FOOD SERVICE - GASTRONOMIE

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1 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 Vegetarisch/ végétarien/vegetariano Laktosefrei/ sans lactose/senza lattosio Kochtopf/ pentola/casserole Tiefgekühlt/ surgelé/congelato Deklarationsfrei Kombidämpfer = mind. MHD bei Anlieferung = zeitliche Dauer = Temperatur oder Watt bezeichnung BIO Sortiment 2066 Bio Eisberg geschnitten Geschnitten ca. 20 mm CH/EU 500 g Bio Eisberg Bio Karotten Julienne fein Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Bio Karotten Bio Mischsalat Geschnitten ca. 20 mm CH/EU 500 g Bio Eisberg, Bio Rosso, Bio Endivien, Bio Frisée Salat Schlauchbeutel Monosalate 080 Eisberg Feinschnitt Geschnitten ca. 0 mm CH/EU 500 g Eisberg Eisberg ganze Blätter Ganze Blätter CH/EU 500 g Eisberg Eisberg geschnitten Geschnitten ca. 20 mm CH/EU 500 g Eisberg Eisberg Handschnitt Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Eisberg Endivien Feinschnitt Geschnitten ca. 0 mm CH/EU 500 g Endivien Endivien Handschnitt Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Eisberg Frisée Feinschnitt Geschnitten ca. 0 mm CH/EU 500 g Frisée Kopfsalat ganze Blätter Ganze Blätter CH/EU 500 g Kopfsalat Kopfsalat Handschnitt Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Kopfsalat Kopfsalat Herzblätter Ganze Herzblätter CH/EU 500 g Kopfsalat Lollo grün ganze Blätter Ganze Blätter CH/EU 500 g Lollo grün Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite

2 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 66 Lollo grün Handschnitt Handschnitt ca. 0mm CH/EU 500 g Lollo grün Lollo rot ganze Blätter Ganze Blätter CH/EU 500 g Lollo rot Lollo rot Handschnitt Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Lollo rot Mini Lattich geschnitten Geschnitten ca. 0mm CH/EU 500 g Romana Mini Lattich Handschnitt Handschnitt ca. 0mm CH/EU 500 g Romana Nüsslisalat Ganze Blätter CH/EU 500 g Nüsslisalat Rosso Handschnitt Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Rosso Roter Kopfsalat Ganze Blätter CH/EU 500 g Kopfsalat rot Rucola Ganze Blätter CH/EU 250 g Rucola Spinat Salat Ganze Blätter CH/EU 500 g Spinat Salat Zuckerhut geschnitten Geschnitten ca. 5 mm CH/EU 500 g Zuckerhut Salat Schlauchbeutel Mischsalate 0 Baby Leaf Herzblätter Ganze Herzblätter CH/EU 500 g Frisée, Kopfsalat, Lollo grün, Lollo rot, Rosso California Schnittarten: Julienne, Ganz, Geschnitten CH/EU 500 g Eisberg, Karotten, Rosso, Mais Central Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Eisberg, Kopfsalat, Lollo rot, Rosso Edelblattsalat Ganze Blätter CH/EU 500 g Lollo grün, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Lollo rot Gourmet Salatmischung Handschnitt ca. 0 mm und ganze Blätter CH/EU 500 g Frisée, Lollo rot, Spinat Salat, Rucola Grüner Mischsalat Geschnitten ca. 8 mm CH/EU 500 g Endivien, Zuckerhut, Eisberg, Frisée Harlekin Mischsalat Geschnitten ca. 0 mm und Julienne ca. 2.5 mm CH/EU 000 g Chinakohl, Frisée, Radiesli, Karotten, Pfälzerkarotten, Randen Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 2

