Rüebli-Jogurt. Zutaten. Zubereitung. Nährwerte. Für 2 Kinder. 180 g Jogurt nature 1-2 EL Zucker 2 EL Orangensaft 1 Apfel 1 Rüebli, gerüstet

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1 Rüebli-Jogurt Für 2 Kinder 180 g Jogurt nature 1-2 EL Zucker 2 EL Orangensaft 1 Apfel 1 Rüebli, gerüstet 1. Jogurt, Zucker und Orangensaft verrühren. Einige Apfelspalten und Rüeblischeibchen für die Garnitur beiseitelegen. Apfel und Rüebli an der Bircherraffel zum Jogurt reiben. 2. Rüebli-Jogurt in Schalen verteilen, garnieren. Eine Portion enthält: 158 kcal, 4g Eiweiss, 4g Fett, 27g Kohlenhydrate.

2 Gefüllter Apfel 1 Stück 1 Apfel wenig Zitronensaft 1 EL Haselnüsse, grob gehackt Sultaninen nach Belieben 1 EL Quark 1. Den Apfel waschen und halbieren. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse grosszügig herausschneiden und die Schnittfläche mit Zitronensaft beträufeln. Nüsse, Sultaninen und Quark mischen. Die Masse in die beide Hälften füllen. Den zusammengesetzten Apfel oder die einzelnen Hälften in Klarsichtfolie einwickeln. Ein Stück enthält: 156 kcal, 3g Eiweiss, 8g Fett, 18g Kohlenhydrate.

3 Chicorée-Sandwich bis 30 Min. Für 1 Person 1 Vollkornbrötchen Butter zum Bestreichen 3-4 kleine Blätter Chicorée 2 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, abgetropft 2 Tranchen Bündner Rohschinken Pfeffer aus der Mühle 1. Das Brötchen quer halbieren. Schnittflächen mit Butter bestreichen. Restliche auf den Brötchenboden legen, würzen. Brötchendeckel auflegen. 2. Sandwich in eine Sandwichbox oder einen Beutel verpacken, kühl aufbewahren. Zusätzlich einige Apfelspalten einklemmen. Statt Butter Frischkäse oder Quark verwenden. Eine Portion enthält: 327 kcal, 12g Eiweiss, 16g Fett, 35g Kohlenhydrate.

4 Gemüse-Muffins für 12 Förmchen von ca. 6 cm Durchmesser Butter für die Förmchen 250 g Mehl 1 TL Salz 2 TL Backpulver 50 g kalte Butter, gewürfelt 2 Eier, verquirlt 1 Becher Jogurt nature à 180 g 150 g Rüebli, fein gewürfelt 1. Mehl, Salz, Backpulver und Butter mit einem Messer durchhacken, bis die Mischung feinkrümelig ist. Eier und Jogurt beifügen, zu einem Teig verrühren. Am Schluss das fein gewürfelte Gemüse darunterheben. 2. In die ausgebutterten Förmchen füllen und im auf 200 C vorgeheizten Ofen Minuten backen. Die Muffins können gut tiefgekühlt werden. Eine Portion enthält: 129 kcal, 4g Eiweiss, 5g Fett, 17g Kohlenhydrate.

5 Hafermüüsli Für 4 Kinder 1 Spritztütchen aus Backpapier 125 g Halbfettquark 6 EL Haferflocken ½ TL Vanillezucker 1-2 EL Honig 1 TL Zitronensaft 1 kleine Birne Mandeln und Rosinen zum Garnieren 1. Quark, Haferflocken, Vanillezucker, Honig und Zitronensaft verrühren. Die Hälfte der Birne an der Bircherraffel dazureiben, alles gut verrühren. Kurz ziehen lassen. 2. Mit einem ovalen Glacekugler oder mithilfe von 2 Esslöffeln Mäuse formen und auf Teller geben. Aus der restlichen Birne "Nasen" schneiden und ansetzen. "Ohren" aus Mandeln, "Augen" mit Rosinen einstecken. Eine Portion enthält: 124 kcal, 5g Eiweiss, 4g Fett, 18g Kohlenhydrate.

6 Schwarzweisse Käsebrötchen 1 Brötchen 1 Scheibe Toastbrot 1 Scheibe Pumpernickel 1 TL Butter 2 Salatblätter 1 Scheibe Emmentaler AOP 4 Gurkenscheiben 1. Toastbrot und Pumpernickel mit Butter bestreichen. Die Salatblätter waschen, trockentupfen und auf die Toastbrotscheiben legen. 2. Die Käsescheibe und 2 Gurkenscheiben darauflegen und mit Pumpernickel zudecken. Das Brot diagonal durchschneiden und beide Hälften mit einer Gurkenscheibe garnieren. Ein Stück enthält: 261 kcal, 12g Eiweiss, 14g Fett, 22g Kohlenhydrate.

7 Trockenfleisch-Stängelchen : ca. 20 Minuten Für 4 Personen g Gemüse, z.b. Rüebli, Gurke, Kohlrabi, Rettich, Fenchel, gerüstet, in gleich lange Stängelchen geschnitten 250 g Käse, z.b. Bergkäse, Emmentaler AOP, in gleich lange Stängelchen geschnitten Senf zum Bestreichen 100 g Trockenfleisch, z.b. Mostbröckli, Rohschinken 1. Gemüse und Käse mit wenig Senf bestreichen. Je 2 Gemüse- und 1-2 Käsestängelchen bündeln und mit je 1 Tranche Trockenfleisch umwickeln. 2. In ein Tupperware schichten. Bis zum Mitnehmen kühl stellen. Eine Portion enthält: 376 kcal, 34g Eiweiss, 26g Fett, 2g Kohlenhydrate.

8 Vogel-Futter Für 4 Portionen 4 Znüniböxli 100 g grobe Hafer- oder Dinkelflocken (3-4 EL pro Portion) 1 EL Butter 4 EL gemischte Nüsse, z.b. Haselnüsse und Baumnüsse, grob gehackt 2 EL Kürbis- oder Sonnenblumenkerne 8 Dörraprikosen, in Würfel geschnitten 1. Flocken in der Butter sanft rösten. Nüsse und Kerne dazugeben und kurz mitrösten. Herausnehmen, auskühlen lassen. 2. Das Vogelfutter mit den Aprikosen mischen, portionenweise in die Böxli füllen, verschliessen. Milch oder Apfelsaft mitgeben oder zu Hause mit Milch aufgiessen. Eine Portion enthält: 230 kcal, 10g Eiweiss, 9g Fett, 27g Kohlenhydrate.

9 Gurken-Toast szeit: ca. 15 Minuten Für 1 Person 1 Holzspiesschen 3 Scheiben Vollkorntoastbrot Füllung: 3-4 EL Doppelrahm-Frischkäse, z. B. Gala wenig abgeriebene Zitronenschale 1 Stück Gurke, ca. 50 g, in Scheiben geschnitten 2 Blättchen Kopfsalat, zerzupft wenig Kresse Pfeffer aus der Mühle 1. Brotscheiben nach Belieben kurz toasten. 2. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Restliche darauf verteilen. Aufeinander türmen. In 3 Streifen schneiden und mit Holzspiesschen feststecken. Gurken durch Rüebli, Tomaten oder Peperoni ersetzen. Eine Portion enthält: 321 kcal, 11g Eiweiss, 16g Fett, 33g Kohlenhydrate.