Küchenfertige Produkte Früchte

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Greta Kaufer
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2.1.1 Küchenfertige Produkte Früchte Fruchtig, gluschtig und

werden für die Kunden wunsch- und mundgerecht geschnitten.

Spiessli Spiessli klein 60 g Spiessli gross 100 g* Nach

Apfel, Birne, Orange, Traube Spezialformen Fächer Schnitze

Grapefruit, Passionsfrucht, Phytaias red, Physalis *

1 2.1.1 Küchenfertige Produkte Früchte Fruchtig, gluschtig und mundgerecht Von der Würfel- bis zur Kugelform: Die Früchte werden für die Kunden wunsch- und mundgerecht geschnitten. Würfel Macédoine mm* mm Perlen 10 mm 20 mm* Spiessli Spiessli klein 60 g Spiessli gross 100 g* Nach Wunsch und Saison Fruchtsalat Standard* Grapefruit, Kiwi, Apfel, Birne, Orange, Traube Spezialformen Fächer Schnitze Scheiben Filetiert Entrappt Exotisch Mango, Papaya, Kiwi, Grapefruit, Passionsfrucht, Phytaias red, Physalis * Standardschnitt Saison Mai Oktober, je nach Saison. Fruchtkreationen nach Saison und Verfügbarkeit.

2 2.1.2 Küchenfertige Produkte Früchte Frucht und Form Zu jeder Frucht die passenden Formen. Macédoine Perlen Schnitze Fächer Scheiben Schiffli Filetiert Gerüstet Halbiert Geschält Entrappt Ananas Apfel Aprikose Avocado Birne Carambole Clementine Erdbeere Feige Kaki Kiwi Melone Mango Nektarine Orange Papaya Phytaia Pfirsich Rhabarber Traube

2.2.1 Küchenfertige Produkte Gemüse Kunstvoll gewürfelt und

8 mm 40 40 mm 10 10 mm / 14 14 mm* Julienne Bâtonnets Gemüsedip

Printanière Schuppen 40 20 mm, oval* 25 25 mm* Perlen 10 mm 20

Paysanne 10 10 3 mm* Matignon 15 15 3 mm Spiessli Spiessli klein

3 2.2.1 Küchenfertige Produkte Gemüse Kunstvoll gewürfelt und gekugelt Das Gemüse wird für die Kunden in vielfältiger Form zugeschnitten. Würfel Stäbchen Brunoise Jardinière Mirepoix Macédoine 4 4 mm* 8 8 mm mm mm / mm* Julienne Bâtonnets Gemüsedip mm* mm* mm, auf Vorbestellung Tourniert Printanière Schuppen mm, oval* mm* Perlen 10 mm 20 mm* Scheiben Vichy 3 mm* Wellenschnitt 5 mm Feinblättrig Paysanne mm* Matignon mm Spiessli Spiessli klein 60 g Spiessli gross 120 g* Nach Wunsch und Saison Diverses Röschen für Salat 15 g Röschen für Gemüse 30 g Halbiert * Standardschnitt

2.2.2 Küchenfertige Produkte Gemüse Brunoise Jardinière Mirepoix Macédoine Julienne Streifen Bâtonnets Eminciert Printanière Schuppen Vichy/Scheiben Paysanne Matignon Perlen Röschen Gerüstet Geschält

4 2.2.2 Küchenfertige Produkte Gemüse Brunoise Jardinière Mirepoix Macédoine Julienne Streifen Bâtonnets Eminciert Printanière Schuppen Vichy/Scheiben Paysanne Matignon Perlen Röschen Gerüstet Geschält Gehackt Halbiert/Geviertelt Aubergine Bierrettich Blumenkohl Bohne Broccoli Cipolotte Champignon Chinakohl Chinamix Eschalotten Fenchel Gurken Knoblauch Kohlraben Krautstiel Kürbis Lattich Lauch Pastinake Peperoni Peterliwurzel Petersilie Pfälzer Radieschen Randen Ratatouille Romanesco Rosenkohl Rotkabis Rüebli Schnittlauch Schwarzwurzel Sellerie Spargeln Spinat Stangensellerie Suppengemüse Süsskartoffel Tomaten Topinambur Weisskabis Weissrüben Zucchetti Zwiebeln Wirz Gesunde Auswahl Schnittarten für jeden Verwendungszweck

2.3.1 Küchenfertige Produkte Kartoffeln Kartoffeln statt Trüffel!

Der deutsche Name für die Erdfrucht, Kartoffel, stammt denn auch von Trüffel,

Exklusiv sind auch unsere küchenfertigen Kartoffeln in mehreren verschiedenen

Verarbeitete Kartoffeln Ganz Geschält, geviertelt Gedämpft Würfel Parmentier

mm Mignonnettes 8 8 mm Frites* 10 10 mm Pont-neuf 20 20 mm Tourniert Château 45 24

5 2.3.1 Küchenfertige Produkte Kartoffeln Kartoffeln statt Trüffel! So lautete der Befehl des Preussen-Königs Friedrich an seine Untertanen. Der deutsche Name für die Erdfrucht, Kartoffel, stammt denn auch von Trüffel, italienisch Tartuffolo, diesem Erdgewächs der exklusivsten Sorte. Exklusiv sind auch unsere küchenfertigen Kartoffeln in mehreren verschiedenen Schnittarten erhältlich. Verarbeitete Kartoffeln Ganz Geschält, geviertelt Gedämpft Würfel Parmentier Rissolées* Maxim mm mm mm Stäbchen Paille 2 2 mm Allumettes 4 4 mm Mignonnettes 8 8 mm Frites* mm Pont-neuf mm Tourniert Château mm, oval Nature / Salzkartoffel* mm, oval Fondantes mm, oval Olivettes Parisienne* 20 mm, oval 30 mm, rund Scheiben Boulangère* Chips 3 mm 1 mm In Folie gepackt Folienkartoffel* * Standardschnitt

