. Die Zuchtziele der Vater- und Mutterlinien sind unterschiedlich. Die Tabelle unten zeigt die Eigenschaften im Zuchtziel der vier Rassen. Aus der Tabelle geht hervor, dass lebende Ferkel 5 Tage nach der Geburt Teil des Zuchtzieles der Mutterlinien ist. Körperbau wird bei den Mutterlinien mit doppeltem Wert im Verhältnis zu den Vaterlinien bewertet. Von Zeit zu Zeit muss die Rangierung der Zuchttiere geändert werden auf Grund von Änderungen der genetischen Parameter und der wirtschaftlichen Werte, die auf die Selektion und die Produktions- und Marketinglage zurückzuführen sind. Dies geschieht etwa alle 3 bis 4 Jahre. Der erwartete Fortschritt der Mutterlinien bzw. Vaterlinien auf Basis des Zuchtzieles ist aus den folgenden Abbildungen ersichtlich. Große Fortschritte werden also bei LP5,, and Futterverwertung erwartet. Landrasse und Yorkshire (0-30 kg) 2% Tagezunahme (0-30 kg) 2% ( kg) 4,50% Tagezunahme ( kg) 4,50% Haltbarkeit 13,50% 5% 5% LP5 37,50% LP5 37,50% Körperbau 7% 7% Futterverwertung 29,50% Ausschlachtung Futterverwertung 2% Fus/kg Zunahme 29,50% Haltbarkeit 13,50% Ausschlachtung, kg 2% Duroc Ausschlachtung 6% Tagezunahme (0-30 (0-30 kg) 5% Ausschlachtung 6% kg) 5% ( kg) 27% Tagezunahme ( kg) 27% Futterverwertung 12% 12% Fus/kg Futterverwertung 39% Zunahme 39% Körperbau 11% Körperbau 11%

5 Leistungsprüfung Die DanZucht Zuchtschweine werden in der zentralen Prüfstation und in den Zuchtbetrieben unter der Kontrolle des Landesbeirates für Schweineproduktion (The National Committee for Pig Production) geprüft. Die Prinzipien und die Struktur des Prüfungsverfahrens sind der folgenden Abbildung zu entnehmen. Leistungsprüfung Zuchtbetriebe In der Station Im Betrieb Eber jährlich Eber/Sauen jährlich kg Futterverwertung Körperbau Ausschlachtung 0-30 kg kg Körperbau LP5 (Mutter) Quarantäne KB-Station Prüfstation Schlachthof M.E.W Sämtliche Würfe von Landrassen und Yorkshire Sauen werden in sowohl Zucht- als auch Vermehrungsbetrieben registriert. Insgesamt Würfe pro Jahr werden registriert. Die Prüfung in der Station und im Betrieb wird im Intervall von kg durchgeführt. Die Schweine werden im Laufe der ganzen Wachstumsperiode ad libitum gefüttert. In allen DanZucht Betrieben müssen spezielle Futtermischungen und spezielle Fütterungssysteme unter der Kontrolle von DanZucht benutzt werden.

6 Leistungsprüfung Zuchtbetriebe durchschnittliche Produktionsergebnisse von Ebern Zuchtbetriebe durchschnittliche Produktionsergebnisse von Jungsauen Rassen Schweine, Anzahl (0-30 kg), g/tag ( kg), g/tag Körperbau Rassen Schweine, Anzahl (0-30 kg), g/tag ( kg), g/tag Körperbau Duroc Yorkshire Insgesamt Duroc Yorkshire Insgesamt Am Ende der Testperiode werden alle Tiere gewogen, und die Rückenspeckdicke wird mit einem Ultraschallmessgerät gemessen. Anschließend wird der Körperbau von jedem Tier bewertet. Um die individuelle Futteraufnahme zu messen, wird in der Prüfstation ein Transponderfütterungssystem (ACEMA) verwendet. Etwa 85 % der Eber, die in der Prüfstation getestet werden, werden nach der Prüfung geschlachtet. Die Produktionsergebnisse der DanZucht Zuchtbetriebe und der zentralen Prüfstation sind in den nachstehenden Tabellen aufgelistet. Zentrale Prüfstation durchschnittliche Produktionsergebnisse von Ebern Rassen Schweine, Anzahl ( kg), g/tag Futterverwertung FUs/kg Zunahme Ausschlachtung, kg Duroc Landrasse Yorkshire Insgesamt 5.105

