ZUTATEN A Q UARIUM. Informationen zu den vorgestellten Fischereien

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "ZUTATEN A Q UARIUM. Informationen zu den vorgestellten Fischereien"

Dominik Adler
vor 6 Jahren
Abrufe

1 ZUTATEN A Q UARIUM K R E A T I V E R K O C H W O R K S H O P Informationen zu den vorgestellten Fischereien

Miesmuscheln Vom Wattenmeer Nordsee Seit 2017 herrscht Muschelfriede

MSC-Zertifizierung auf Schutzgebiete und schonende Fangmethoden.

den Meeresboden schonen, sondern auch den Beifang von Krebsen und

Ø 7 cm Eine Muschel filtert und klärt bis zu 20 l Meerwasser pro Tag

2 Miesmuscheln Vom Wattenmeer Nordsee Seit 2017 herrscht Muschelfriede im Wattenmeer: Umweltschützer und Fischer einigten sich im Rahmen der MSC-Zertifizierung auf Schutzgebiete und schonende Fangmethoden. Miesmuschel Mytilus edulis ALTER bis zu 10 Jahre Die Muscheldredgen von Olaf sind z.b. mit einer dicken Schicht hängender Gummibänder versehen, die nicht nur den Meeresboden schonen, sondern auch den Beifang von Krebsen und Plattfischen verhindern. Ø 7 cm Eine Muschel filtert und klärt bis zu 20 l Meerwasser pro Tag und spielt daher eine besondere Rolle im Ökosystem Meer. Frische Miesmuscheln gibt es während der gesamten Fangsaison, von Juli bis März, also nicht nur in den Monaten mit R. Dregden

Skipjack Thunfisch Katsuwonus pelamis ALTER bis zu 12 Jahre Ø 70

echten Thunfische, gehören aber zur Familie der Makrelen und

Skipjack Thunfisch von den Malediven Skipjack-Fischer wie Ali

Die Köderfische kommen an die Angeln, mit denen Skipjack

Sollte doch einmal ein anderes Tier am Haken hängen, kann es

3 Skipjack Thunfisch Katsuwonus pelamis ALTER bis zu 12 Jahre Ø 70 cm bis zu 5 kg Echte Bonitos sind zoologisch gesehen gar keine echten Thunfische, gehören aber zur Familie der Makrelen und Thunfische (Scombridae) und sind daher enge Verwandte. Skipjack Thunfisch von den Malediven Skipjack-Fischer wie Ali fangen vom Segelboot aus zuerst Köderfische mit kleinen Netzen. Die Köderfische kommen an die Angeln, mit denen Skipjack Thunfische (Echter Bonito) einzeln aus dem Wasser gezogen werden. Sollte doch einmal ein anderes Tier am Haken hängen, kann es dank des Verzichts auf Widerhaken fast unverletzt wieder frei gelassen werden. Handangeln

Seelachs aus der Nordsee Kutterfisch war 2008 die erste

Fritz ist Kapitän des größten Kutters der Flotte, der J.

Die von Fritz verwendeten Netze haben eine Maschenweite,

Sie sind aus einem besonders leichten Kunststoff

Seelachs Pollachius virens ALTER bis zu 30 Jahre 40 bis 90

4 Seelachs aus der Nordsee Kutterfisch war 2008 die erste deutsche MSC-zertifizierte Fischerei. Fritz ist Kapitän des größten Kutters der Flotte, der J. von Cölln. Die von Fritz verwendeten Netze haben eine Maschenweite, durch die Jungfische entfliehen können. Sie sind aus einem besonders leichten Kunststoff gefertigt, um den Meeresboden zu schonen. Seelachs Pollachius virens ALTER bis zu 30 Jahre 40 bis 90 cm Ø 2 kg Weder Seelachs noch Alaska-Seelachs sind mit dem Lachs verwandt. Die Begriffe wurden zur Förderung der Verkaufszahlen von der Industrie erfunden. Grundschleppnetze

Ketalachs Oncorhynchus Keta ALTER bis zu 7 Jahre max.

kommt zum laichen aber zurück ins Süßwasser.

am Fluss Yukon schützt die traditionelle Lachsfischerei der Yup ik Inuit

V on Türmen am Flussufer wird gezählt, wie viele Wildlachse vom Meer in die

5 Ketalachs Oncorhynchus Keta ALTER bis zu 7 Jahre max. 100 cm bis zu 15 kg er Alaska Wildlachs wandert als Jungtier D ins Meer, kommt zum laichen aber zurück ins Süßwasser. ie rötliche Farbe erhalten die Fische D von den Krebstieren, von denen sie sich ernähren. Ringwade Wildlachs aus Alaska D ie Kwik Pak Fischerei im Westen von Alaska am Fluss Yukon schützt die traditionelle Lachsfischerei der Yup ik Inuit und verhilft Fischern wie Maxine zu einem gesicherten Einkommen. V on Türmen am Flussufer wird gezählt, wie viele Wildlachse vom Meer in die Flüsse schwimmen. Erst wenn ausreichend viele Lachse die Flussmündungen passiert haben, darf gefischt werden. So ist gesichert, dass genügend Fische laichen können und der Bestand eine gesunde Größe behält.

Kabeljau aus Island Pétur ist Geschäftsführer von Visir, einer

einer der bestgeführten Fischereien der Welt.

nicht nur Garant für die Umweltschutzbestrebungen des Landes,

Zertifiziert nachhaltige Erzeugnisse anbieten zu können, ist für

Ø 60 cm Ø 2,5 kg Einer der edelsten Speisefische des Atlantiks.

6 Kabeljau aus Island Pétur ist Geschäftsführer von Visir, einer seit 1957 familienbetriebenen Fischerei im Südwesten Islands und einer der bestgeführten Fischereien der Welt. Kabeljau Gadus morhua ALTER bis zu 25 Jahre Das MSC-Siegel ist nicht nur Garant für die Umweltschutzbestrebungen des Landes, sondern sichert auch den Fischern heute und morgen ein Einkommen. Zertifiziert nachhaltige Erzeugnisse anbieten zu können, ist für Pétur zum entscheidenden Verkaufsfaktor geworden. Ø 60 cm Ø 2,5 kg Einer der edelsten Speisefische des Atlantiks. Junge Kabeljaue vor der Geschlechtsreife und kleine in der Ostsee lebende Kabeljaue werden Dorsche genannt. Grundschleppnetze

Ähnliche Dokumente

Alaska Seelachs Der Fisch in. Umweltverträglich mit MSC-Zertifikat. MSC Die umweltfreundliche Wahl bei Fisch und Meeresfrüchten

Alaska Seelachs Der Fisch in. Umweltverträglich mit MSC-Zertifikat. MSC Die umweltfreundliche Wahl bei Fisch und Meeresfrüchten Alaska Seelachs Der Fisch in Schlemmerfilet und Fischstäbchen Umweltverträglich mit MSC-Zertifikat Alaska Seelachs seine Biologie Der Alaska Seelachs lebt im Nordpazifik zwischen Japan und dem Golf von