6 2.4.1 Küchenfertige Produkte Mischsalate Classic Jeden Tag Salat Alle Salate sind das ganze Jahr hindurch erhältlich. Wir liefern Ihren gewünschten Blattsalat gewaschen, blattgerüstet oder mundgerecht geschnitten. Einzelne Komponenten können nach Saison variieren. Erhältlich ab 1 kg. Mischsalat Standard Endivien, Zuckerhut, Frisée, Cico rosso Kräutersalat Liscio, Portulak, Mizuna, Kresse, Rucola, Basilikum, Löwenzahn, Zwiebelsprossen, Randensprossen, Trevisano Farmersalat Lollo rot, Lollo grün, Eichblatt rot, Eichblatt grün, Frisée, Lavata, Rucola, Rüebli, Pfälzer, Randen Delizia Endivien, Frisée, Zuckerhut, Cico rosso, Rüebli Ihre eigene Salatkomposition Gerne erstellen wir mit Ihrer Hilfe Ihre persönliche Salatkomposition. Kresse, Portulak, Rucola, Nüssler, Schnittsalat, Lollo verde, Lollo rosso, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Kopfsalat grün, Kopfsalat rot, Eisberg, Frisée, Cico rosso, Batavia, Endivie, Brüsseler, Lavata, Zuckerhut. Sämtliche Salate werden frisch von Hand zubereitet. Jeune Pousse Salat-Spinat, Portulak, Rucola, Nüssler, Randenblätter, Mizuna

2.4.2 Küchenfertige Produkte Mischsalate Regional dr Murtener Frisée, Mini Lattich, Radieschen, Eichblatt rot, Eichblatt grün dr Kerzener

Lattich, Randen, Rüebli, Pfälzer dr Friburger Zuckerhut, Weisskabis, Rotkabis, Batavia dr Solothurner Eichblatt rot, Lollo grün, Löwenzahn,

Kresse, Portulak, Rucola, Nüssler, Schnittsalat, Lollo verde, Lollo rosso, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Kopfsalat grün, Kopfsalat rot,

7 2.4.2 Küchenfertige Produkte Mischsalate Regional dr Murtener Frisée, Mini Lattich, Radieschen, Eichblatt rot, Eichblatt grün dr Kerzener Rucola, Spinat, Frisée, Kopfsalat rot, Gurken, Tomaten dr Bieler Kopfsalat rot, Lattich, Spinat, Kopfsalat, Löwenzahn dr Thuner Batavia, Lattich, Randen, Rüebli, Pfälzer dr Friburger Zuckerhut, Weisskabis, Rotkabis, Batavia dr Solothurner Eichblatt rot, Lollo grün, Löwenzahn, Rettich Ihre eigene Salatkomposition Gerne erstellen wir mit Ihrer Hilfe Ihre persönliche Salatkomposition. Kresse, Portulak, Rucola, Nüssler, Schnittsalat, Lollo verde, Lollo rosso, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Kopfsalat grün, Kopfsalat rot, Eisberg, Frisée, Cico rosso, Batavia, Endivie, Brüsseler, Lavata, Zuckerhut. dr Neueburger Lavata, Frisée, Rucola, Portulak, Peperoni Sämtliche Salate werden frisch von Hand zubereitet.

8 2.4.3 Küchenfertige Produkte Mischsalate Jahresziite Frühling Endivien, Frisée, Eichblatt rot, Salat-Spinat, Randenblätter, Radieschen Sommer Rucola, Lattich, Maggikraut, Schnittsalat, Opal-Basilikum Herbst Eichblatt rot, Eichblatt grün, Lollo rot, Lollo grün, Rotkabis, Kürbis Winter Lollo rot, Endivien, Frisée, Batavia, Cico rosso, Nüssler Ihre eigene Salatkomposition Gerne erstellen wir mit Ihrer Hilfe Ihre persönliche Salatkomposition. Kresse, Portulak, Rucola, Nüssler, Schnittsalat, Lollo verde, Lollo rosso, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Kopfsalat grün, Kopfsalat rot, Eisberg, Frisée, Cico rosso, Batavia, Endivie, Brüsseler, Lavata, Zuckerhut. Sämtliche Salate werden frisch von Hand zubereitet.

9 2.4.4 Küchenfertige Produkte Mischsalate Für Weltenbummler Greyerzer Greyerzer, Radieschen, Essiggurken Grieche Tomaten, Oliven, Gurken, Zwiebeln, Peperoni Italiener Tomaten, Mozzarella, Lattich, Rucola Asiat Rüebli, Weisskabis, Gurken, Mungosprossen, Peperoni Ihre eigene Salatkomposition Gerne erstellen wir mit Ihrer Hilfe Ihre persönliche Salatkomposition. Kresse, Portulak, Rucola, Nüssler, Schnittsalat, Lollo verde, Lollo rosso, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Kopfsalat grün, Kopfsalat rot, Eisberg, Frisée, Cico rosso, Batavia, Endivie, Brüsseler, Lavata, Zuckerhut. Sämtliche Salate werden frisch von Hand zubereitet.

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