Klein & richtig KUHl. Aktuelles zu den Fütterungskonzepten für Aufzuchtkälber in den ersten Lebenswochen

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1 Klein & richtig KUHl Aktuelles zu den Fütterungskonzepten für Aufzuchtkälber in den ersten Lebenswochen Dr. Caroline van Ackeren Landwirtschaftliches Zentrum für Rinderhaltung, Grünlandwirtschaft, Milchwirtschaft, Wild und Fischerei Baden-Württemberg Atzenberger Weg 99, Aulendorf Viehwirtschaftliche Fachtagung HBLFA Raumberg-Gumpenstein Tel.: +49(0) Internet:

2 KERNZIELE DER KÄLBERAUFZUCHT < 5 % Verluste bei bedarfs- und leistungsgerechter Fütterung optimale Ausgangsbedingungen für die Hochleistungskuh schaffen Entwicklung eines gut ausgebildeten Vormagensystems als Voraussetzung für frühes Absetzen und hohes Grundfutteraufnahmevermögen angemessene Gewichtsentwicklung in den Aufzucht Anpassung an die Haltungsbedingungen in modernen Milchviehställen niedrige Aufzuchtkosten

3 KERNZIELE DER KÄLBERAUFZUCHT 12 h alt und h später Februar 2014 Dezember 2015

4 FÜTTERUNGSELEMENTE DER KÄLBERAUFZUCHT Tränke: Kolostrum / Biestmilch Milch/Milchaustauscher leicht verdauliche Nährstoffe: Energie, Protein Festfutter: Strukturfutter mechanische Reize, Pansenvolumen, Pansenbewegungen, Wiederkautätigkeit Kraftfutter chemische Reize, Propionsäurebildung, Zottenwachstum

5 ANFORDERUNGEN DES KALBES AN DIE FUTTERMITTEL gute Verträglichkeit der Tränke gute Verträglichkeit und Schmackhaftigkeit des Kraftfutters ausreichende Strukturversorgung ausreichende Wasserversorgung

6 FAHRPLAN TRÄNKEPERIODE 1. Tag: Kolostrum / Biestmilch Zeitpunkt, Menge, Qualität 1.Woche (5 Tage) Transitmilch 2. Woche Absetzen Vollmilch oder MAT Menge, Inhaltsstoffe, Tränkedauer Voraussetzung für ein erfolgreiches Absetzen: Kraftfutterverzehr mindestens 1% der Lebendmasse

7 NÄHRSTOFFVERSORGUNG in den ersten Lebenswochen VOLLMILCH ODER MILCHAUSTAUSCHER (MAT) tränken Menge, Konzentration und Zusammensetzung Vergleich zwischen Vollmilch und Magermilchaustauscher auf der Basis von Energie und Eiweiß Bedarf Kalb 50 kg LM 1 Liter Vollmilch: 140 g T 400 g LMZ 19,3 MJME u. 26,4% XP / kg T MAT 17 MJME u. 21% XP / kg T 15,6 MJME 5,8 Liter 918g 155g XP 4,2 Liter 738g Tagesmenge 6 Liter unverdünnt 6 Liter mit g Kunz (2009) HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

8 NÄHRSTOFFVERSORGUNG in den ersten Lebenswochen VOLLMILCH ODER MILCHAUSTAUSCHER (MAT) tränken ENERGIEBEDARF WÄHREND DER AUFZUCHT Einfluß der Umgebungstemperatur thermoneutrale Zone liegt in den ersten drei Lebenswochen zwischen C erhöhter Erhaltungsbedarf bei niedrigeren Umgebungstemperaturen: + 1% je 1 unter 25 C bei 0 C benötigt ein Kalb mit 45 kg Lebendmasse zusätzlich + 2,5 MJ ME/Tag HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

9 ENERGIEBEDARF WÄHREND DER AUFZUCHT bei Frost ist der Tränkeplan (Menge/ Konzentration) bei jungen Kälbern anzupassen ein weicher, trockener Liegeplatz muss vorhanden sein um Wärmeverluste zu minimieren ab unter 10 C benötigen die Kälber die mit der Tränke aufgenommene Energie auch zur Aufrechterhaltung der Körpertemperatur bei Vollmilch ist die Tränkemenge um 1 / 3 zu erhöhen (d.h. pro Mahlzeit von 2,0 auf 3,0 Liter) bei MAT ist die Tränkekonzentration von 120 auf 150 g zu erhöhen und auf einen energiereicheren MAT mit 28% Fettanteil umzustellen HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