7 Index-Berechnung Alle Daten, die in den Zucht- und Vermehrungsbetrieben registriert werden, werden in der DanZucht Datenbank gespeichert. Jeden Donnerstagabend wird der Index vom zentralen Computer automatisch neu berechnet. Jeden Freitagmorgen ist dann der neue Index von allen Tieren im Zuchtprogramm abrufbar. Die Berechnungen werden von einem UNIX Computer mittels des PEST Programms gemacht, das von E. Groeneveld entwickelt worden ist. Das BLUP Verfahren wird für die Indexberechnungen benutzt: Alle Verwandte tragen zu der Berechnung des Zuchtwertes für jedes Einzeltier bei. Eine Korrektur der festen Effekte und die Berechnung der Zuchtwerte werden gleichzeitig gemacht. Zuchttiere aus verschiedenen Generationen können daher sehr genau verglichen werden. Ein zuverlässiges Multi-Eigenschaftsmodell ist auf der Basis von wohlbegründeten Bewertungen von genetischen Korrelationen und Erblichkeiten entwickelt worden, damit bekannte Korrelationen zwischen den verschiedenen Eigenschaften des Zuchtzieles benutzt werden. Dies ist sehr wichtig, wenn eine Eigenschaft bei wenigen Tieren gemessen wird, wie z.b. Futterverwertung, die nur in der Prüfstation gemessen wird. Die Zuchtwerte werden mittels des folgenden Modells berechnet: Y = S + K + a + l + p +e S ist der Effekt der Selektion (gleichaltrige Gruppe) K ist das Geschlecht a ist der ZUCHTWERT l ist der Effekt des Wurfs p ist der Effekt der Bucht e ist der Rest Im DanZucht Zuchtprogramm wird bei 90-95% der Sauen künstliche Besamung (KB) eingesetzt. Durch KB und die Prüfung in der Prüfstation werden genetische Relationen zwischen den Zuchttieren in verschiedenen Betrieben geschaffen. Diese genetischen Relationen ermöglichen eine effektive Anwendung des BLUP Multi-Eigenschaftsmodells. FUNKTIONIERT ES? Genetische Tendenz Der Zweck der Zuchtarbeit ist es, eine genetische Verbesserung für die Eigenschaften zu schaffen, die im Zuchtziel einbezogen sind. Die Tabelle unten zeigt die durchschnittliche genetische Verbesserung für alle vier Rassen, die in den letzten vier Jahren erzielt worden sind. Zuchtverbesserung Rasse (0-30 kg) g/tag ( kg) g/tag Futterverwertung FUs/kg Zunahme Ausschlachtung, kg LP5* Körperbau Duroc Landrasse Yorkshire Durchschnitt (Alle Rassen) ** 0.04***/0.06**** *Lebende Ferkel 5 Tage nach der Geburt **niedrige Verbesserung, da dieses Zuchtziel erst neulich eingeführt wurde. ***Duroc ****Landrasse und Yorkshire

