Hugo Rieder. Schafe halten. 5., neu bearbeitete Auflage 82 Farbfotos 24 Zeichnungen 28 Tabellen

Transkript

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2 Hugo Rieder Schafe halten 5., neu bearbeitete Auflage 82 Farbfotos 24 Zeichnungen 28 Tabellen

3 2 Inhalt Vorwort 4 Aufbau einer Schafhaltung 5 Vorüberlegungen 5 Fachwissen des Schafhalters 6 Zeitbedarf für Schafe 6 Futterflächenbedarf 7 Schafstall 8 Aufbau der Schafhaltung 8 Betriebsplanung und Einkauf von Geräten 9 Wichtige gesetzliche Anforderungen 10 Augen auf beim Schafkauf 11 Risiken der Schafhaltung 13 Verhalten der Schafe 16 Das Herdentier Schaf 16 Umgang mit Schafen 17 Schafe beruhigen 17 Fangen, Festhalten, Umsetzen 18 Treiben und Transportieren von Schafen 21 Bösartigkeit mancher Schafböcke 24 Der Hund des Koppelschafhalters 25 Kinder im Umgang mit Schafen 27 Das Schaf in Gesellschaft mit anderen Tieren 28 Schafrassen 31 Entstehung der Schafrassen 33 Welche Rasse ist die beste? 36 Die verschiedenen Schafrassen 37 Züchterische Aspekte 44 Leistungsmerkmale 44 Tierbeurteilung 45 Die Auswahl der eigenen Nachzucht 47 Tierzuchtrechtliche Bestimmungen 50 Augen und Ohren auf beim Bockkauf! 50 Fortpflanzung und Aufzucht 52 Brunst und Deckgeschehen 52 Trächtigkeit 56 Geburt und Geburtshilfe 56 Aufzucht von Lämmern 61 Kupieren, Kastrieren, Kennzeichnen 64 Wenn ein Lamm einmal getragen werden muss, hält man es dann so wie dieser Schäfer aus Thüringen. Schafkrankheiten 67 Erkennen von kranken Schafen und Krankheitsdiagnose 67 Innenparasiten 69 Außenparasiten 73 Klauenpflege und Klauenerkrankungen 76 Weitere Schafkrankheiten 79 Was man zu Schafkrankheiten sonst noch wissen muss! 81

4 Inhalt 3 Schafe ruhen sich gerne unter Obstbäumen aus. Mähzwischennutzung wird hier mit Reutertrocknung realisiert. Schafställe 83 Der perfekte Schafstall 84 Stallbau 84 Einrichtungen und Hygiene im Schafstall 89 Fütterung der Schafe 93 Futtermittel für Schafe 93 Gehaltswerte der Futtermittel 94 Zukaufsfuttermittel 97 Nährstoffbedarf von Mutterschafen und Lämmern 98 Gestaltung von Tagesrationen 99 Richtig füttern 100 Fütterung der Lämmer 101 Salz- und Mineralstoffbedarf 102 Tränken der Schafe 103 Die Schafweide 105 Weidesysteme 106 Einzäunungen 109 Pflege der Schafweide 114 Pflanzen der Schafweide 115 Bodenanalyse 117 Futterkonservierung 119 Produkte vom Schaf 123 Fleisch 123 Wolle 129 Felle und Leder 132 Schafmilch 133 Wirtschaftlichkeit der Schafhaltung 135 Einfache Gewinn- und Verlustrechnung 135 Einnahmen und Ausgaben 136 Jahresergebnis und Arbeitszeit 137 Serviceseiten 138 Fachbegriffe der Schäferei 138 Literatur 148 Persönliche Informationen 149 WWW 149 Organisationen und Verbände 149 Register 155 Bildquellen 158

