Fit für die Messe! Mehr Erfolg durch - geistige Frische - Ausstrahlung - Freude + Optimismus - Geduld - Ausdauer - Begeisterung - Konzentration

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1 Fit für die Messe! Mehr Erfolg durch - geistige Frische - Ausstrahlung - Freude + Optimismus - Geduld - Ausdauer - Begeisterung - Konzentration

2 Auf Erfolgskurs durch Essen und Trinken Was braucht unser Körper? Wasser Eiweiss Fettsäuren Kohlenhydrate Mineralstoffe Richtiges Essen: geistige Frische + gesteigerte Fähigkeiten Leistungstiefs vermeiden nachts besser schlafen

3 Leistungstest Schule Fast-Food versus Brain Food Gedächtnisleistung 42 : 61 % Konzentrationsleistung 33 : 79 % - durch die richtigen Kohlenhydrate - die richtigen Fettsäuren Blutzuckerschwankungen durch kurzkettige Kh

4 Energie für unser Denkzentrum Kohlenhydrate Glucose Langkettige Kohlenhydrate: Vollkorn, Ballaststoffe, Gemüse, Salat. So naturnah wie möglich! Ernährung nach der Logi-Methode Low Glycemic Insulinemic Logi Pyramide nach Dr. N. Worm

5 Kohlenhydrat-Austauschliste Vollkorn- oder Basmatireis statt geschälten Langkornreis Süßkartoffeln und wieder aufgewärmte Kartoffeln statt frisch gekochte Kartoffeln, Pommes frites oder Kartoffelpüree Roggensauerteigbrot oder Eiweißbrot statt Toast und Brötchen Obst, Nüsse, Proteinriegel statt Süßigkeiten Vollkornhaferflocken statt Früstückscerealien Tee s statt Säften Dunkle Schokolade 70% statt Vollmilchschokolade Frikadellen mit Vollkornhaferflocken statt Semmelbrösel Xylitol statt Zucker

6 Fit im Hirn durch das richtige Fett Fette: wichtige Nährstoffe für das Gehirn Gut: mehrfach ungesättigte Fettsäuren FS vor allem Omega 3 FS aus Fisch (oder Krill!) beeinflussen die Funktion der Zellmembranen. - Wer reichlich fetten Fisch isst, leidet vermutlich weniger an Depressionen Schlecht: Denaturierte "Pommesfettsäuren" - die so genannten "gehärteten Fette" = Transfettsäuren (in Fertiggerichten enthalten)

7 B Vitamine und geistige Leistung Studie zum Einfluss auf Gehirn und Gedächtnisleistung B-Vitamine werden u.a. benötigt für die - Energiebereitstellung - Neurotransmittersynthese und - Entgiftung von nervenschädigenden Stoffwechsel-produkten (z.b. Histamin, Glutamat und Homocystein) B-Vitamine können einem leichten Gedächtnisschwund und damit Senilität entgegen wirken Enthalten in: Nüsslisalat, Huhn, Sesamsamen, Grünkohl, Pute, Endiviensalat, Makrele, Kalbfleisch, Sonnenblumenkerne

8 Serotonin unser Glückshormon Kiwis und Cranberrys können den Spiegel des Glückshormons Serotonin steigern. Grüner Tee (Theanin), Griffonia, alkoholfreies Bier und Hanföl beeinflussen in positiver Weise den Stoffwechsel von Serotonin und anderen Glückshormonen. Auch Bananen, Walnüsse und dunkle Schokolade hellen die Stimmung etwas auf

9 Nährstoffverluste in Obst und Gemüse* Äpfel: Vit. C - 80 % Bananen Folsäure - 84 % Vit. B 6-92 % Bohnen Vit. B 6-61 % Kartoffeln Ca - 70 % Möhren Mg - 57 % Brokkoli Ca - 68 % Folsäure - 52 % * in den letzten 20 Jahren. Quelle: Institut für Umweltmedizin Rostock

10 Fit für den Arbeitstag: Am Morgen eine eiweiss- und kohlenhydratreiche Mahlzeit, zum Beispiel Joghurt mit Vollkornhaferflocken oder Vollkornbrot mit Frischkäse (oder Ei). Vor- und nach dem Morgenessen 1 Glas Wasser, dazu eine Tasse Kaffee. Mittags sollte das Essen eiweißreich und fettarm sein. Fisch mit Gemüse und zum Nachtisch Quark mit Früchten verhindern das nachmittägliche Leistungstief. Abends: Kohlenhydrate + etwas Eiweiss (besser mehr Bewegung und dafür weniger Kohlenhydrate!) wie zum Beispiel Vollkornnudeln mit Walnuss-Sosse oder Champignons) für Entspannung und erleichtern das Abschalten.

11 Fitmacher und Schlappmacher Rohkost Salat - Kartoffeln Bananen, Äpfel, Paprika, Avocados Vollkornbrot + Vollkornreis Haferflocken Weizenkeime + Sprossen Nüsse, Kürbiskerne, Sesamsamen Käse Geflügel Kefir, Natur Bio-Joghurt, Buttermilch Meeresfisch, Algen Kalt gepresstes Pflanzenöl Lebertran Eigelb Dunkle reine Schokolade Alles, worin Zucker enthalten ist Fruchtjoghurt Weissmehlbrötchen, Gipfelis Feritgprodukte Salatsoßen H-Milch Chips Fertigpüree, Tütensuppen Fettgebackenes Majonäse, Ketchup Gegrillte Masthähnchen Fette Wurstwaren Gepökeltes Fleisch Konserven Limonaden + Powerdrinks

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