8 Index-Berechnung Wie gezeigt hat es eine wesentliche genetische Verbesserung von allen Eigenschaften im Zuchtziel gegeben. Die genetische Verbesserung, die DanZucht erzielt hat, hat einen hohen wirtschaftlichen Wert. Berechnungen zeigen, dass die Konkurrenzfähigkeit der dänischen Zuchtschweine jährlich um $1.5/ 1.2 pro Tier steigt. Bei einer derartigen Verbesserung ist es eine wichtige Frage, ob diese Verbesserungen an die Produktionsbetriebe übertragen werden, oder ob es ein Genotyp gibt durch eine von der Umwelt verursachte Wechselwirkung zwischen den Ergebnissen der Zuchtbetriebe und den Ergebnissen der Ferkelerzeuger. DanZucht hat zwei Studien durchgeführt, um diese Frage zu beantworten. Die Studien haben sich mit der und dem befasst. Die folgenden Tabellen zeigen, wie die genetische Verbesserung, die durch das Zuchtprogramm erzielt worden ist, an die Produktionsbetriebe übertragen wurde. Daher ist DanZucht ein Zuchtprogramm, das nicht nur eine genetische Verbesserung in den Zuchtbetrieben erzielt. Es ist bewiesen worden, dass die Ferkelerzeuger auch von diesen Verbesserungen profitieren. Übertragung der Produktionseigenschaften gemessen an Mastschweinen (Kreuzungen) GESUNDHEITSSTATUS Dänemark ist frei von allen ansteckenden Krankheiten wie z.b. Klassischer und Afrikanischer Schweinepest, Maul- und Klauenseuche, Bläschenkrankheit (SVD), Aujeszkyscher Krankheit, Teschener Krankheit, Brucellose, Tuberkulose und Trichinose. SPF/MS. Die registrierten Zucht- und Vermehrungsbetriebe unter dem SPF-Programm sind die Schweinebetriebe mit den höchsten Gesundheitsstatus. Diese Betriebe sind frei von den spezifischen Krankheiten wie Dysenterie, Pneumonia, Schnüffelkrankheit, Läusen und Räuden etc. Alle Tiere aus dem SPF/MS-System werden in spezialausgerüsteten Lastkraftwagen mit Druckfilterventilation transportiert, um eine Eber 104% 83% Sauen 84% 93% Kastraten 37% 185% Durchschnitt (Sauen + Kastraten) 61% 139% Durchschnitt (Sauen + Kastraten) 93% 88% Ansteckung während des Transportes von einem Betrieb auf einem anderen zu vermeiden. Das SPF-System basiert auf Kaiserschnittferkeln und wird bei der Etablierung von neuen Betrieben eingesetzt. Die Verwendung von Wachstumsfördern ist in den DanZucht Zuchtbetrieben nicht erlaubt. Die konventionellen Zuchtbetriebe haben auch einen hohen Gesundheitsstatus, da sie nur Schweine von Betrieben mit höherem oder gleichem Gesundheitsstatus einkaufen, und nur einen begrenzten Zutritt zum Betrieb erlauben. Alle Zuchtbetriebe werden von einem Tierarzt regelmäßig kontrolliert, und Krankheiten sowie jede Behandlung werden registriert.

9 Kreuzungen Der Zweck der Kreuzung ist, den Heterosis Effekt auszunutzen, teils um die Fruchtbarkeit und Produktion zu verbessern und teils um die verschiedenen Eigenschaften zu kombinieren, nach denen die Rassen ursprünglich selektiert wurden. In der Fleischproduktion ist es eine erwünschte Qualität im Endprodukt, dass eine hohe Anzahl von schnell wachsenden Tieren produziert werden kann. Dabei ist eine gute Fruchtbarkeit der Mutter kombiniert mit einer guten Wachstumsrate erforderlich. Der Heterosis Effekt bewirkt, dass die Hybridschweine besser als der Durchschnitt der Eltern werden. Die Eigenschaften mit einer niedrigeren Erblichkeit zeigen den höchsten Heterosis Effekt z.b. Fruchtbarkeit, Muttereigenschaften und Körperbau. Heterosis Effekt Rasse A A x B Rasse B Durchschnitt der Eltern Die Leistung der DanZucht Rassen in Bezug auf, Futterverwertung,, LP5 (lebende Ferkel 5 Tage nach der Geburt), Körperbau und Ausschlachtung wird laufend und mit Erfolg von DanZucht verbessert. Die Vorteile dieser Verbesserungen können aber bei der Kreuzung von DanZucht Rassen maximiert werden. Das DanZucht Schweinekreuzungsprogramm verwendet 2 Mutterlinien: Dänische Landrasse und Dänische Yorkshire (Large White) und 1 Vaterlinien: Dänische Duroc. Dänische Landrasse und Dänische Yorkshire (Large White) sind die ideellen Rassen für die Produktion von Jungsauen. Diese beiden Rassen haben eine hohe Fruchtbarkeit, hervorragende Muttereigenschaften kombiniert mit einer sehr guten Fleischqualität. Die erste Kreuzung zwischen diesen beiden Rassen Danhybrid LY/YL ist sehr beliebt als Muttertier in den Produktionsbetrieben. Studien haben ergeben, dass die Danhybrid Sauen 1,5 Ferkel mehr pro Wurf als die reinrassige Dänische Landrasse und Yorkshire produzieren.