5 4 Vorwort Vorwort In den vergangenen Jahrzehnten hat sich die Schafhaltung in Mitteleuropa stark verändert. Die Zahl der hauptberuflichen Schafhalter ist zurückgegangen, während nebenberufliche Schafhaltung und Hobbyhaltungen enorm zugenommen haben. Auch der Rückgang der Rindviehhaltung in vielen Regionen ist eine Ursache für die alternative Grünlandnutzung mit Schafen. Dazu kommt die Liebe zu einem solch angenehmen und nützlichen Haustier wie dem Schaf, die die Zunahme der vielen Koppelschafhaltungen begünstigt hat. Nach vier erfolgreichen Auflagen, die auch in türkischer, russischer und inzwischen rumänischer Sprache veröffentlicht wurden, liegt mit der 5. Auflage dieses Buches eine abermals gründlich überarbeitete Fassung mit vielen neuen Fotos vor. Die aktuellen rechtlichen Anforderungen an die Schafhaltungsbetriebe, die in diesem Buch berücksichtigt sind, sollten als Anhaltspunkte gelten, denn während der langjährigen Laufzeit eines Fachbuches ergeben sich hier sicherlich viele Änderungen, die einer zeitnahen Information bedürfen. Anstatt des früheren Tagebuchs eines Koppelschafhalters wurde ein Anhang mit etwa 70 heute noch gebräuchlichen Fachbegriffen aus der Schäferei aufgenommen. Mit einer einfachen betriebswirtschaftlichen Analyse eines Schäferjahres werden Einnahmen und Ausgaben einer Koppelschafhaltung zur Erfolgskontrolle beispielhaft gegenübergestellt. Diese Neuauflage soll aktuelles Fachwissen vermitteln und Anregungen geben, mit dem Ziel, die Freude an der Schafhaltung mit einer tiergerechten Haltung zu verbinden. Hugo Rieder, Schwäbisch Hall Wer hätte nicht ganz gerne ein paar Schafe hinterm Haus laufen? Aber Vorsicht, die Anhänglichkeit und das Geblöke in unmittelbarer Nähe der Wohnung kann auch auf die Nerven gehen.

6 Aufbau einer Schafhaltung 5 Aufbau einer Schafhaltung Schafe waren in der Vergangenheit für den Menschen ganz wichtige Lieferanten für Produkte zur Ernährung und Bekleidung. Heute dienen Schafe nicht nur allein dem Broterwerb, sondern als natürliche Landschaftspfleger und vor allem auch der Freizeitbeschäftigung von Menschen, die den Beruf des Schäfers nicht erlernt haben. Schafe pflegen seit Jahrhunderten Heideflächen, Moore, Wachholderheiden, Deiche und Dämme von Binnengewässern. Ganz aktuell ist die Pflege der Solaranlagen. Vorüberlegungen Die Liebe zum Schaf, aber auch der Besitz von Grundstücken, die entsprechend gepflegt werden müssen, mögen den Wunsch nach einer eigenen kleinen Schafhaltung aufkommen lassen. Mancher Idealist denkt dabei vordergründig etwas romantisch an die ursprüngliche Selbstversorgung mit Fleisch, Milch und Wolle, unterschätzt dabei leider oft die harte Arbeit, die regelmäßige Betreuung und die Probleme, die auch die Haltung nur weniger Schafe mit sich bringen. Noch bevor die ersten Schafe Einzug halten, sollten deshalb einige wichtige Überlegungen angestellt werden, damit sich keine Pleite aus dem künftigen Traum Schafhaltung entwickelt, denn Schafe halten ist wirklich nicht so einfach wie man sich das gemeinhin vorstellt.

