xlim Shakerezepte Frühjahr / Sommer JETZT zusätzlich mit Suppenrezepten!

Transkript

1 JETZT zusätzlich mit Suppenrezepten! > Shakes schmecken lecker und bringen in Form > Shakes helfen abzunehmen und Ihr gewünschtes Körpergewicht dauerhaft zu bewahren > Shakes für die warme Jahreszeit und jeden Anlass

2 Vorwort Liebe Leserin, lieber Leser, nach dem überwältigenden Erfolg vom Ersten Kochbuch und auch vom Ersten Shakebuch wurde von vielen Anwendern der Wunsch an uns herangetragen, handliche Broschüren mit n speziell für die -Saison und für die Herbst / Winter-Saison anzubieten. Diesem Wunsch kommen wir jetzt gerne nach. Die für die -Saison verwenden als Basis die Aktiv Mahlzeiten Schoko, Vanille, Lactose- und Sojafrei. Alle wurden vom biomo-vital Ernährungs-Beratungs-Team, diplomierten erfahrenen Ernährungs-Beraterinnen unter der Leitung von Dipl. Oec. Sabrina Richartz entsprechend der saisonalen Verfügbarkeit der verwendeten Zutaten zusammengestellt. Die für die saisonalen benötigten Zutaten sind in der entsprechenden Jahreszeit frisch und überall zu günstigen Preisen erhältlich. Die Zubereitung der ist einfach und wenig zeitaufwendig. Durch die Vielfalt der gibt es etwas für jeden Geschmack. Jeder kann so nach seinen eigenen geschmacklichen Vorzügen leichter abnehmen und sein Wunschgewicht dauerhaft stabilisieren. Für alle, die zusätzlich gerne eine warme Suppe zu sich nehmen wollen, haben wir Anregungen für die individuelle geschmackliche Gestaltung der Aktiv Mahlzeit Tomatensuppe und der Aktiv Mahlzeit Kartoffelsuppe hinzugefügt. Wir wünschen Ihnen Gesundheit, Erfolg und viel Freude und Genuss mit den abwechslungsreichen n für die -Saison. Sabrina Richartz Dr. Karl-Georg Mothes... bringt in Form! Inhalt Vorwort...2 Mango-Limetten-Molke...4 Himbeer-Buttermilch-Shake...4 Pfirsich-Shake...5 Brombeer-Joghurt-Milchshake...5 Kiwi-Bananen-Shake mit O-Saft...6 Himbeer-Orangen-Shake...6 Erdbeer-Shake...7 Kokos-Mango-Shake...7 Melonen-Joghurt-Shake...8 Aprikosen-Shake...8 Erdbeer-Bananen-Shake...9 Bananen-Shake...9 KiBa-Shake...10 Himbeer-Joghurt-Shake...10 Ananas-Mango-Shake...11 Heidelbeer-Kefir-Shake...11 Ananas-Himbeer-Shake...12 Ananas-Kokos-Shake...12 Papaya-Ananas-Shake...13 Maracuja-Buttermilch-Shake...13 Grapefruit-Erdbeer-Shake...14 Wassermelonen-Shake...14 Melonen-Pfirsich-Shake...15 Orangen-Buttermilch-Shake...15 Zitronen-Buttermilch-Shake...16 Tomatensaft-Shake...16 Rhabarber-Shake...17 Espresso-Joghurt-Shake...18 Veggie Mus...18 Gurken-Avocado-Dip mit Rohkost...19 Johannisbeer-Joghurt...20 Frozen-Schoko-Espresso-Shake...20 Tomatensuppe mal anders...22 Kartoffelsuppe mal anders...23 Lactosefrei Sojafrei Glutenfrei 2 3

3 Mango-Limetten-Molke 175 ml Molke 40 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 125 g Mango 1 EL Limettensaft, frisch gepresst 1 TL (5 g) Weizenkleie 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 3 g 31 g 7 g Himbeer-Butter ilch-shake 275 ml Buttermilch 100 g Himbeeren 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE Pfirsich-Shake 2 Pfi rsiche (insgesamt 240 g) 250 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit g 6 g 38 g 7 g Brombeer-Joghur -Milchshake 30 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 200 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 100 g Brombeeren 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 5 g 21 g 7 g g 7 g 22 g 5 g 4 5

