7 Geißlein Ziegenmilchprodukte...

Transkript

1 7 Geißlein Ziegenmilchprodukte......märchenhaft gut!

2 Betriebsspiegel: Seehöhe 1000m 10 Muttertiere der Rasse Gemsfärbige Gebirgsziege 2 Ziegenböcke der Rasse GGZ 2 Milchschafe der Rasse Ostfriesisches Milchschaf 25 Muttertiere der Rasse Tiroler Bergschaf 2 Widder der Rasse TB Landwirtschaftliche Nutzfläche: Ca. 7 ha Wiesen (incl. Pachtgründe) Ca. 2 ha Weiden

3 Haltungsform Portionsweiden Laufstallhaltung

4 Fütterung Grundfutter ist Heu und Grummet Keine Silagefütterung! Laubheu wird in den Wintermonaten gerne angenommen. Kraftfuttermenge variiert je nach Trächtigkeit oder Leistung. Trockenstehzeit: 200g Ziegenkorn täglich. 6 Wochen vor Geburt: Steigerung der Kraffuttermenge um 200g wöchentlich. 2 Wochen vor Geburt: Umstellung auf Hochleistungsmilchfutter für Kühe bis auf maximal 1500g.

5 Futtergewinnung Zum größten Teil wird händisch gearbeitet!

6 Deck- und Lammzeit Bock verbleibt von Ende August bis Ende Oktober bei den Ziegen. Vorteile: + kein Übersehen des Bockens einzelner Tiere + Lammzeit konnte auf 2 Wochen kompensiert werden.

7 Geburtshilfe wird nur in seltenen Fällen geleistet! 2007 konnte eine Fruchtbarkeit von durchschnittlich 1,9 Kitzen pro Ziege erreicht werden!

8 Kitzaufzucht Kitze kommen sofort in ein Kitznest Ziegen werden sofort nach der Geburt gemolken Kitze werden mit Ziegenmilch (38C ) aufgezogen Zuchttiere werden enthornt Schlachtung erfolgt mit ca. 14 bis 20kg

9 Milchgewinnung Die Ziegen werden händisch auf einem Melkstand gemolken. Die Euter werden bei jeder Melkung gewaschen und getrocknet. Wöchentliche Massage der Euter mit Melkfett oder Babyöl.

10 Milchleistungskontrolle Bessere Information über: * Leistungen * Inhaltsstoffe * Bestandesmilch * Zuchtwert usw. Die Milchleistungskontrolle ist für einen Direktvermarktungsbetrieb unabkömmlich!!!

11 Milchleistung 2007

12 Milchleistung 2007

13 Durchschnittswerte 2007 Milchmenge pro Ziege: knapp 1000kg Fett: 3,53 % Eiweiß: 3,16 % 2007 wurden 3 Erstlingsziegen von gesamt 10 Ziegen gemolken, die eine durchschnittliche Leistung von 820kg Milch erbrachten.

14 Daher unsere neueste Anschaffung:

15 Zuchtarbeit Grazia geb.: Bockmutter Nora geb.:

16 Besonders möchte ich die Liebe unserer Kinder zu den Ziegen hervorheben!

17 Milchverarbeitung und Käse 2005: Ausbau einer hofeigenen Käserei. Investitionssumme: , : Ausbau einer Milchkammer sowie eines Lagerraumes für Verpackung. Investitionssumme: ,--

18 Produktvielfalt frische Ziegenmilch Ziegennaturjohgurt Ziegentopfen Ziegenfrischkäse Natur oder mit Kräutern Ziegenfrischkäsebällchen in Öl Ziegenweichkäse in Öl Ziegenschnittkäse mind. 8 Wochen gereift 2006 Auszeichnung in Silber und Gold bei der Steirischen Käseprämierung!

19 Vermarktung Verkauf in: 3 Bio Läden 1 Bauernladen 3 Hotels der Region Ab Hof Mehrere Exkursionen, vom Kindergarten bis zum Seniorenausflug, durften wir bereits auf unserem Hof begrüßen!

20 Werbung

21 Wirtschaftlichkeit Der Preis für 1 Liter Ziegenmilch unverarbeitet beträgt 1,30 Euro. Je nach Weiterverarbeitung wird ein Literpreis von 1,80 Euro erreicht. Der Durchschnittsumsatz pro Ziege und Jahr liegt bei Euro. Hierbei ist der Tierverkauf mit einberechnet!

22 Unser Motto lautet: Gutes entsteht dort, wo ein Mensch mehr tut, als er tun muss! Ich wünsche allen Ziegenzüchtern und haltern viel Freude, Glück und Erfolg mit ihren Tieren! Vielen Dank für Ihre geschätzte Aufmerksamkeit!