Früchte oder Gemüse? Lehrerinformation

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1 Lehrerinformation 1/6 Arbeitsauftrag Ziel Die Sch probieren verschiedene Früchte und Gemüsesorten und ordnen diese den beiden Gruppen zu. Anschliessend lesen sie einen Informationstext zur botanischen Unterscheidung von Gemüse und Früchten. Die Sch erklären den biologischen Unterschied zwischen Gemüse und Früchten korrekt und können Lebensmittel aufgrund dieses Wissens zuteilen. Material Sozialform Verschiedene Früchte und Gemüse Infoblatt Arbeitsblatt Lösungsblatt Plenum EA Zeit 30

2 Infoblatt 2/6 Botanische Unterscheidung zwischen Gemüse und Früchten Umgangssprachlich ist die Frucht das essbare, meist fleischige Fruchtorgan einer Pflanze. Als Gemüse wird der restliche essbare Teil der Pflanze bezeichnet, wie Wurzel, Blatt, Stängel und Hülse. Die botanische Bedeutung richtet sich nach der Entstehung und den Eigenschaften der Pflanze. So gesehen sind viele Gemüsearten eigentlich Früchte, weil es das Fruchtorgan ist, was wir essen. Die umgangssprachliche Bedeutung des Begriffs Gemüse richtet sich nach der Anpflanzung und dem Gebrauch der Nahrungspflanze. Früchte Botanisch: Als Frucht wird das Organ bezeichnet, das durch die Umwandlung des Fruchtknotens nach der Bestäubung entsteht und welches die Samen enthält. bilder/bluete.jpg Umgang/Gebrauch: mehrjährige Pflanzen, deren fleischige Früchte süss schmecken und üblicherweise als Dessert gegessen werden: Apfel, Birnen Johannisbeeren Zwetschgen Erdbeeren Kirschen usw. Fruchtgemüse Wird meistens dem Gemüse zugeordnet, obwohl es botanisch gesehen Früchte sind. Es sind sozusagen Gemüsearten, deren Früchte zum Verzehr geeignet sind, z. B. Hülsen, aufspringende trockene Samen: Erbsen, weisse Bohnen Kefe Grüne Bohnen (nicht ausgereifte Hülsen) Walnuss Peperoni (botanisch: Beere) usw. Fleischige Fruchtorgane: Avocado Tomaten Gurken Zucchini Auberginen Kürbis Melonen usw.

3 Infoblatt 3/6 Gemüse Botanisch: Streng botanisch gesehen ist Gemüse nicht definiert, weil auch das Gemüse, wenn man es weiterwachsen liesse, die Eigenschaften von Früchten trägt. Diese Früchte essen wir normalerweise nicht. Umgang/Gebrauch: einjährige Pflanzen. Wurzel, Blatt und Stängel oder Knospen. Allgemein als Beilage verzehrt. Gemüse -Teile der Nahrungspflanze Wurzel Rüebli Knollen Kartoffeln Topinambur Stängel Fenchel Blätter Spinat Kohl Salat Blüten Artischocke Blütenstände Broccoli Bananen Knospen Spargel Rosenkohl Bildquellen:

4 Arbeitsblatt 4/6 Aufgabe: Ordne das jeweilige Lebensmittel der Gruppe Früchte oder Gemüse zu. Schreibe F für Frucht, G für Gemüse Zwetschge: Kartoffeln: Erdbeere: Apfel: Kopfsalat: Gurke: Auberginen: Grüne Bohnen: Johannisbeeren: Tomate: Mais: Peperoni:

5 Arbeitsblatt 5/ Zucchini: Pilze: Broccoli: Erbsen: Spargel: Kürbis: Walnuss (Baumnuss): Fenchel: Kirschen: Orange: 22 Bildquellen: 1 knipseline / 2 Thorsten-Freyer / 3 Bettina-Stolze / 4 Bettina-Stolze / 5 tokamuwi / 6 segovax / 7 Rainer-Sturm / 8 siepmannh / 9 Verena-N. / 10 gänseblümchen / 11 wrw / 12 Michael-dunn / 13 RainerSturm / 14 jemidanny06 / 15 Joujou / 16 wrw / 17 Rotus / 18 wrw / 19 Simbamo / 20 wrw / 21 birgit H. / 22 Michael-dunn /

6 Lösungsblatt 6/6 Lösung: 6 Früchte, 9 Fruchtgemüse (umgangssprachlich: Gemüse), 5 Gemüse, 2 weder noch 1. Zwetschge Frucht 2. Kartoffeln Gemüse 3. Erdbeere Frucht 4. Apfel Frucht 5. Kopfsalat Gemüse 6. Gurke Gemüse (Fruchtgemüse) 7. Auberginen Gemüse (Fruchtgemüse) 8. Grüne Bohnen Gemüse (Fruchtgemüse) 9. Johannisbeeren Frucht 10. Tomate Gemüse (Fruchtgemüse) 11. Mais weder noch (Süssgras-Gewächs wie auch Getreide) 12. Peperoni Gemüse (Fruchtgemüse) 13. Zucchini Gemüse (Fruchtgemüse) 14. Pilze weder noch (Pilze: mehrzelliges Lebewesen) 15. Broccoli Gemüse 16. Erbsen Gemüse (Fruchtgemüse) 17. Spargel Gemüse 18. Kürbis Gemüse (Fruchtgemüse) 19. Walnuss Gemüse (Fruchtgemüse) 20. Fenchel Gemüse 21. Kirschen Frucht 22. Orange Frucht