Assoziationen zu Geflügelfleisch

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1 Assoziationen zu Geflügelfleisch Frage: Was fällt Ihnen ganz spontan ein, wenn Sie an Geflügelfleisch denken? Top-Antworten positiv fettarm gesund bekömmlich, leichte Küche guter Geschmack helles Fleisch schnelle Zubereitung kalorienarm bio viele Zubereitungsmöglichkeiten zartes Fleisch...spontane Nennungen artgerechte Tierhaltung Herkunft preiswert Angaben in %, n=.0 Befragte, Basis: kauft Fleisch/Fisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

2 Gründe für weniger Kauf von Hühnerfleisch Frage: Welche Gründe sind dafür ausschlaggebend, dass Sie weniger Hühnerfleisch kaufen? Bitte sagen Sie uns bei den nachfolgenden Aussagen, ob Sie diesen voll und ganz, eher, eher nicht oder überhaupt nicht zustimmen. Ich kaufe weniger Hühnerfleisch weil ich glaube, dass die Tiere nicht artgerecht gehalten werden weil ich generell weniger Fleisch essen möchte 3 4 aufgrund von Pressemeldungen über Hühnerfleisch/- haltung 3 weil gutes Hühnerfleisch nicht überall erhältlich ist 3 3 weil ich kein Vertrauen in die Qualität von Hühnerfleisch habe 3 weil ich gesundheitsbewusster leben will 3 33 weil bei Hühnerfleisch zu wenig Bio-Ware erhältlich ist 3 weil mein Partner/meine Partnerin/meine Familie weniger Hühnerfleisch essen möchte 3 3 weil Hühnerfleisch zu wenig kontrolliert wird 4 3 weil mir Hühnerfleisch nicht besonders schmeckt 3 weil Hühnerfleisch zu teuer ist 4 33 stimme voll und ganz zu stimme eher zu stimme eher nicht zu stimme überhaupt nicht zu keine Angabe Angaben in %, n= Befragte, Basis: kauft weniger Hühnerfleisch ein als vor Jahren oder überhaupt keines mehr Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

3 Gründe für weniger Kauf von Putenfleisch Frage: Welche Gründe sind dafür ausschlaggebend, dass Sie weniger Putenfleisch kaufen? Bitte sagen Sie uns bei den nachfolgenden Aussagen, ob Sie diesen voll und ganz, eher, eher nicht oder überhaupt nicht zustimmen. Ich kaufe weniger Putenfleisch weil ich glaube, dass die Tiere nicht artgerecht gehalten werden 3 4 weil ich generell weniger Fleisch essen möchte weil ich kein Vertrauen in die Qualität von Putenfleisch habe aufgrund von Pressemeldungen über Putenfleisch/- haltung weil gutes Putenfleisch nicht überall erhältlich ist 3 weil ich gesundheitsbewusster leben will 3 weil Putenfleisch zu wenig kontrolliert wird 3 3 weil bei Putenfleisch zu wenig Bio-Ware erhältlich ist 3 weil mein Partner/meine Partnerin/meine Familie weniger Putenfleisch essen möchte 33 weil mir Putenfleisch nicht besonders schmeckt 4 weil Putenfleisch zu teuer ist 4 stimme voll und ganz zu stimme eher zu stimme eher nicht zu stimme überhaupt nicht zu Angaben in %, n=3 Befragte, Basis: kauft weniger Putenfleisch ein als vor Jahren oder überhaupt keines mehr Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

4 Kriterien beim Kauf von Geflügelfleisch Frage: Es gibt einige Dinge, auf die man beim Einkauf von Hühner- und Putenfleisch mehr oder weniger achten kann. Bitte geben Sie bei den nachfolgenden Eigenschaften an, ob sie darauf beim Kauf von Geflügelfleisch immer achten, meistens achten oder nie achten. Frisches Aussehen Haltbarkeitsdatum Hygienische Verpackung 3 Sauberkeit im Regal / an der Theke 4 Packungsgröße 3 Herkunft 3 Preis 0 3 Gütezeichen aus biologischer Landwirtschaft 4 Marke 44 3 Fettgehalt 4 3 immer meistens nie Angaben in %, n=.4 Befragte, Basis: kauft Hühner /Putenfleisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