3 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 2062 High Motion Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 000 g Lollo grün, Endivien, Lollo rot, Kofsalat, Nüsslisalat, Rosso, Rucola, Spinat Salat Icekristall Mischsalat Geschnitten ca. 0 mm CH/EU 500 g Eisberg, Eichblatt rot, Endivien, Frisée, Rosso Jungblattsalat Ganze Blätter CH/EU 250 g Mizuna, Tatsoi, Swisschard, Eichblatt grün, Eichblatt rot, Rucola, Randenblätter Kings Cave Handschnitt ca. 0 mm, Scheiben von ca..5 mm Dicke CH/EU 500 g Endivien, Frisée, Kopfsalat, Lollo rot, Karotten, Rosso, Radiesli, Rucola Maison Big Bag Geschnitten ca. 8 mm CH/EU 000 g Endivien, Rosso, Zuckerhut, Frisée Mischsalat Deluxe Handschnitt ca. 0mm CH/EU 000 g Eisberg, Frisée, Lollo rot, Swiss Chard Mischsalat Maison 0mm Geschnitten 0 mm CH/EU 500 g Endivien, Frisée, Rosso, Zuckerhut Nice Price Geschnitten ca. 8 mm, Julienne ca. 2.5 mm CH/EU 000 g Endivien, Zuckerhut, Eisberg, Frisée, Karotten, Pfälzerkarotten Royal Salatmischung Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Kopfsalat, Eisberg, Frisée, Nüsslisalat, Lollo rot, Rosso Saison Hit Handschnitt Lolo ca. 0 mm, Geschnitten ca. 20 mm CH/EU 500 g Endivien, Chinakohl, Lollo grün, Rosso, Randenblätter Sinfonie Mischsalat Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 500 g Lollo grün, Eichblatt rot Spezial Salatmischung Handschnitt ca. 0 mm CH/EU 000 g Friseé, Nüssli, Rosso Top Fresh Geschnitten ca. 8 mm, Julienne ca..6 mm CH/EU 500 g Endivien, Rosso, Zuckerhut, Weisskabis, Karotten, Frisée Gemüse Schlauchbeutel 02 Blumenkohl Rösli Rösli von ca mm Grösse CH/EU 000 g Blumenkohl Broccoli Rösli Rösli von ca mm Grösse CH/EU 000 g Broccoli Brunoise - Mix Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Kohlraben, Lauch langschaftig, Karotten, Pfälzerkarotten Dip gemischt Stängeli von ca. 0x0 mm Breite und 8-0 cm Länge CH/EU 000 g Karotten, Peperoni rot, Rettich, Zucchetti Fenchel Julienne Streifen von ca. 2 - mm Breite CH/EU 000 g Fenchel Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite

4 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 97 Frühlingszwiebeln geschnitten Scheiben von ca. 5 mm Dicke CH/EU 000 g Frühlingszwiebeln Gerstensuppe Parsenn Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Karotten, Kohlraben, Lauch langschaftig, Sellerie, Pfälzerkarotten Julienne-Mix Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Karotten, Kohlraben, Pfälzerkarotten Karotten Julienne Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Karotten Karotten Julienne grob Streifen von ca. 2.5 mm Breite CH/EU 000 g Karotten Karotten Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Karotten Karotten Scheiben Scheiben von ca..6 mm Dicke CH/EU 000 g Karotten Karotten Stängeli Stängeli von ca. 8 x 8 mm Breite CH/EU 000 g Karotten Kohlraben julienne grob Streifen von ca. 2.5 mm Breite CH/EU 000 g Kohlraben Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Kohlraben Kohlraben Stängel Stängeli von ca. 8 x 8 mm Breite CH/EU 000 g Kohlraben Kürbis russisch Würfel von ca. 0 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Kürbis Lauch Paysanne Streifen von ca. 5 mm Breite CH/EU 000 g Lauch langschaftig Lauch Ringe Scheiben von ca. 5 mm Dicke CH/EU 000 g Lauch langschaftig Minestrone Pischa Würfel oder Streifen von ca. 5 mm Kantenlänge / Breite CH/EU 000 Lauch, Sellerie, Wirz, Karotten, Borlotti Bohnen, Stangensellerie, Paysanne-Mix Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Kohlraben, Stangensellerie, Karotten, Pfälzerkarotten Peperoni farbig Brunoise Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni rot, Peperoni gelb, Peperoni grün Peperoni farbig Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni rot, Peperoni gelb, Peperoni grün Peperoni farbig Russisch Würfel von ca. 0 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni rot, Peperoni gelb, Peperoni grün Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite

5 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 86 Peperoni farbig Streifen Streifen von ca. 5 x 0 mm CH/EU 000 g Peperoni rot, Peperoni gelb, Peperoni grün Peperoni gelb Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni gelb Peperoni gelb Streifen Streifen von ca. 5 x 0 mm CH/EU 000 g Peperoni gelb Peperoni grün Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni grün Peperoni rot Brunoise Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni rot Peperoni rot Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Peperoni rot Peperoni rot Streifen Streifen von ca. 5 x 0 mm CH/EU 000 g Peperoni rot Peterli gekraust gezupft von Hand gezupft CH/EU 500 g Peterli gekraust Pfälzerkarotten Julienne Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Pfälzerkarotten Pfälzerkarotten Scheiben Scheiben von ca. 5 mm Dicke CH/EU 000 g Pfälzerkarotten Radiesli Julienne Streifen von ca. 2 mm Breite CH/EU 500 g Radiesli Radiesli Scheiben Scheiben von ca. 2 mm Dicke CH/EU 500 g Radiesli Radiesli Stäbchen Stängeli von ca. 5 x 5 mm Breite CH/EU 500 g Radiesli Randen Julienne Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Randen Ratatouille Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Zucchetti, Peperoni rot, Auberginen, Peperoni gelb Rettich julienne Streifen von ca mm Breite CH/EU 000 g Rettich Rotkabis Julienne Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Rotkabis Sellerie Julienne Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Sellerie Weisskabis Julienne Streifen von ca..6 mm Breite CH/EU 000 g Weisskabis Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 5

6 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 070 WOK China-Mix Streifen von ca. - 0 mm Breite CH/EU 000 g Karotten, Chinakohl, Lauch langschaftig, Mungosprossen, Mu Err Pilze (getrocknet), Peeperoni gelb, Peperoni rot, Weisskabis, Stangensellerie, Schnittlauch Wok Oriental Würfel und Streifen von ca. 5-0 mm Kantenlänge / Breite CH/EU 000 g Lauch Langschaftig, Chinakohl, Weisskabis, Zucchetti, Karotten, Peperoni gelb, Peperoni rot, Broccoli Zucchetti geviertelt Scheiben geviertelt von ca. mm Dicke CH/EU 000 g Zucchetti Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Zucchetti/Zucchini grün Zucchetti Scheiben Scheiben von ca. mm Dicke CH/EU 000 g Zucchetti Stäbchen Stängeli von ca. 5 x 5 x 50 mm Breite, Länge CH/EU 000 g Zucchetti grün Zwiebel halbe Scheiben Halbe Scheiben von ca. 2 - mm Dicke CH/EU 000 g Zwiebeln weiss Zwiebeln Brunoise Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Zwiebeln weiss Zwiebeln rot geschält Ganze Zwiebeln CH/EU 000 g Zwiebeln rot Zwiebeln rot halbe Scheiben Halbe Scheiben von ca. 2 - mm Dicke CH/EU 000 g Zwiebeln rot Gemüse Schale 897 Gurken geschält Halbmonde Scheiben von ca. 2 mm Dicke CH/EU 000 g Gurken Gurken Scheiben ungeschält Scheiben von ca. 5 mm Dicke CH/EU 000 g Scheiben 5 mm Gurken ungeschält Risolée Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Gurken Tomaten Risolées Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Tomaten Roma Tomaten Russisch 2kg Würfel von ca. 0 mm Kantenlänge CH/EU 2000 g Tomaten Roma Tomaten Scheiben Scheiben von ca. - 5 mm Dicke CH/EU 2000 g Tomaten Roma Gemüse Dosen/Becher 9 Knoblauch Brunoise Würfel von ca. mm Kantenlänge CH/EU 250 g Knoblauch Knoblauch ganz geschält Ganze Knoblauchzehen ohne Wurzelansatz CH/EU 500 g Knoblauch Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 6