4 Kiwi-Bananen-Shake mit O-Saſt 200 ml Orangensaft, frisch gepresst 60 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 50 g Banane 40 g Kiwi 1 TL (5 g) Weizenkleie 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 4 g 40 g 7 g Himbeer-Orangen-Shake 125 g Himbeeren 75 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 25 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 150 ml Orangensaft, frisch gepresst 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE Erdbeer-Shake 75 g Frischkäse, fettarm (10 % Fett i. Tr.) 50 g Erdbeeren ½ EL Limettensaft, frisch gepresst 100 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 5 g 15 g 3 g Kokos-Mango-Shake 150 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 30 ml Kokosmilch, fettreduziert (13 % Fett) 50 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 100 g Mango 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 4 g 29 g 8 g g 10 g 27 g 4 g 6 7

5 Melonen-Joghur -Shake 50 ml Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 50 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 30 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 200 g Honigmelone 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE Erdbeer-Bananen-Shake 60 ml Orangensaft, frisch gepresst 75 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 120 g Banane 100 g Erdbeeren 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 4 g 35 g 4 g Aprikosen-Shake 125 g Aprikosen 250 ml Buttermilch 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 4 g 43 g 6 g Bananen-Shake 140 g Banane 90 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 200 ml kaltes Wasser 20 g Aktiv Mahlzeit SCHOKO g 5 g 25 g 4 g g 3 g 36 g 5 g 8 9

6 KiBa-Shake 150 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 25 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 50 ml Kirschsaft 60 g Banane 20 g Aktiv Mahlzeit SCHOKO g 5 g 33 g 3 g Himbeer-Joghur -Shake 50 g Himbeeren 100 ml Bananensaft 150 ml Trinkjoghurt (0,1 % Fett) 10 g Dinkelfl ocken 20 g Aktiv Mahlzeit SCHOKO Ananas-Mango-Shake 90 g Ananassaft 100 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 50 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 100 ml Mangosaft ½ TL Weizenkleie 20 g Aktiv Mahlzeit SCHOKO Etwas Limettensaft, frisch gepresst Nach Belieben mit etwas Limettensaft abschmecken g 5 g 37 g 3 g Heidelbeer-Kefir-Shake 50 g Heidelbeeren 1 TL (5 g) Haferfl ocken ½ TL Honig 200 ml Kefi r, fettarm (1,5 % Fett) 20 g Aktiv Mahlzeit SOJAFREI Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit g 3 g 33 g 5 g g 6 g 18 g 5 g 10 11

7 Ananas-Himbeer-Shake 50 g Himbeeren 100 ml Soja-Drink 175 ml Ananassaft 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI g 3 g 27 g 5 g Papaya-Ananas-Shake 120 g Papaya 120 g Ananas (Dose), ungezuckert 55 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 60 ml Orangensaft, frisch gepresst 90 ml naturtrüber Apfelsaft 20 g Aktiv Mahlzeit SOJAFREI g 3 g 43 g 6 g Bei Verwendung von frischer Ananas kommt es nach kurzer Zeit durch die Enzyme der Ananas in Verbindung mit Milchprodukten zu einem bitteren Geschmack. Ananas-Kokos-Shake 150 g Ananas (Dose), ungezuckert 40 ml Kokosmilch, fettreduziert (13 % Fett) 50 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.), lactosefrei 100 ml Soja-Drink (1,2 % Fett) 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI 1 Handvoll crushed Eis Alle Zutaten (bis auf das crushed Eis) in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Serviervorschlag: Eine Handvoll crushed Eis in ein Glas geben und den Shake einfüllen g 9 g 31 g 4 g Bei Verwendung von frischer Ananas kommt es nach kurzer Zeit durch die Enzyme der Ananas in Verbindung mit Milchprodukten zu einem bitteren Geschmack. Maracuja-Butter ilch-shake 200 ml Buttermilch 20 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 80 g Maracuja 20 g Aktiv Mahlzeit SOJAFREI Je nach Geschmack kann der Shake vor dem Verzehr noch durch ein Sieb gegeben werden g 5 g 19 g 3 g 12 13

8 Grapefr it-erdbeer-shake 200 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett), lactosefrei 100 g Erdbeeren 30 ml Grapefruitsaft, frisch gepresst 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI 1 Handvoll crushed Eis Alle Zutaten (bis auf das crushed Eis) in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren g 5 g 22 g 4 g Wasser elonen-shake 150 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett), lactosefrei 125 g Wassermelone, entkernt 1 EL (15 g) Zitronensaft, frisch gepresst 1 TL (5 g) Honig 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit Serviervorschlag: Eine Handvoll crushed Eis in ein Glas geben und den Shake einfüllen. Melonen-Pfirsich-Shake 100 g Cantaloupe-Melone 1 Pfi rsich (120 g) 90 ml Buttermilch 50 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 20 g Aktiv Mahlzeit SOJAFREI g 4 g 31 g 5 g Orangen-Butter ilch-shake 100 ml Buttermilch 100 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 100 ml Orangensaft, frisch gepresst 20 g Aktiv Mahlzeit SOJAFREI g 4 g 25 g 2 g g 5 g 20 g 2 g 14 15