10 Kreuzungen Als Vaterlinie werden Dänische Duroc benutzt. Danline YD ist benutzt. die erste Danline Kreuzung YD ist zwischen die erste Kreuzung Dänischer zwischen Yorkshire Dänischer und Dänischer Yorkshire Duroc. und Dänischer Dieser Endstufeneber Duroc. Diese weisen beiden eine Endstufeneber sehr gute weisen Deckfreudigkeit eine sehr auf. gute Deckfreudigkeit auf. Studien durchgeführt von vom dem Landesbeirat Landesbeirat für für Schweineproduktion Schweineproduktion (The (The National National Committee for Pig for Pig Production), Production), die die unterschiedliche unterschied- Committeliche Anpaarungskombinationen Anpaarungskombinationen vergleichen, vergleichen, haben gezeigt, dass dass mit mit der dem Dänische Dänischer Duroc Duroc und Endstufeneber dem Danline die YD besten Endstufeneber wirtschaftlichen die besten Ergebnisse wirtschaftlichen erzielt wird. Ergebnisse erzielt w ird. Danhybrid LY Danline YD Dänische Landrasse Dänische Yorkshire Dänische Yorkshire Dänische Duroc Danhybrid LY Danline YD

11 Kreuzungen Dänische Duroc Danline YD Danhybrid LY Duroc 50% Landrasse 25% Yorkshire 25% Duroc 25% Yorkshire 25% Landrasse 25% Duroc 25% Yorkshire 50% Landrasse 25% Bei etwa 70% der Mastschweineproduktion in Dänemark wird der reinrassige Duroc Eber als Vaterlinie benutzt, und bei etwa 30% wird YD Eber benutzt. Das DanBred Kreuzungsprogramm ist aus der folgenden Abbildung ersichtlich. Mit diesen Kreuzungen produzieren die dänischen Schweinproduzenten 21, 3 Millionen Mastschweine und erzielen damit hervorragende Ergebnisse. Die Leistungen der fünf besten Betriebe in Dänemark sind unten aufgelistet. Sauenbetriebe Betrieb Nummer Anzahl von Sauen Abgesetzte Ferkel pro Sau pro Jahr 32,5 30,4 30,1 29,7 29,7 Würfe pro Sau pro Jahr 2,46 2,41 2,41 2,34 2,37 Lebendgeborene Ferkel pro Wurf 14,4 13,7 14,1 14,1 13,7 Abgesetzte Ferkel pro Wurf 13,2 12,6 12,5 12,7 12,5 Alter beim Absetzen (Tage) Gewicht beim Absetzen (kg) 6,1 5,7 6,5 7,3 6,8 Ferkelverluste (%) 8,3 9,2 8,9 9,0 9,1 Wurfrate (%) 92,5 92,2 90,7 86,5 91,1 Mastschweine Betrieb Nummer Schweine produziert pro Jahr ( kg) Futtereinheiten pro kg Zunahme 2,58 2,50 2,64 2,66 2,54 Schlachtkörpergewicht, kg 77,8 72,5 80,1 81,1 75,2 Schlachtgewicht lebend, kg ,9 59,8 58,7 59,7 59,3 Mastschweineverluste (%) 0,9 5,8 1,7 2,6 1,9

12 10 gute Gründe DanZucht Zuchttiere zu verwenden Starker Körperbau Gute Haltbarkeit Große Würfe Vitale Würfe Hervorragende Muttereigenschaften Gut entwickelte Zitzen Gute Milchleistung Gute Futterverwertung Hoher Kein Stress DanBred International hat große Erfahrung bei der Zuchtunterstützung und Implementierung von kundenspezifischen Genetiklösungen, die die Bedürfnisse, Anforderungen und Erwartungen von professionellen Schweineproduzenten erfüllen. DanBred International ist eine Tochtergesellschaft des Danish Bacon and Meat Council. Seit über 30 Jahren exportieren wir weltweit Zuchttiere. DanBred International bestrebt sich stets darauf, den Kunden den bestmöglichen Service anzubieten, einschließlich fachliche Unterstützung bei der Selektion von Zuchttieren und bei der Durchführung von Exportgeschäften in allen Teilen der Welt. Für weitere Informationen und Adressen verweisen wir auf unsere Webpage Axelborg. Axeltorv Copenhagen V. V Denmark. Tel. Tel Fax Fax dbi