10 NÄHRSTOFFVERSORGUNG in den ersten Lebenswochen VOLLMILCH ODER MILCHAUSTAUSCHER (MAT) tränken PROTEINVERDAULICHKEIT Eiweißquelle Alter der Kälber (Wochen) Verdaulichkeit (%) Vollmilch 3 5 Magermilchpulver ,5 96,6 91,9 96,1 Molkenpulver 5 90,0 Sojaproteinkonzentrat ,6 81,8 Freitag (1995)

11 RICHTIGES TRÄNKEN IN DEN ERSTEN ZWEI LEBENSWOCHEN Tränketemperatur 39 C Fassungsvermögen des Labmagens ca. 1,5-2,0 Liter 3 maliges Tränken: je 1,5-2,0 Liter Tagesbedarf Milch ca % der Lebendmasse Sauger mit kleiner Öffnung (2 Minuten pro Liter) nach jeder Benutzung Eimer und Sauger mit heißem Wasser reinigen für jedes Kalb ein eigener Eimer

12 VOLLMILCH: Tränkepläne mit Vollmilch für die Kälberaufzucht Woche Verbrauch Frühentwöhnung 8 Wochen (l/tag) Tränkedauer 10 Wochen (l/tag) Tränkedauer 12 Wochen (l/tag) A 322 kg A 399 kg A 469 kg A=Abtränken: insgesamt 21 Liter / Woche

13 BEI DER AD LIBITUM TRÄNKE UNBEDINGT BEACHTEN Lebenswoche: Biestmilch / Vollmilch ad libitum im Nuckeleimer anbieten (Einzelhaltung) Lebenswoche: 6 Liter pro Tag anbieten bei MAT-Tränke hochwertigen Magermilchaustauscher mit 160g / Liter Wasser (am Tränkeautomat 4 Mahlzeiten / Tag) Lebenswoche: schrittweise von 6 auf 2 Liter pro Tag reduzieren bei MAT-Tränke 120 g / Liter Wasser HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

14 BEI DER AD LIBITUM TRÄNKE UNBEDINGT BEACHTEN die Milch steht (von Geburt an) den ganzen Tag (auch im Winter) in einem Nuckeleimer zur Verfügung; bei leerem Nuckeleimer besteht die Gefahr, dass die Tiere bei der nächsten Mahlzeit zu viel Milch in zu kurzer Zeit aufnehmen die Nuckeleimer sind immer mit einem Deckel verschlossen und im Sommer mindestens 1 mal täglich gereinigt nur die erste Biestmilch wird nicht angesäuert, danach werden jeder Vollmilchtränke (organische) Säuren zugegeben, der ph- Wert in der angesäuerten Milch beträgt 5,5 die Säuren werden in die noch warme Milch gegeben, die Milch flockt leicht aus, bleibt aber fließfähig Säuregemische (pulverförmig oder flüssig) haben ein breites Wirkungsspektrum und damit erhöhte Verfahrenssicherheit (Vermehrung Coli-Baktieren gehemmt) nach Kunz (2011) HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

15 Tränkepläne für die Versuchsgruppe ad libitum für den gesamten Tränkezeitraum von 10 Wochen Versuchsgruppe: ad libitum Tränke Tränkemenge Lebenswoche Tage von Liter auf Liter 1 Einzelhaltung 7 6 9* 2 Einzelhaltung 7 9* 14 3 TA: Periode TA: Periode TA: Periode TA: Periode 4 TA: Periode x täglich 2-3 Liter 3x täglich 3-5 Liter Tränkeautomat Einfluß einer ad libitum Vollmilchtränke auf Futteraufnahme & Wachstum von Kälbern, Bachelorarbeit Sarah Bauer, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2013)

16 Tränkepläne für die Kontrollgruppe rationiert für den gesamten Tränkezeitraum von 10 Wochen Kontrollgruppe: rationierte Tränke Tränkemenge Lebenswoche Tage von Liter auf Liter 1 Einzelhaltung Einzelhaltung TA: Periode 1 TA: Periode 2 TA: Periode x täglich 2 Liter 3x täglich 2 Liter Tränkeautomat Einfluß einer ad libitum Vollmilchtränke auf Futteraufnahme & Wachstum von Kälbern, Bachelorarbeit Sarah Bauer, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2013)