9 Zit onen-butter ilch-shake Rhabarber-Shake 175 ml Buttermilch-Drink, lactosefrei 125 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett), lactosefrei 1,5-2 EL Zitronensaft, frisch gepresst 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI g 5 g 18 g 2 g Tomatensaſt-Shake 250 ml Tomatensaft 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI Pfeffer, Salz 5 Blätter Basilikum, klein gehackt Nach Belieben 1 Stange Sellerie zum Garnieren 50 g Rhabarber, frisch (Alternative: Rhabarber-Kompott aus dem Glas) 50 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.) 200 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) (Alternative: 100 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) ml Rhabarber-Nektar) 4 große Zitronenmelisseblätter (bei der alternativen Zubereitung zusätzlich ½ TL Weizenkleie hinzufügen) 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE Bei Zubereitung mit frischem Rhabarber: Rhabarber schälen und klein schneiden. Mit 100 ml Wasser weich kochen, abkühlen lassen und mit restlichen Zutaten pürieren. Melisse in Streifen schneiden und unterrühren. Alternative Zubereitung mit Rhabarber-Kompott aus dem Glas: g 2 g 12 g 4 g Entspricht nicht einem vollwertigen Mahlzeitenersatz g 6 g 18 g 4 g Alternative g 5 g 32 g 3 g 16 17

10 Espresso-Joghur -Shake Gurken-Avocado-Dip mit Rohkost 170 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 100 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) ml Espresso, abgekühlt 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE kcal kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe g 7g 17 g 2g Veggie Mus 70 g Gurke, entkernt 25 g Avocado 50 g Magerquark (10 % Fett i. Tr.), lactosefrei 60 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett), lactosefrei ½ TL Zitronensaft, frisch gepresst 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI Nach Belieben mit Pfeffer und Kräutern würzen Rohkost: 100 g Kohlrabi 150 g Paprika 200 g Gurke, entkernt 110 g Zucchini 90 g Paprika, rot 65 g Tomaten Kräuter und Pfeffer nach Belieben Etwas Salz Wasser nach Belieben 20 g Aktiv Mahlzeit LACTOSEFREI Rohkost gegebenenfalls schälen, in Streifen schneiden und zusammen mit dem Dip verzehren. Dazu passt eine Scheibe Schwarzbrot (30 g) kcal kj Eiweiß Fett Kohlenhydrate Ballaststoffe g 3g 26 g 10 g 18 kcal kj Eiweiß Fett* Kohlenhydrate Ballaststoffe g 16 g 23 g 12 g Enthält aufgrund der Avocado mehr Fett und Vitamin A als für einen Mahlzeitenersatz angegeben. 19

11 Frühjahr /Sommer Johannisbeer-Joghur 200 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 50 g rote Johannisbeeren 1 TL Holunderblütensirup 20 g Aktiv Mahlzeit VANILLE g 6 g 23 g 4 g Frozen-Schoko-Espresso-Shake Frühjahr /Sommer Aktiv Mahlzeit Suppen REZEPT-IDEEN FÜR FEINSCHMECKER Wie Sie Ihre Aktiv Mahlzeit Suppen nach Ihrem Geschmack verfeinern können! Eine ex a Por ion Gemüse Sie können Ihre Aktiv Mahlzeit Tomate bzw. Aktiv Mahlzeit Kartoffel mit etwas Gemüse verfeinern. Verwenden Sie dafür kalorienarmes Gemüse wie Broccoli, Paprika, Pilze, Zwiebeln oder Zucchini. Bitte aber in Maßen (ca. 1 Hand voll). Garen Sie das Gemüse ohne Fett und geben Sie es in die heiße Suppe. Eine ex a Por ion Würze Sie können die Suppenmahlzeiten immer wieder mit feinen Kräutern, Gewürzen oder pikanten Zutaten variieren. Hierzu eignen sich z.b.: Frische Kräuter Gewürze Pikante Zutaten Basilikum, Oregano, Koriander, Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie Curry, Muskatnuss, Chili, Paprika Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Tabasco 250 ml Milch, fettarm (1,5 % Fett) 30 g Naturjoghurt, fettarm (1,5 % Fett) 25 ml Espresso 20 g Aktiv Mahlzeit SCHOKO 1 Handvoll crushed Eis Serviervorschlag: Alle Zutaten (bis auf das crushed Eis) in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Eine Handvoll crushed Eis in ein Glas geben und den Shake einfüllen. Zubereit ng Mit dem Wasserkocher: Rühren Sie das Suppen- Pulver in 300 ml heißes (nicht kochendes) Wasser ein und verrühren Sie dieses, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Auf dem Herd: In der Mikrowelle: Erhitzen Sie 300 ml Wasser Rühren Sie das Sup- in einem Topf und pen-pulver in Mikrowel g 7 g 19 g 2 g rühren Sie das Suppen-Pulver lengeschirr in 300 ml Wasser mit einem Schneebesen ein, ein und erwärmen Sie es für bis es sich vollständig aufgelöst ca. 1-1½ Minuten bei 600 Watt. hat (nicht aufkochen lassen). Vor dem Verzehr noch einmal 20 gut umrühren. 21