7 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 78 Peterli fein gehackt Gehackt ca mm CH/EU 00 g Peterli gekraust Schnittlauch fein geschnitten Geschnitten ca. 2 mm CH/EU 00 g Schnittlauch Gemüse Siegelrandbeutel 05 Karotten ganz geschält Ganze Karotten CH/EU 5000 g Karotten Pfälzer Karotten roh Ganze Pfälzer Karotten CH/EU 5000 g Pfälzerkarotten Zwiebeln ganz geschält Ganze Zwiebeln CH/EU 5000 g Zwiebeln weiss Früchte Schlauchbeutel 95 Apfel ausgestochen geschält Ganz, gechält, Gehäuse ausgestochen CH/EU 000 g Apfel Jonagold Apfel-Birnen Mix geraffelt Ungeschält, Gehäuse ausgestochen, Röstischnitt CH/EU 2000 g Birnen, Apfel Jonagold Früchte Dosen/ Becher 90 Fruchtsalat Classic Würfel von ca. 0 oder 20 mm Kantenlänge, ganze Stücke CH/EU 000 g Zuckeraufguss, Birnen, Apfel Jonagold, Blondorangen, Trauben weiss kernlos, Trauben blau kernlos, Kiwi grün Fruchtsalat Classic Handschnitt, Würfel von ca. 0 oder 20 mm Kantenl., ganze Stücke CH/EU 000 g Zuckeraufguss, Birnen, Apfel Jonagold, Blondorangen, Trauben weiss kernlos, Trauben blau kernlos, Kiwi grün Fruchtsalat Exotic Handschnitt, Würfel von ca. 0 oder 20 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Zuckeraufguss, Melonen orange, Ananas, Honigmelone grün, Kiwi grün, Blondorangen, Papaya, Mango Fruchtsalat Exotic Handschnitt, Würfel von ca. 0 oder 20 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Zuckeraufguss, Melonen orange, Ananas, Honigmelone grün, Kiwi grün, Blondorangen, Papaya, Mango Orangen blond Filets Orangen-Schnitze CH/EU 000 g Blondorangen, falsche Filets Orangen blond Würfel fein Handschnitt, Würfel von ca. 0 mm Kantenlänge CH/EU 000 g Blondorangen Gemüse Siegelrandbeutel Kartoffeln Baked Potatoes Ganz, gross, 20 Stück CH/EU 20 Stk. 8 Kartoffeln ganz Kartoffeln Boulangère Typ C Scheiben von ca. mm Dicke CH/EU 5000 g Kartoffeln geschnitten in Scheiben fein Kartoffeln gewürfelt Würfel von ca. 20 mm Kantenlänge CH/EU 5000 g Kochtyp mehligkochend - Besonderes vielseitig verwendbar Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 7

8 Gültig ab Oktober 208 / Valable à tir de octobre 208 bezeichnung 9 Kartoffeln grobe Boulangère Scheiben von ca. 7.0 mm Dicke CH/EU 5000 g Kartoffeln geschnitten in Scheiben grob Kartoffeln halbgekocht Scheiben von ca. mm Dicke CH/EU 5000 g 2 Kartoffeln geschnitten Scheiben Kartoffeln halbgekocht geraff. Geraffelt, geschält CH/EU 5000 g 2 Kartoffeln halbgekocht für Rösti Kochtyp mehligkochend - Besonderes vielseitig verwendbar Kartoffeln halbgekocht, ganz Ganz, geschält CH/EU 5000 g 2 Kartoffeln ganz halbgekocht für Rösti Kochtyp mehligkochend - Besonderes vielseitig verwendbar Kartoffeln mehligkochend Ganz, geschält CH/EU 5000 g Kartoffeln ganz geschält Kochtyp mehligkochend - Besonderes vielseitig verwendbar Kartoffeln Patatli (Nüssli) Ganz, roh CH/EU 5000 g Die Junioren unter den Kartoffelsorten sind entsprechend klein, aber fein, haben ein zartes Äusseres, dafür ein umso festeres inneres. Sie passen zu Raclette, zur Käseplatte und ergeben einen schmackhaften Kartoffelsalat Kartoffeln risolée Würfel von ca. 5 mm Kantenlänge CH/EU 5000 g Kartoffeln in Würfel Kartoffeln, festkochend Ganz geschält CH/EU 5000 g Kartoffeln ganz geschält Besonders geeignet für Salzkartoffeln und Salatkartoffeln Salzkartoffeln / Roh, Viertel - Schnitt CH/EU 5000 g Kartoffeln geschnitten Kochtyp festkochend - Besonderes feinkörnig Salzkartoffeln /8 Roh, Achtel - Schnitt CH/EU 5000 g Kartoffeln geschnitten Kochtyp festkochend -Besonderes feinkörnig Samstag, 0. November 208 Tel Fax verkauf@kellermann.ch Seite 8