17 Mittlere Tränkemenge [l/tier u. Tag] der Versuchsgruppe ad libitum & der Kontrollgruppe rationiert von dem Lebenstag (Gruppenmittelwert) 10 l/tier u. Tag ad libitum rationiert Lebenstag Einfluß einer ad libitum Vollmilchtränke auf Futteraufnahme & Wachstum von Kälbern, Bachelorarbeit Sarah Bauer, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2013) HBLFA Raumberg-Gumpenstein

18 Mittlere KF-Aufnahme [kg TM/Tier u. Tag] der Versuchsgruppe ad libitum & der Kontrollgruppe rationiert von dem Lebenstag (Gruppenmittelwert) 1,4 kg TM/Tag 1,2 1,0 0,8 0,6 ad libitum rationiert 0,4 0,2 0,0 Lebenstag Einfluß einer ad libitum Vollmilchtränke auf Futteraufnahme & Wachstum von Kälbern, Bachelorarbeit Sarah Bauer, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2013) HBLFA Raumberg-Gumpenstein

19 Tränkeplan für den Tränkezeitraum von 10 Wochen Versuchsgruppe automatisch & Kontrollgruppe manuell Woche Periode Tage von auf Liter Liter 1 Einzelhaltung TA: Periode 1 Einzelhaltung TA: Periode 2 4 TA Periode TA: Periode TA: Periode automatisch / manuell automatisch / manuell Tränkeautomat (TA) Tränkeautomat (TA) Tränkeautomat (TA) Vergleich von zwei Verfahren der ad libitum Vollmilchtränke in der Kälberaufzucht Bachelorarbeit Julia Kehrle, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2014)

20 Mittlere Tränkeaufnahme (l/tier und Tag) vom LT Versuchsgruppe automatisch & Kontrollgruppe manuell Gruppenmittelwerte ( Standardabweichung) Vergleich von zwei Verfahren der ad libitum Vollmilchtränke in der Kälberaufzucht Bachelorarbeit Julia Kehrle, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2014)

21 Mittlerer aufsummierter Tränkeabruf vom LT aller Kälber der Versuchsgruppe automatisch zu den Fütterungszeiten der CalfRail-Anlage Vergleich von zwei Verfahren der ad libitum Vollmilchtränke in der Kälberaufzucht Bachelorarbeit Julia Kehrle, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2014)

22 Lebendmasse Versuchsgruppe automatisch & Kontrollgruppe manuell Vergleich von zwei Verfahren der ad libitum Vollmilchtränke in der Kälberaufzucht Bachelorarbeit Julia Kehrle, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2014)

23 Tränkeaufnahme Versuchsgruppe automatisch & Kontrollgruppe manuell Vergleich von zwei Verfahren der ad libitum Vollmilchtränke in der Kälberaufzucht Bachelorarbeit Julia Kehrle, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2014)

24 Einsatz von Joghurttränke in der Kälberaufzucht positive Effekte für die Tiergesundheit, Unterstützung der Darmgesundheit kein zusätzliches Erwärmen der Tränke notwendig, Kasein fällt durch Fermentationsprozess aus Vollmichtränke durch Umwandlung in Joghurt länger haltbar (Vorratstränke), ad libitum Tränkeverabreichung möglich Alternative zur herkömmlichen Ansäuerung der Vollmilchtränke mit flüssigen oder pulverförmigen Zusätzen Einsatz im Biobetrieb Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

25 Joghurttränke in der Kälberaufzucht Vollmilch wird zu Joghurt fermentiert: thermophile Milchsäurebakterien spalten mit Hilfe von Laktase Lactose der Milch zu Glucose und Galaktose Glucose und Galaktose werden zu Milchsäure abgebaut ph-wert sinkt durch Milchsäure auf bis zu 4 Kasein fällt aus, d.h. Milcheiweiß gerinnt, die Milch dickt ein Fermentationsprozess wird durch Temperatur und Konzentration der Milchsäurebakterien beeinflusst Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

26 In drei Schritten zur Joghurttränke: Schritt 1: Joghurtstamm herstellen i.d.r. 2 Mal pro Woche 500 g Naturjoghurt mit 10 l warmer Vollmilch (35 C) vermischen mindestens 10 h bei 25 C im Wasserbad bebrüten Schritt 2: Joghurttränke herstellen Vollmilch (28 l) für die nächste Fütterung im mobilen Milchtank auf 35 C erwärmen Zugabe Vollmilchergänzer (Provilac S) und 7 l Joghurtstamm Mischung bis zur nächsten Fütterung (mindestens 10 h) ruhen lassen Schritt 3: Joghurttränke verfüttern Joghurt umrühren und auf 35 C erwärmen, ph-wert messen Mindestens 7 l Joghurt als Joghurtstamm zur Seite stellen Joghurttränke an Kälber verfüttern, ab ph 5 mit 50 % Vollmilch verdünnen Schritt 2 wiederholen Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