12 Frühjahr /Sommer Aktiv Mahlzeit Suppen Tomatensuppe mal anders Frühjahr /Sommer Aktiv Mahlzeit Suppen Kar offelsuppe mal anders Tomatensuppe Gazpacho : Eine Portion Aktiv Mahlzeit Tomate zubereiten und abkühlen lassen (ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen). Mit 55 g Paprika (gewürfelt) und 80 g Gurken (gewürfelt) verfeinern. Gut durchrühren und kalt genießen. Tomatensuppe Karibik : Etwas Ingwer schälen und fein hacken. Ein kleines Stück rote Chilischote entkernen und fein hacken. 200 ml Wasser mit 80 ml fettarmer Milch (1,5 % Fett) und 30 g fettarmer Kokosmilch (13 % Fett, kann auch gegen fettarme Milch ausgetauscht werden) zusammen mit dem Tomatenpulver und 60 g Garnelen (verzehrfertig) auf dem Herd erwärmen. Ingwer, Chili und ½ EL scharfes Currypulver hinzugeben. Mit frischem Koriander garniert servieren. Tomatensuppe Herzhaft : Tomatensuppe auf dem Herd zubereiten (s. Seite 21) und vor dem Verzehr 40 g Feta light (gewürfelt) und 40 g Gefl ügelsalami (gewürfelt) unterrühren. Tomatensuppe Risi : 25 g Vollkornreis kochen und in die zubereitete Aktiv Mahlzeit Tomate geben. Nach Geschmack mit Kräutern, Gewürzen oder pikanten Zutaten (s. Seite 21) verfeinern. Tomatensuppe Gazpacho g 5 g 23 g 4 g Karibik g 11 g 28 g 4 g Herzhaft g 10 g 23 g 4 g Risi g 6 g 42 g 5 g Kartoffelsuppe Klassisch : ¼ Stange Porree (60 g) in feine Ringe schneiden und waschen. Zusammen mit 1 Gefl ügel-bockwurst (30 g, gewürfelt) und der Kartoffelsuppe auf dem Herd erhitzen. Vor dem Servieren 1 EL (15 g) Crème Légère einrühren. Kartoffelsuppe Bacon : ¼ Stange Porree (60 g) in feine Ringe schneiden und waschen. Porree mit 40 g magerem Katenschinken (2 % Fett, gewürfelt) in ½ TL Öl in einem Topf anbraten. 300 ml Wasser und das Suppenpulver hinzugeben und erhitzen. Kartoffelsuppe Rübli Asia : 100 g Möhre (geschält und gewürfelt) zusammen mit der Kartoffelsuppe auf dem Herd zubereiten. Mit Ein kleines Stück Ingwer schälen, raspeln und mit etwas Curry zur Suppe geben. Kartoffelsuppe Klassisch g 7 g 22 g 4 g Bacon g 8 g 22 g 4 g Rübli Asia g 5 g 26 g 7 g 22 23

13 Herbst / Winter JETZT zusätzlich mit Suppenrezepten! Freuen Sie sich auf die Herbst / Winter! JETZT zusätzlich mit Suppenrezepten! > Shakes schmecken lecker und bringen in Form > Shakes helfen abzunehmen und Ihr gewünschtes Körpergewicht dauerhaft zu bewahren > Shakes für die kalte Jahreszeit und jeden Anlass cil-v445fsr Josef-Dietzgen-Str. 3 - D Hennef - Tel.: +49 (0) Fax: service@biomo-vital.de -