7 6 Aufbau einer Schafhaltung Schäferweisheit Hast Schafe auf der Weide gehen, dann sollst du täglich danach sehen, ob alles dort in Ordnung ist und ob ein Schaf vielleicht nicht frisst. Sind sie wohlauf und keins ist krank, dann sei dir das der schönste Dank. Fachwissen des Schafhalters Es ist weitaus einfacher Hunde oder Katzen zu halten, als eine kleine Schafherde richtig zu betreuen. Deshalb ist es für jeden Anfänger wichtig, sich vor Beginn einer Schafhaltung sowohl praktisch als auch theoretisch darauf vorzubereiten, auch um die Anforderungen des Tierschutzes zu erfüllen. Es gibt hierfür bei den verschiedenen, meist auf Landesebene organisierten Landesschafzuchtverbänden (siehe ab Seite 149) Kurse, Versammlungen und Beratungen. So können später viele Enttäuschungen vermieden werden. Geeignete Fachbücher und Broschüren und das Internet mit den aktuellsten Infos im Bereich der Rechtsvorschriften sind ebenfalls wichtige Informationsquellen. Gespräche und Kontakte mit fachkundigen Schafhaltern aus der näheren Umgebung sollten dem Beginn einer Schafhaltung unbedingt vorausgehen. So ist es für einen Anfänger wichtig, bei kurzfristigen Problemen sofort einen Berater zu Rate ziehen zu können. Schäferweisheit Hast du von Schafen keinen Schimmer, Vergiss den Schafkauf gleich für immer. Zeitbedarf für Schafe Bei kleineren Schafhaltungen ist die Angabe exakter Bedarfswerte wie beispielsweise für die Arbeitszeit sehr schwierig. Bei zunehmender Herdengröße nimmt der erforderliche Arbeitszeitbedarf pro Tier ab. Man kann aber davon ausgehen, dass für eine Haltung von zehn Mutterschafen ohne große technische Hilfen im Normalfall täglich etwa eine Stunde Betreuungszeit zur Verfügung stehen sollte. Mit entsprechender technischer Ausstattung und optimaler Stallkonzeption könnte in derselben Zeit vielleicht auch ein Bestand von 20 bis 30 Muttertieren betreut werden. Bei der Heuernte, der Lammperiode und anderen Arbeitsspitzen ist jedoch ein Vielfaches an Zeit pro Tag zu investieren, wenn keine

8 Futterflächenbedarf 7 Ein kleiner Rad- oder Frontlader kann die Arbeit beim Füttern, Misten oder Stapeln enorm erleichtern. technischen Hilfsmittel zur Verfügung stehen, die die Arbeitsabläufe entsprechend optimieren würden. Dann kann das Hobby Schafe sehr schnell in richtige Arbeit ausarten. Führt die nebenberufliche Schafhaltung immer mehr zum Stress, verliert vielleicht auch die Familie das Interesse daran. Dann hat man sicherlich etwas falsch gemacht. Wichtig ist, dass die Schafe täglich betreut und überwacht werden. Dies umsomehr, je intensiver die Schafe genutzt werden sollen. Wird Milch gewonnen, erhöht sich der Zeitbedarf spürbar. Ein angehender Schafhalter muss sich überlegen, was mit seinen Schafen in der Urlaubszeit geschieht und ob er wegen seiner Schafe überhaupt noch einen längeren Urlaub einplanen kann, wenn er über keine zuverlässige und fachkundige Ersatzkraft verfügt. Wer seine Schafe auch nur wenige Tage ohne Aufsicht lässt, handelt unverantwortlich und verstößt auch gegen 2 des Tierschutzgesetzes. Futterflächenbedarf Laien überschätzen häufig den möglichen Tierbesatz für eine bestimmte Weide. Als Faustregel gilt: Zehn Mutterschafe mit Nachzucht benötigen 1 ha Hauptfutterfläche, einschließlich Winterfuttergewinnung. Diese Empfehlung variiert allerdings je nach Bodenqualität, Klima, Weidetechnik und Düngung. Die Frage, ob eine Weide überhaupt eingezäunt werden darf, ist ebenfalls zu klären, wie auch die Überlegung, ob sich im Ortsbereich die Nachbarschaft an den Schafen stören könnte. Es eignen sich nicht alle Grundstücke zur Beweidung beispielsweise wegen der Ausbruchgefahr, wenn sie an verkehrsreichen Straßen, in der Nähe von Wegen mit hoher Hundefrequenz liegen oder weil sie einfach zu klein, zu feucht oder zu ertragsschwach sind.