27 Tränkeaufnahme Versuchsgruppe Joghurt & Kontrollgruppe Vollmilch L / Tag "Joghurt" * p<0,05 * * "Vollmilch" Lebenstag Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

28 Tränkeaufnahme Versuchsgruppe Joghurt & Kontrollgruppe Vollmilch verminderte Tränkeaufnahme ab ca. LT 7- LT 14 Durchfallerkrankungen bei fast allen Kälbern reduzierte Tränkeaufnahme bei erkranken Kälbern (Borderas et al. 2009) ähnliche Tränkeaufnahme in beiden Gruppen ab ca. LT 15 Durchfallerkrankungen überwunden steigende Akzeptanz der Joghurttränke bei älteren Kälbern kein Unterschied ab LT 22 restriktives Angebot (7L) wird vollständig aufgenommen Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

29 Lebenmasseentwicklung (Zunahme in g/tag) Versuchsgruppe Joghurt & Kontrollgruppe Vollmilch Lebenswoche Joghurt Vollmilch Gruppenmittelwert LSmean Signifikanz (p<0,05) * n.s n.s n.s. Pooled SEM 84 Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

30 Lebenmasseentwicklung (Zunahme in g/tag) Versuchsgruppe Joghurt & Kontrollgruppe Vollmilch höhere Zunahmen in Gruppe Vollmilch während LW 1-3 höhere Tränkeaufnahmen in Gruppe Vollmilch ähnliche Zunahmen in beiden Gruppen in LW 4 und 5 Anstieg der Tränkeaufnahmen in Gruppe Joghurt Anstieg der Festfutteraufnahme in beiden Gruppen insgesamt gute Tageszunahmen in beiden Gruppen Untersuchungen zur Joghurt-Tränke in der Kälberaufzucht, Masterarbeit Judith Petelin, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2015)

31 FESTFUTTERAUFNAHME den Start schmackhaft machen Anforderungen: verträglich, hochverdaulich, schmackhaft geflockt, gequetscht, pelletiert mind. 6,7 MJ NEL, 18% XP, max. 10% XA Leinkuchen 10% besonders schmackhafte Komponenten: Melasse, Trockenschnitzel, Leinkuchen, Körnermais, Sojaprodukte aufgeschlossene Komponenten (Getreide, Soja) Einsatz von speziellen Starterfuttermitteln, um frühzeitig die Festfutteraufnahme anzuregen HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

32 Verdauungsphysiologische Untersuchungen zum Einsatz von Totalmischrationen für Aufzuchtkälber (van Ackeren 2007) Material und Methoden FUTTERMITTEL Trocken TMR: Mischration mit 15, 30 bzw. 40% Heu Anteil Komponenten TMR H15 TMR H30 TMR H40 (g/kg TS) Luzerne-/ Wiesenheu (gehäckselt, 15 mm Sieb) Kraftfutter (pelletiert) Melasse Leinextraktionsschrot Mineralstoffvormischung

33 Verdauungsphysiologische Untersuchungen zum Einsatz von Totalmischrationen für Aufzuchtkälber (van Ackeren 2007) Ergebnisse und Diskussion Lebendmasse Lebenswoche (LSmeans, n=5) LM (kg) LM (kg) H15 LM (kg) H30 LM (kg) H40 Tägliche Zunahmen ( LW) H15: 1284 g H30: 1143 g H40: Lebenswoche 949 g H15 a a a a a H30 a a a a a H40 b b b b b

34 Verdauungsphysiologische Untersuchungen zum Einsatz von Totalmischrationen für Aufzuchtkälber (van Ackeren 2007) Ergebnisse und Diskussion Fermentationskennzahlen (Tagesverlauf) 9.Lebenswoche (LSmeans, n=5) ph 7,8 7,4 7,0 6,6 6,2 5,8 ph (9.LW) H15 ph (9.LW) H30 ph (9.LW) H40 5,4 7:00 9:00 11:00 13:00 15:00 Uhr H15 b b b b b H30 a a a a a H40 a a a a a

