STADT LAND SCHWEIN VOM NATURSCHWEIN ZUM FLEISCHGENUSS

Transkript

1 STADT LAND SCHWEIN VOM NATURSCHWEIN ZUM FLEISCHGENUSS

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3 MIT GUTEM (GE)WISSEN

4 WIR GEBEN DER WURST IHRE WÜRDE ZURÜCK.

5 HALLO FLEISCH(FR)ESSER! Na, haben Sie auch des Öfteren ein schlechtes Gewissen, weil Sie nicht auf den veganen Zug aufgesprungen sind sondern einen saftigen Braten nach wie vor zu schätzen wissen? Tatsache ist, dass wir so mancherlei Sorge sogar verstehen können. Man denke dabei nur mal an die Tiere, die auf engstem Raum zusammengepfercht, einzig und allein dem einen Zweck dienen: Konsum. Dass sich ein respektvoller Umgang mit der Natur und bewusster Fleischgenuss jedoch nicht ausschließen müssen, beweisen wir Ihnen gerne! Denn wir sind Ingolstadts erste Metzgerei mit Bio-Sortiment. Und wir haben eine Mission: VOM GLÜCKLICHEN NATURSCHWEIN ZUM LECKEREN FLEISCHGENUSS.

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7 SEIN ODER NICHT SCHWEIN. DAS IST HIER DIE FRAGE! Tierliebe und bewusster Fleischgenuss müssen sich nicht ausschließen! Deshalb setzen wir auf einen Mastbetrieb, der auch das Wohl der Schweine im Sinn hat und, der Ökologie mit Ökonomie in Einklang bringt. UNGEKÜRZT UND UNZENSIERT Unsere Naturschweine dürfen ihren natürlichen Ringelschwanz behalten.

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9 WO EIN WILLE IST, IST AUCH EIN WEG! Man nehme ein paar innovative Gedanken, eine ordentliche Portion Mut und den Willen, wirklich etwas zu verändern und heraus kommt ein zu 100 % funktionierender, ökologisch durchdachter Kreislauf, der sowohl Mensch, als auch Tier zugutekommt! Barbara und Michael Weichselbaumer aus Thalhof haben sich entschlossen, aus dem profitorientierten System eines industriell geprägten Schweinemastbetriebes auszusteigen, und stattdessen ihrem Herzen zu folgen. Das Ergebnis ist ein Ort, an dem Schwein noch Schwein sein darf, Ringelschwänze sich tatsächlich ringeln, und das Wörtchen Mehrwert seiner Bedeutung auch gerecht wird. Artgerecht statt Massentierhaltung lautet die Devise! Und das schmeckt man auch!

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11 TEILEN DEN SELBEN ÖKOLOGISCHEN GEDANKEN: Joseph und Claudia Huber unterstützen das einzigartige Projekt von Michael und Barbara Weichselbaumer. Das Ergebnis ist exklusiver Fleischgenuss vom Naturschwein.

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13 EINFACH GUTES FLEISCH!

14 VERANTWORTUNGSVOLLER GENUSS LIEGT VOLL IM TREND. Mehr als 87 % der Verbraucher wünschen sich artgerechtere Haltung. 88 % der Konsumenten sind bereit, deshalb auch mehr für ihr Fleisch zu bezahlen. 82 % der Menschen ist vor allem die Transparenz bei der Herstellung wichtig. Geht man nach den EU-Richtlinien, hat ein Nutzschwein gerade einmal 0,75 Quadratmeter Platz im Stall. Selten sehen die Tiere dabei überhaupt einmal das Tageslicht. Im luftigen Kaltstall der Weichselbaumers jedoch bekommt jedes Schwein seine 2,1 Quadratmeter zugemessen. QUELLE:

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17 UNGEWÖHNLICHES FLEISCH ERFORDERT UNGEWÖHNLICHE MASSNAHMEN

18 HARDFACTS IM VERGLEICH: STALL KONVENTIONELL EU-RICHTLINIE: 0,75 qm Platz pro Schwein (beim Biobauern 1,3 qm) 2,1qm Platz pro Schwein ENERGIE- VERBRAUCH: 10,7 kw 0,7 kw HALTUNG: Spaltenboden mit Schlitzen Geschlossener Bodenbelag mit Stroh + bei Bedarf Fußbodenheizung in den flexibel umbaubaren Liegekisten für den Winter MATERIAL: Herkömmlicher Stall Verwendung von Upcycling Material (gebrauchtes Holz, eigenes Design, Betonwände selbst gegossen, selbst geschweißte Gitter aus Edelstahl, etc.), 100 % Wiederverwertung

19 SCHWEIN KONVENTIONELL Bayerische Sammelferkel mit kupierten Schwänzen Deutsche Landrasse, gekreuzt mit Pietrain, KEINE kupierten Schwänze (von einem Züchter aus nächster Nähe) Vermarktung durch Schweinering Exklusiv, nur bei Metzgerei Joseph Huber aus Ingolstadt-Hundszell Sonstige Fütterung Medikamente, Mykoplasmen + Antibiotika Die Fütterung ist gentechnikfrei, außerdem 97 % hofeigenes Futter ab Herbst 2017 (lediglich 3 % Mineralfutter-Zukauf) Keine prophylaktische Antibiotikagabe Besser als das (zu Unrecht) gefeierte neue Tierwohllabel

20 SCHON GEWUSST? Schon gewusst? Frisches Stroh und Körner können ein Schwein tagelang beschäftigen! So fristen die Tiere kein schnödes Dasein, sondern bleiben in Bewegung! Dadurch steigt auch die Fleischqualität!

21 ACH ÜBRIGENS! Wir schauen regelmäßig bei den Naturschweinen vorbei. Denn der Besuch am Hof ist fast wie Kurzurlaub im Landidyll! Glauben Sie nicht? Dann überzeugen Sie sich einfach einmal selbst! Denn nach einer kurzen Voranmeldung laden die Weichselbaumers gern zur Stallbesichtigung ein.

22 DEM SYSTEM EINEN SCHRITT VORAUS! Letztendlich ist der Kauf von frischem Fleisch auch stets ein politischer Akt. Entscheiden wir uns zum Beispiel für billigen Braten vom Discounter, so bleibt das Maß der Dinge in Sachen Tierhaltung unverändert. Dem wollen wir jedoch entgegenwirken! Nicht aus der Not! Sondern aus Respekt und Wertschätzung gegenüber den Tieren, dem ehrlichen Handwerk und dem Konsumenten. Ihnen! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

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24 5 X FÜR SIE DA: Ingolstadt Hagauer Straße 103 (Penny) Ingolstadt Münchner Straße 253 Ingolstadt Eriagstraße 8 Reichertshofen Wackerstraße 2, Baar/Ebenhausen Ingolstädter Str. 22