5 Kriterien beim Kauf von Geflügelfleisch Frage: Es gibt einige Dinge, auf die man beim Einkauf von Hühner- und Putenfleisch mehr oder weniger achten kann. Bitte geben Sie bei den nachfolgenden Eigenschaften an, ob sie darauf beim Kauf von Geflügelfleisch immer achten, meistens achten oder nie achten. Werte: immer Frisches Aussehen Haltbarkeitsdatum Hygienische Verpackung Sauberkeit im Regal / an der Theke Packungsgröße 4 Herkunft Preis Gütezeichen aus biologischer Landwirtschaft Marke Fettgehalt 4 4 Angaben in %, n=.4 Befragte, Basis: kauft Hühner /Putenfleisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

6 Zubereitung von Geflügelfleisch Frage: Denken Sie nun bitte an die Zubereitung von Geflügelfleisch. Sie finden hier einige Meinungen dazu. Bitte sagen Sie uns, ob sie diesen Aussagen voll und ganz, eher, eher nicht oder überhaupt nicht zustimmen. Geflügelfleisch ist einfach zuzubereiten 3 4 Ich koche gerne mit Geflügelfleisch 43 4 Ich achte auf eine Zubereitung mit wenig Fett Ich probiere gerne neue Geflügelgerichte aus 4 Die Zubereitung muss schnell gehen 4 Ich verwende gelegentlich Fertiggerichte aus Geflügelfleisch 3 stimme voll und ganz zu stimme eher zu stimme eher nicht zu stimme überhaupt nicht zu Angaben in %, n=.4 Befragte, Basis: kauft Hühner /Putenfleisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

7 Verzehr von Hühner- oder Putenfleisch Frage: Bitte geben Sie für die folgenden Orte an, ob sie dort für gewöhnlich Hühner- oder Putenfleisch essen. zu Hause im Gasthaus/Restaurant 3 3 in der Kantine bei Imbiss-Ständen / Geflügelbratern 3 Hühnerfleisch Putenfleisch weder noch Angaben in %, n=.0 Befragte, Basis: kauft Fleisch/Fisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

8 Beliebte Geflügelgerichte Frage: Welche Geflügelgerichte kochen bzw. essen Sie am Liebsten? Brathuhn Grillhuhn Geschnetzeltes Huhn Backhuhn Putenschnitzel Schnitzel Salat mit Geflügelstreifen Pute gebacken, im Bierteig Curry Putengeschnetzeltes Paprikahuhn Hühnerschnitzel Hühnerkeulen natur mit Reis Hühnersuppe Wokgerichte, Pfannengerichte Hühnerfilet mit Gemüse 3 Weitere Nennungen: Spieße, im Saft, gefüllt, mit Gewürzen/in Rotwein, gedünstet, überbacken, Cordon Bleu, Risotto, mit Nudeln, Chicken Nuggets, Hühnerleber, Gulasch, Putenroulade, Eintopf, asiatisch, chinesisch, süß-sauer, mediterran, Hühnerflügerl, Hühnergeschnetzeltes, Putenbrustfilet Angaben in %, n=.0 Befragte, Basis: kauft Fleisch/Fisch zumindest ab und zu für den Haushalt Quelle: RollAMA Motivanalyse April/Mai / AMA Marketing

9 Zwei Drittel denken bei Tierwohl an Hühner An welche Tierart denken Sie zuerst, wenn Sie die Begriffe Tierwohl bzw. artgerechte Tierhaltung hören? Hühner Rinder, Kühe, Kälber Schweine, Säue, Schweinemast Schafe, Lämmer Geflügel, Federvieh Puten Gänse Nutztiere, Zuchttiere Haustiere alle Tiere Wilde Tiere, Zootiere, exotische Tierarten Ziegen Fische Pferde Hunde Fleischtiere, essbare Tiere Enten Truthahn Katzen Bauernhof, Bauernhoftiere spontane Nennungen Angaben in %, n=.04 Befragte, Basis: verzehrt tierische Lebensmittel Quelle: RollAMA Motivanalyse / AMA Marketing