35 Verdauungsphysiologische Untersuchungen zum Einsatz von Totalmischrationen für Aufzuchtkälber (van Ackeren 2007) Ergebnisse und Diskussion Fermentationskennzahlen (Tagesverlauf) 15.Lebenswoche (LSmeans, n=5) ph 7,8 7,4 7,0 6,6 ph (15.LW) H15 ph (15.LW) H30 6,2 5,8 ph (15.LW) H40 5,4 H15 H30 H40 7:00 9:00 11:00 13:00 15:00 Uhr b a a

36 Verdauungsphysiologische Untersuchungen zum Einsatz von Totalmischrationen für Aufzuchtkälber(van Ackeren 2007) Schlußfolgerungen Totalmischrationen aus trockenen Komponenten können auf Vorrat hergestellt werden ausreichende Kraftfutteraufnahme über die Trocken TMR zum Zeitpunkt des Absetzens (8 Wochen) Trocken TMR verhindert den übermäßigen Kraftfutterverzehr ein Heu Anteil von 15% in der Trocken TMR reicht nicht aus, um stabile Pansenverhältnisse sicherzustellen ein Heuanteil von 30 40% in der Gesamtration sichert bei Kälbern (8 Wochen Vollmilch) eine ausreichende Strukturversorgung, stabile Fermentationsbedingungen im Pansen und gute tägliche Zunahmen

37 SPURENELEMENTE: geringe Tagesdosis - große Wirkung Spurenelemente sind für einen gesunden Stoffwechsel sowie die gesamte Entwicklung des Rindes unentbehrlich eine bedarfsgerechte Mineralstoffzufuhr (v.a. Mikronährstoffen) verbessert die Vitalität und Leistungsfähigkeit der jungen Tiere und beugt den negativen Folgen einer höheren Krankheitsanfälligkeit, geringeren Zuwachsleistungen sowie höheren Aufzuchtkosten vor. sehr geringe Tagesdosis mit enormer Wirksamkeit: Überdosis sowie Mangel sind unbedingt zu vermeiden bei jungen Tieren wird der Mineralstoffbedarf über die Tränke (Vollmilch / MAT) sowie durch Tränkezusätze sichergestellt. bei älteren Tieren ist der Mineralstoffbedarf über das Festfutter abzudecken (Kälberstarterfuttermittel und Mineralfutter). Sofortmaßnahme: orale Gabe von Pasten / Boli-Präparate oder alternativ geeignete Präparate spritzen HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

38 WASSERBEDARF: täglich frisch von Anfang an Kälber benötigen neben der Milchtränke zusätzlich Wasser (Durst zwischen den Milchmahlzeiten) Wasser fördert die Entwicklung des Pansens und damit eine frühe Kraftfutteraufnahme ohne zusätzliches Wasserangebot sind bereits in den ersten Lebenswochen reduzierte Gewichtszunahmen möglich Wasser muß von oben aus offenen Tränkgefäßen aufgenommen werden (Sauberkeit prüfen!) Fazit: Bedarfsgerechte Wasserversorgung auch jüngerer Kälber ist für eine optimale Entwicklung unverzichtbar.

39 KERNPUNKTE FÜR EINE ERFOLGREICHE AUFZUCHT Die Versorgung des Kalbes mit hochwertiger Biestmilch ist entscheidend für eine erfolgreiche Kälberaufzucht Das Kalb ist in den ersten Lebenswochen auf die Milchtränke angewiesen In den ersten Lebenswochen sind Kälber intensiv zu betreuen und zu beobachten Die Tränkeperiode wirkt sich auf die gesamte Entwicklung des Rindes aus Zur optimalen Pansenentwicklung muß strukturiertes Futter, Kraftfutter und Wasser angeboten werden

40 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

41 FIT VON ANFANG AN AUCH IM WINTER direkt nach der Geburt mindestens 3,0 Liter Biestmilch guter Qualität Tränketemperatur (38,5 39,5 C) beachten und kontrollieren Tagesmenge auf mindestens 3 Mahlzeiten verteilen Tränkemenge und Tränkekonzentration erhöhen nur hochwertige Milchaustauscher einsetzen ständig warmes Wasser zur Verfügung stellen mehrmals und reichlich mit trockenem Stroh einstreuen Kälberdecken: ab -10 C als zusätzlichen Kälteschutz HBLFA Raumberg-Gumpenstein van Ackeren

42 Lebendmasse Versuchsgruppe automatisch & Kontrollgruppe manuell Vergleich von zwei Verfahren der ad libitum Vollmilchtränke in der Kälberaufzucht Bachelorarbeit Julia Kehrle, Universität Hohenheim / LAZBW Aulendorf (2014)